Flatbread pizza sa grilanom tikvicom, cherry paradajzom i mozzarelom

Nedavno sam pravila pizzu sa tikvicama i odusevila se https://www.coolinarika.com/recept/807303/.. kako od samo tri sastojka tikvice, mozzarelle i zacina.. imas savrsen spoj..Ja sam  sad htijela malo drugaciju brzu varijantu pa sam pravila kao flatbread.. i malo sam tikvice tostirala.. Ja sam pravila tijesto od svog flatbread pizze sa pršutom i rikulom..https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2018/06/flat-bread-pizza-sa-prsutom-i-rikulom.html

Sastojci:
Tijesto:

1 i 1/2 šoljicu brašna(ja sam mjerila šoljom od 250 ml+125=375 ml)

1/2 šoljice mlijeka (125 ml)

2 kašike maslinovo ulja

1 i 1/2 kaškica praška za pecivo, kaškica soli

Nadjev:

1 srednja tikvica

100 gr mozzarelle

malo gorgonzole par šnita 

šaka cherry paradajza

3-4 kašike maslinovog ulja

čehno bijelog luka

origano, bosiljak 

Priprema:

Brašno, sol, prašak za pecivo izmješati dodati maslinovo ulje,  mlijeko i zamjesiti tijesto.. Razvaljati ga tanje na nekih 3-5 cm u ovalni oblik ili po želji okruglo.. Ja obicno flat valjam ovalno..Ili po želji napravite više manjih podjeliti tijesto na vise loptica pa razvaljati..

Staviti na papir za pečenje, preko malo namazati maslinovim uljem i zacinima ,i staviti u zagrijanu rernu na nekih 200-220C 5 -6min..

Maslinovo ulje, bijeli luk, bosiljak, origano izmješati . Cherry paradajz mozete presjeci na pola.. preliti sa malo ulja i zacina i staviti peci pored tijesta.. to mozete cak i par minuta prije staviti.. 

Tikvicu jednu srednju isjeći na tanke šnite spravicom za guljenje i na malo ulja ili gril tavi je prebaciti da omekani tj da pusti vodu.. 

 Nakon 5-6 min  izvaditi  tijesto i poredati šnite tikvica mozzarelle, malo gorgonzole.. i peći jos nekih 5-7 min.. vidjet cete kad pocne dobijati boju. Ovisi od pecnice, moja je dosta jaka.. 

Avocado caprese

Jako volim avokado i iznimno je zdrav.. Dosta ga pravim u salatama jer je zasitan i dobar za kombiniranje.. Ovaj put malo drugacija salata..Ideja je sa interneta..
Ovdje vec imam neke varijante avocado caprese salate:
https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2017/05/avokado-caprese-salata.html
https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2017/06/caprese-pileca-salata-sa-avokadom.html

Sastojci:
1 avokado
10 cherry paradajzica
10 kom mozzarella baby ili jedna kugla obicnog
2 kašike pesta od bosiljka
maslinovo ulje
aceto balsamiko



Priprema:
Avokado presjeći na pola izvaditi košpicu, Cherry paradajz oprati, dodati mu baby mozzarellu ili ako se stavlja veca kao sto sam ja isjeći je na kocke. Dodati pesto od bosiljka so, malo maslinovog ulja i aceta balsamika.. izmješati i napuniti avokado.. Ukrasiti bosiljkom..

Salata od mahuna sa mozzarellom

Jedna fina ljetna salata.. Vec ranije sam pravila salatu sa mahunama i feta sirom https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/07/salata-od-mahuna-i-feta-sira.html i ona mi se jako dopala.. Ovdje dresing da bas poseban šmek..Mozzarella je dosta blaga tako da i ova salata je bas lagana.

Sastojci:
500 gr mladih duguljastih zelenih mahuna
2 glavice ljubicastog luka( kapule)-ja nisam imala trenutno je nemam stavila sam mladi novi luk
300 gr cherry paradajza
150 gr mozzarelle
6 kašika povrtne juhe( ja sam stavila vodu od kuhanja mahuna)
1 kašika limunovog soka
so, papar
2 kašike nasjeckanog peršuna
3 kašike maslinovog ulja
1 češanj češnjaka
4 šnite tosta  za sluzenje po želji


Priprema:
Mahune oprati, očistiti i kuhati u vodi sa solju nekih 10-12 min. Ja sam imala zaledene pa se one kuhaju kraće.
Izvaditi isprati i ocjediti,
Luk oguliti nasjećii na kolutove. Paradajz isto na polovine ili cetvrtine,
Mozzarelu isjeći na šnite ili kocke ili stavite mini po želji..Povće pomješati ili sloziti na pladanj i preliti dresingom.
Izmješati juhu, sok od limuna, maslinovo ulje, dodati češnjak i preliti salatu.
Sluziti uz tost koji se prelije sa malo maslinovog ulja po zelji,,

Flatbread pizza sa pršutom i rikulom

Nedavno sam nasla neki recept u svom casopisu za pizzu sa pršutom i rikulom i nekim sirnim  namazom.. i kontala sam ga probati.. Međutim on ce malo sacekati jer sam bila gladna i htijela neku brzu varijantu pa sam pravila flat bread.. Odlicna stvar vec prije sam probala razne flat breadove od Mucike i obozavam ih.. I tako nastade i ova varijanta pizze. Nama je bilo dovoljno za dvoje kao vecera al moze  i za vise osoba.. 

Sastojci:

• za tijesto
• 1 i 1/2 šoljicu brašna(ja sam mjerila šoljom od 250 ml+125=375 ml)
• 1/2 šoljice mlijeka (125 ml)
• 2 kašike maslinovo ulja
• 1 i 1/2 kaškica praška za pecivo, kaškica soli
• Nadjev:
• 125 gr mozzarelle
• 50-100 gr pršuta
• šaka-dvije rikule
• cherry-rajčica
• sir po zelji( koziji, gorgonzola,i sl)
• bosiljak listici, origano
• maslinovo ulje, aceto balsamico
• Brašno, sol, prašak za pecivo izmješati dodati maslinovo ulje,  mlijeko i zamjesiti tijesto.. Razvaljati ga tanje na nekih 3-5 cm u ovalni oblik ili po želji okruglo.. Ja obicno flat valjam ovalno..Ili po želji napravite više manjih podjeliti tijesto na vise loptica pa razvaljati..
• Staviti na papir za pečenje, preko malo namazati maslinovim uljem ,i staviti u zagrijanu rernu na nekih 200-220C 5 -6min.. Nakon toga izvaditi posuti po želji origanom, i poredati šnite mozzarelle i peći jos nekih 5-7 min.. vidjet cete kad pocne dobijati boju. Ovisi od pecnice, moja je dosta jaka.. Izvaditi flat bread po njemu poredati šnite pršuta , sir po zelji kockice, rukulu i paradajz cherry . Ukrasiti bosiljkom..
• Po želji posuti sa acetom balsamikom .. super pase.
• 
  
• 
  
• 
  

Caprese orzo pasta salata

Jos jedna lagana ljetna salata sa orzo pastom..

Sastojci;
1 šoljica orzo paste
100 gr mozzarelle baby ili obicne pa isjeci na kockice
šaka cherry paradajza
saka bosiljka

Preliv-dresing:
1/2 šoljice maslinovog ulja
1/4 šoljice aceta balsamiko
2 kašike senfa
2 kašike meda
1 češanj češnjaka
so

Priprema:
Skuhati tjesteninu prema uputstvu nekih 7-8 min obicno.. Ocjediti i izaprati,
Paradajz oprati i bosiljak, presjeci na pola ili cetvrt.
Dodati mozzarelu
sve izmješati..
za dresing izmješati sastojke i preliti salatu..

Tost sendviči

Ovo nije neki recept više ideja za super laganu ljetnu veceru, dorucak ili neku uzinu..

Sastojci:

• tost kruh ili obicni kruh nasjecen na tanje šnite(ja u zadnje vrijeme taj koristim, vec isjecen kruh)
• verzija 1: paradajz,mozzarella, bosiljak list, so
• verzija 2 : paradajz,feta sir,pasta od maslina(crna)
• verzija 3: paradajz, sir (po želji),šunka
• verzija 4:  sirevi po želji( mozzarella, gorgonzola,dimljeni, zuti sir,meki tipa brie i sl)
• Verzija 5:Pesto genovese,paradajz, mozzarella, bosiljak
• Verzija 6:  tost, nutella,banane, jagode

• Priprema

  1. 1.
     Verzija 1: Isjeći šnite paradajza srednje debele.Isto tako i mozzarelu

     Na šnitu kruha(tosta staviti paradajz pa mozzarellu i list svjezeg bosiljka. posoliti malo po potrebi)Preklopiti i staviti u toster na par min.. dok se zapece. Po želji može se dodati i snita crvene paprike.
  2. 2.
     Verzija2: Šnite tosta premazati sa malo paste od maslina, preko staviti šnitu paradajza i šnitu feta sira..Preklopiti drugom snitom i ispeci u tosteru.. (ko nema toster moze to i na tavi sa malo putera)

     
     

     
  3. 3.
     Verzija 3: šnite tosta premazati po želji sa malo nekog namaza staviti šnitu šunke, sira i snitu paradajza, preklopiti i peci  u tostu

     
  4. Verzija 4: Na šnitu kruha, tosta staviti po zelji sireve. ja sam stavila dimljeni neki domaci, mozzarellu,gorgonzolu i neki mekani koziji.. 
     

  Verzija 5: Na šnitu tosta, namazati malo pesta od bosiljka, staviti snitu paradajza, snitu mozzarelle i malo svjezeg bosiljka.. tostirati par minuta.. 
• Verzija 6:Tost kruh namazati sa malo nutelle ili slicnog namaza, staviti par šnita banane i jagode..
• 
  
•  
  

Bruskete sa paradajzom i mozzarelom

Odlicne za drustvo, brzu veceru ili neki snack. Jedno vrijeme sam ih stalno pravila.. Za ove bruskete možete da koristite gotovi nasjeckani podravka paradajz uz dodatak cesnjaka ili bosiljka ukoliko nemate njega mozete da napraviti ovako verzija 2.

Sastojci:
1 baget kruh( ja koristim kukuruzni najcesce)

za verziju 1.
1 kutija podravka sjeckanog paradajza uz dodatak cesnjaka ili sa bosiljkom
1-2 kom mozzarella sira(od 125 gr) ovisno kako debelo rezete.. obicno treba vise od jednog komada.

za verziju 2.
1/2 kutije paradajz pirea (2 dcl)
2 s.k.maslinovog ulja
so,
1 češanj češnjaka nasjeckati
malo bosiljka suhog
1-2 kom mozzarella sira (od 125 gr)

Priprema:

Baget isjeći na šnite ni predebele ni pretanke..srednje debljine..
Paradajz pire, češnjak, maslinovo ulje i so malo štapnim mikserom izmiksati. Premazati preko kruha.
Nasjeci mozzarellu na šnite.. i staviti preko.
Staviti u rernu na 180-200 C nekih 15-20 min.. dok se sir ne otopi i malo porumeni kruh.

Italijanske ćufte sa mozzarelom (2 recepta)

Ovo je jedna malo drugacija varijanta poboljšana u odnosu na klasicne ćufte u saftu.. Obogacene su topljenom mozzarelom. Ovaj recept sam naisla na netu i jako mi se dopao bas radi mozzarelle pa sam odlucila da ga probam. . Ja sam ga malo sebi prilagodila kolicinom buduci da ja kuham za dvoje i paradajz sosom.
Juce sam jela jednu malo drugaciju varijantu al istih sastojaka pa dodajem jos jedan recept.. na vec postojeci.Ove nisu bile prelivene mozzarellom nego se pune sa mozzarellom

Sastojci

  4 osobe

• Za 1 recept: 
• 450 gr mljevenog mesa (junećeg)
• 1 manja glavica luka
• 1-2 kom češnja češnjaka
• 1 jaje
• 1/4 šolje parmezana ribanog
• 1/4 šolje prezle/ krušnih mrvica
• 1/4 šolje mlijeka
• so, biber, origano, bosiljak između prsta
• 1 kom Podravka fino sjeckane rajčice s peršinom i češnjakom ili sa bosiljkom i origanom po zelji
• 125 gr mozzarelle
• Za varijantu recepta: ćufte punjene mozzarellom
• 250 gr -300 gr mljevenog mesa junetina
• 1 jaje
• 2 kašike prezle(mrvica),
• origano, bijeli luk u prahu,so, papar
• mozzarela sir
• 1 kom Podravka fino sjeckane rajčice s peršinom i češnjakom ili bosiljak
• Priprema varijanta 1:
  1. 1.
     Mljevenom mesu dodati nasjeckani ili naribani luk( ja meljem  sama meso pa sameljem i luk), bijeli luk, so, biber, jaje, mrvice, parmezan i mlijeko.. Umjesiti tijesto tj uraditi ga i praviti kuglice srednje velicine.
  2. 2.
     U tavu staviti malo ulja i propržiti ćufte da porumene..4-5 min. sa strane.. tj 8-10 min ukupno

     Kad porumene preliti ih sjeckanom rajčicom sa dodatkom bijelog luka i peršuna i ostaviti da malo prokuhaju..par min..dok se malo sos zgusne i upiju ga cufte nekih 5-6 min.

     Preko toga naribati sir i sacekati da se otopi, Ja sam stavila 5-6 minuta u zagrijanu rernu da se lakse otopi. 
  3. 3.
     Ja sam juce od ove smjese za meso odvojila i napravila par snicle fasiranih i bile su vrlo ukusne.. i tako takve..
  4. Varijanta 2:Mljeveno meso, jaje, zacine i prezlu izmješati. dodati po potrebi jednu kasiku vode.. Masa treba da je srednje mekana da se moze oblikovati.. Praviti kuglice 
     
     Mozzarellu isjeći na kockice i u svaku kuglicu stavljati komad mozzarelle.. i zatvoriti.. 
     Ugrijati malo ulja i propržiti kuglice .. izvaditi i ocjediti na papirnom ubrusu,
     Umak malo zagrijati  na vatri neka vrije par minuta.. Preliti po cuftama. po zelji sluziti uz neki prilog. ja sam dodala u to malo njoka.. 
     Ukoliko zelite mozete napraviti sami umak od paradajza tipa salse, ili od sjeckanog paradajza.. njega propžiti na malo maslinovog ulja uz dodatak luka i cesnjaka i zacina po zelji.( bosiljak, origano)
     

  Posluživanje

  
  Služiti po zelji uz rizu ,pastu, njoke ..
• 

Tjestenina sa 4 vrste sira

Obozavam tjesteninu i mogla bih je jesti bar jednom sedmicno.. Pasta sa sirom gorgonzolom mi je broj 1. Pošto nisam imala dovoljno gorgonzole ovaj put sam dodala i malo drugih sireva..

Sastojci:
200 gr tjestenine po želji( fusili, školjkice, penne)
2,5 dcl vrhnja za kuhanje
2-3 k. mladog sira ili 50 gr mozzarelle
50 gr žutog sira(gauda,edamer i sl)
50 gr gorgonzole
parmezan



Priprema:
Staviti vodu da prokuha i posoliti.. Ubaciti tjesteninu i kuhati onoliko min koliko piše na kesi obicno je to 7-10 min.
Ocjediti..
U tavu staviti vrhnje za kuhanje i dodati sireve na komadice da se otope..  .Ne treba dugo da vrijeme da se samo otope sirevi i mrvicu zgusne..Dodati u to pastu i posuti parmezanom..

Caprese pileca salata sa avokadom

Odavno sam vidjela ovako neke varijante ovih salata na Insagramu i odlicila napraviti neku svoju varijantu.. Salata je odlicna.. ustvari stih joj poseban daje ta marinirana piletina. Dovoljan obrok ja sam danas jela za rucak.

Sastojci

  

• 1 pileći file
• 1 veći paradajz
• 3-4 lista zelene salate
• komad mozzarelle
• 1/2 avokada moze i cijeli ja sam stavila sebi pola
• so, origano, bosiljak, bijeli luk u prahu, kajerski papar ili neka ljuta paprika ko voli ko ne nek preskoci, sok od limuna,
• maslinovo ulje , svjezi bosiljak

• Priprema

  1. 1.
     Pileći file staviti u marinadu od maslinovog ulja, soli,origana, bosiljka, kajerskog papra ili ljute papricice ko voli ljuto ko ne nek preskoci, malo bijelog luka u prahu, limunovog soka od pola limuna.Ostaviti bar sat da stoji tako.. Ja sam drzala preko noci jer sam imala vani piletinu..

     Prepeći piletinu na tavi, bez masnoće nego samo ta iz marinade po 4-5 min, po strani. Ukoliko vam je debelo mozete presjeci na pola file.. al ne pretanko da se moze poslije lijepo isjeci na šnite
  2. 2.
     
     

     U tanjur zdjelu staviti par listova zelene salate.

     Avokado isjeci na šnite kao i paradajz. Mozarellu na kockice ili moze i male kuglice. a moze i snite

     PO sredini staviti piletinu okolo šnite avocada, paradajza i mozzarelle ako tako stavljate ako ne pobacati. Ukrasiti listom bosiljka. i malo po povrću preliti maslinovog ulja. i po zelji limunovog soka ili aceta balsamika.. Ja sam stavial samo malo maslinovog.so i po avocadu malo bibera... jer je piletina zacinjena pa mi nije trebalo.. 
• 
  

Paketići od tikvice i mozzarelle

Nedavno sam vidjela ovaj recept tj video klip na fb od Chef club za ovaj recept i jako mi se dopao..https://www.facebook.com/ChefClub.tv/videos/1586485998042674/ i sve hocu da ga pravim i ne stignem. Generalno izbjegavam pohovanje povrća i przenje u ulju.. mada volim al eto niej zdravo.. Danas sam odlucila da napravim.. i jako je ukusnoo.. 
Danas sam pravila opet nakon dugo vremena ove paketice sa tim da sam u dio stavila mozzarellu a u dio topljeni dimljeni karavan sir namaz..( on je u rolnici kao tipa zdenka sira) i on je dosta aromatican i bas su bile dobre.. divno se sir osjetio.. bolje nego mozzarella..

Sastojci

• tikvica
• mozzarella
• jaje
• brašno
• parmezan
• prezla

• Priprema

  1. 1.
     Tikvice isjeći nožem za povrće  na tanke ploške jako tanke da bi se mogle saviti..Ja ga nisam mogla naci pa sam tanko sjekla al je opet bilo debelo za savijanje.

     Staviti na križ jednu preko druge snitu i na sredinu staviti šnitu mozzarelle.

     
     

     Preklopiti sa sve cetri strane da se dobije kao mali paketić. 

     Uvaljati u brašno, jaje pa u parmezan i na kraju u prezlu. pržiti par min u ulju..Meni je nestalo prezle nisam imala dovoljno skroz da uvaljam..

     Ovo bi kao trebalo u vecoj masnoci al ja sam stavila jako malo i pekla po 2-3 min sa obje strane..

     Nisam navodila kolicine ja sam pravila od jedne tikvice i sjekla sam onako sir od veceg komada.. i trebalo mi je jedno jaje. U receptu je navedeno 3 tikvice i 200 gr mozzarelle.. 
  2.