Pileći ražnjići sa povrćem

Vrijeme je ljeta i roštilja.. Evo jedan super ljetni ručak marinirana piletina i povrće.. Mozete ga peći i kuci u tavi, rerni..

Sastojci:
1 pileći file (1 kom od 2 dijela)
1-2 paprike po želji boja (mogu i više boja )
10 gljiva šampinjona
glavica crvenog luka ako ima može i ljubičasti
1 -2 tikvica
1/2 čaše  maslinovog ulja
sok od 1 limuna
šaka peršuna list,
origano ili bosiljak po želji
2-3 čehna bijelog luka
so, vegeta tj začin ako koristite
po želji na piletinu možete staviit i malo paprike u ljuspicama(ljuta ili čili i sl)

Priprema:

Pileće meso isjeći na kocke srednje velicini 2-3 cm.
Peršun i bijeli luk nasjeckati, limunov sok iscjediti, sve izmješati dodati maslinovo ulje i druge začine..Dodati piletinu u to.
Povrće oprati, tikvice ne treba guliti.. Luk oguliti i isjeći na šnite deblje ..Papriku isto nasjeci na komade kao i piletinu, tikvice isto na okrugle ploške, ukoliko je veća tikvica prepoloviti na pola. Gljive isto ako su velike prepoloviti na pola klobuk..manje ostaviti ucjelo.. ja nisam imala dole one stapke.. njih i ne morate stavljati..
Povrće dodati piletini i sve ostaviti bar pola sata u frižider da se sastojci prožmu.
Štapići za ražniće drvene malo pokvasiti vodom i redati po želji papriku, meso, luk, gljive itd..
Gljive znaju pucati pa oprezno provuciti kroz gornji klobuk, ne kroz sredinu..
Peći na gril tavi ili obicnoj tavi.otprilike 7-8 min po strani.. vidjet cete kad poćne primati povrće boju..i meso.ražnjići se mogu peci i u rerni nekih 20-30 min.. na 180C. Ja sam pekla na gril tavi.. jer kad je vruće izbjegavam paljenje rerne..
Služiti po želji uz salatu..

Pohovana piletina sa sjemenkama

Nisam ljubitelj pohovanja radi ulja.. i przenja mada sad postoje i te zdrave varijente pečenja u rerni.. Volim pohovanu piletinu i ovako sa sjemenkama je odavno radim i meni bude posebno ukusna.Mada je rijetko pravim al kad pozelim onda je napravim ovako..
Pravila sam i one varijante brasno, jaja pa uvaljam u susam i sl.. al ovo je mjesavina svih vrsta sjemenki koje doista daju jedan lijep smek, Ja to pravim otprilike odokativno..

Sastojci:
1 Pileći file cijeli (mislim 1 komad *2 dijela)
2 -3 jaja ovisno o velicini
dvije  šake sjemenki ukupno po želji sta imate ja stavim svega pomalo ( lan, susam, suncokret, tikva,malo cornfleksa,)Ukoliko vam zahvali slobodno dodati jos..
može se naribati i malo limunove korice
malo brašna
ulje
so,ili zacin
limunov sok po želji


Priprema:
Pileći file isjeći na šnicle srednje debljine od ove smjese će malo nadoći pa ne valja kad je predebelo..ja sam čak pravila i sa štapićima..

Umutiti jaja dodati kašiku dvije brašna i sjemenke u to dodati.. ako stavljati cornfleks prethodno ga malo smrviti..Smjesa treba da je ni rijetka ni previse gusta da bi se mogla uvaljati piletina..
Piletinu začiniti po želji može se polimuniti malo i samo provuci mrvicu kroz brašno da bi se smjesa mogla zaljepiti..pa kroz jaja i sjemenke

Ugrijati ulje ja obicno pečem ja jako malo ulja  da prekrije dno znaci ne duboko masnoca.
Staviti šnicle i peći klasika 4-5 min po strani. Paziti da se ne prepeče.
Ja sve što pržim ocjedim poslije na papirnim ubrusima..Služiti po želji uz neko povrće salatu..
Ja čak znam jesti i u sendvicu ako mi ostane samo sa kruhom i malo paradajza ili sl.

Grčki pileći ražnjići

Jedan brzi ljetni mesni obrok jako ukusan.. i vrlo brzo gotov..Jako fino socno i lijepo začinjeno meso.. Uz sos i neku salatu odlican obrok..Ja sam jela uz pečeni patlidzan i grčku salatu od bulgura..  

Sastojci

  

• 1 kom pilećeg filea( to se misli jedan cijeli tj 2 kom)
• sok od 1 limuna
• 3-4 s.k. maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 1 veći krastavac ili 2 manja
• 1 grčki jogurt( malo pakovanje od 90-100 gr)
• so, origano, bosiljak suhi

• Priprema

  1. 1.
     Pileći file isjeći na kockice.

     Iscjediti sok od limuna, dodati mu maslivo ulje,2 češnja češnjaka, origano i malo bosiljka po želji ja sam stavila.Sve izmješati i staviti meso u marinadu bar pola sata  da odstoji..moze i vise.

     Na ražnjić nabosti kockice mesa i prepržiti na tavi. moze rostilj ili obicnoj teflon bez dodavanja masnoće.

     
     

     
     
  2. 2.
     Krastavac isjeckati na manje kockice, ne morate guliti ako je fina kora.. dodati sol, grčki jogurt, i malo origana i po želji moze umjesto origana peršun. ja sam stavila sad origana.. 

     
     
  3. 
     

     
     

Pizza sa piletinom,mladim sirom i povrćem

Ovo je jedna malo drugačija pizza .  Ideju za ovaj recept sam dobila jer sam nedavno  naišla na gotovo sviježe tijesto za pizzu i kupila sam da probam kakvo je.. i mogu vam reči da je super.Tijesto je dugačko kao pleh od rerne smotano u rolat.

Ja sam ga kupila u Lidlu u Hrvatskoj al mislim da sam vidjela i kod nas.

Sastojci:
1 gotovo sviježe tijesto za pizzu 

1 kom pilećih prsa

1 tikvica

mala konzerva kukuruza

3-4 kašike mladog  sira kremastijeg

žuti sir

paradajz sos 

origano, bosiljak

Priprema:
Tikvicu isjeći na tanke ploške i ja sam ih okrenula malo na tavi da mi ne bi pustile vodu.

Piletinu isjeći na kocke i začiniti sa origanom i bosiljkom i propržiti na malo ulja.Žuti sir izribati.

Tijesto razmotati i na njega namazati paradajz sos ili neki paradajz umak.

Preko premazati mladi sir,i poredati piletinu,tikvicu, kukuruz i žuti sir.

Pileći file sa kurkumom

Pileći file je vrsta mesa koja je lagana za probavu i brzo se priprema. Dobro podnosi određene začine..
Pošto sam za ručak imala razno povrče pravila sam samo ovako pečenu piletinu..
Piletina se može i marinirati u mješavini ulja i kurkume par sati.

Sastojci:
Pileći file
kurkuma
so,
ulje

Pileći file isjeći na šnicle, malo istući posoliti i posuti sa malo  kurkume i utrljati u meso. Ispeći meso.
Ovo je brza varijanta a ako imate vremena isjecite piletinu na šnicle ili trakice mješati i staviti piletinu da odstoji par sati. Takva se može peči i na roštilju

Piletina sa paradajzom i mozzarelom

Ovo je jedan brzi ljetni recept.. Vrlo ukusan, ne komplikovan za napraviti ..

Sastojci:
Nisam stavljala količine jer ja sam pravila za 2 osobe.. i stavila sve po 1 kom. 

pileći file
tikvica
paradajz
mozzarella

Priprema:

Pileći file isjeći na šnicle. Posoliti i malo prepeči u tavi na vrlo malo ulja.Izvaditi.

Tikvicu isječe na kolutove i nju prepeči u istoj tavi da zarumeni.Šnite paradajza isječi na kolutove i njih malo okrenuti na tavi.

 Vatrostalnu posudu pouljiti i u nju redati piletinu pa tikvice, šnite paradajza i na kraju šnite mozzarelle.

Dodati i par listića svježeg bosiljka ili suhog..
Staviti 15 min u rernu da se zapeče, tj da se sir otopi.

Tortilje (recept za tijesto) i nadjev na moj način

Po meni ovo je puno ljepše i mekanije tijesto nego kod kupovnih tortilja pa i nekih recepata koje sam probala. Ja pravim salsu posebno i nju pravim zaljućenu. Nadjev od propržene  piletine, paprike, kukuruza i sira. Ovaj recept  priprema zahtjev malo  više vremena ali vrijedi..

Sastojci:

1/2 kg mekog  pšeničnog brašna

250 gr margarina 

2,8 tople vode 

2 kaškice soli

Salsa:

1 glavica luka

konzerva pelata veća

1-2 čehna bijelog luka

čili ili peperončine 

Nadjev:

2 kom pilećih prsa ( fileti)

konzerva kukuruza srednja

2 paprike( zelena, crvena)

žuti sir ( 10-20 dkg)

Priprema:

tijesto:

Margarin isjeći na komade. Brašno staviti u posudu dodati margarin i prstima  ga malo utrljati.

U toploj vodi rastvoriti sol i dodati u brašno. Mutiti mikserom 3 min.

Ostaviti tijesto da odstoji 1/2 h.

Oblikovati loptice i na površini pobrašnjenoj razvuči ih ili nekoj drvenoj dašcici. razvaljati kao tanke palačinke 14-15 cm prečnik. Ja to otprilike koliko može od neke loptice.

Peći na vreloj tavi za palačinke bez masnoće. Kad se podignu mjehurići preokrenuti. Ne treba im dugo da blago porumene. Ako se peku dugo otvrdnu. 

Pečene tortilje stavljati u najlon vrečicu i ostaviti tako dok ne bude nadjev spreman.

Salsa:

Na malo ulja propržiti luk i bijeli luk na kockice, dodati isjeckane pelate i tekučinu.So, čili prema vlastitim željama ili par komada mini peperončina. Ljuto začinite koliko volite ljuto.Oprezno.Kuhati dok uvrije tekučina.da bude fino gusto..15-20 min.

Nadjev:

Pileće filete isječi na komadiće. Paprike isto isjeći na veće kockice.Sir naribati.

Na malo ulja propržiti paprike dodati meso i pržiti dok porumeni i omekani. Pred sami kraj dodati kukuruz i ribani sir da se otopi u to toplo.

Redanje:

Tortilja,

salsa

nadjev 

Preklopiti umotati i jesti..  Po želji možete dodati i malo milerama.

Odlično pašu uz pivo, radler i sl.

Pileći file u pršuti

Jedan brzi ukusni način pripremanja pilećeg filea.. Pršut mu dadne masnoću i lijep ukus..

Ovdje nema tačnih količina zavisi za koliko osoba pravite.. Ja sam pravila za jednu.


Sastojci:

Pileći file
pršut šnite najbolje već tanko isječen da se može savijati

Priprema:

Pileći file isjeći na deblje štapiće, malo posoliti meso.. Pazite jer je pršut slan..Šnitu pršuta omotati oko štapića filea i staviti na tavu tefal ili roštilj i peći bez masnoće..
Ja sam pravila prilog od fitnes mješavina Ledo( grašak, brokula, prokula, šparoga, zelene mahune) propržene na maslinovom sa malo bijelog luka..
Služiti uz povrće i salatu.. po želji..

Pileći šnicle

Ovo je jedan brz i jednostavan način kako pripremiti piletinu.. Meso bude super mekano.. Uz prilog riže, pirea ili sl. super lagan  ručak.

Sastojci:

2 kom veća pilećih prsa
1/2 pileće kocke
brašno
voda,

Priprema:

Piletinu isjeći na  šnite ne predebele , malo posoliti i uvaljati u brašno i prepeći na ulju.. Kad dobiju lijepu boju dodati pileću kocku i zaliti sa vodom da pokrije i ostaviti 15-20 min da uvrije a da ostane safta..
Posuti peršunom..
Ja sam služila uz basmati rižu i salatu.

Pileća salata

Jako volim ovu salatu, brzo se priprema i zgodna je čak i kao komplektan obrok.Idealna za tople dane..

Sastojci za 1 osobu:

1 pileći file
1 paradajz
1 paprika po želji može i mješavina crvene, zelene i žute
1 krastavac
1 luk ili mladi luk ( jedan-2 kom) po želji..moze a i ne mora luk
po želji malo indijskih orašćica ili sl orasastih plodova
nasjeckani parmezan po zelji
malo zelene salate ili rikule ako ima
jogurt dresing gotovi ili ako nemate 1 grčki jogurt malo razblažiti sa obicnim  i začine bosiljak, origano,

Isjeći piletinu na kockice, posoliti i prepeći na malo ulja.Ili možete na šnite duguljaste po želji..
 Povrće isjeckati dodati piletinu .Na dno staviti zelenu salatu, preko povrće, indijski orašćić i po želji šnite paremezana.
Preliti sa jogurt dresingom.. i služiti. Mogu se napraviti i krutoni od kruha pa posuti preko..

Piletina sa orasima i gorgonzolom

Meni jedan od najdražih načina pripremanja piletine..Vrlo ukusan i brzo pripremljen.. Obozavam gorgonzolu i umak sa istim.. a gorgonzola i orasi jako fino pasu.. 

Sastojci za 4 osobe:

• 4 kom pilećih fileta
• 100 gr gorgonzole
• 2 dcl vrhnja za kuhanje
• 1 šaka jezgre oraha

Pileće filete isjeći na šnicle debljina po želji. Ja volim malo tanje, al nemojte pretanke da ne pucaju..Ako su debele mogu se malo istući.
Orah jezgro isjeći na komadiće.

Oštrim nožem napraviti male rupice po mesu  i ubaciti komadiće oraha.Posoliti šnicle.

Na malo ulja prepeći šnicle.Kada porumene dodati na to gorgonzolu na komadiće i malo sačekati da se otopi pa preliti sa vrhnjem. Pustiti da baci ključ dva da se malo zgusne.

Služiti uz njoke, tjesteninu, rižu ili uz neko povrće i salatu.
ovaj put sam nakon pecenja mesa dodala tikvicu i malo gljiva i njih proprzila da omeksaju i na to dodala gorgonzolu i vrhnje.. prilog su bili tortelini.. koje sam isto primjesala u umak.. posto tata ne jede piletinu njemu sam al bez oraha pekla ramstek pored..