Sate ražnjici na povrću iz woka

Jednostavno i aromaticno jelo za ljubitelje azijske kuhinje..
Mene je ovo jelo odusevilo.. bas me interesovalo kakvi su raznjici u toj marinadi od kikiriki putera. Savrseni, cak sam rekla da cu ih praviti i mimo ovoga povrća..

Sastojci za 4 osobe:
glavicu luka vecu
1 crvena i 1 žuta paprika
150 gr mrkve
1 svežanj mladog luka
1 svežanj svjezeg korijandera( peršun ako nema)
2 kašike putera od kikirikija
4 kašike sojina sosa
1 žlica sambal oeleka
2 kom pileceg filea(oko 400 gr)
2 kašike ulja od susama
100 gr klica bambusa
150 gr kineskog kupusa
20 gr svježeg đumbira
2 češnja češnjaka
200 gr gljiva shitake ako nema mogu i šampinjoni
4 kašike ulja od kikirikija( ja to nisam imala)
100 ml pileceg temeljca
50 gr kikirikija
mješavina 5 kineskih začina
2 crvene ljute papricice( ja nisam toliko stavila nego malo skroz pola jer je drugo ljuto)

Priprema:
Za raznjice marinada:
Puter od kikirija staviti u posudu, dodati jednu  kašiku soja sosa i 1/2 žlice sambal oeleka,i izmješati dobro da puter omeksa i nastane kremasta smjesa.

Pileće filete oprati i isjeći na tanke uske komade po dužini..

Drvene ražnice pokvasiti malo sa susamovim uljem i staviti na to meso i premazati marinadom. i staviti u frizider na nekih 1 h.

Ražnjice staviti na  2 kašike ulja od kikirikija( moze i drugo) i propržiti 2-3 min sa jedne pa 2-3 min sa druge strane,, 

Povrće:

Luk oguliti i narezati na prutice, Paprike ocistiti od sjemena i isjeci na komade, Mrkvu i mladi luk ocistiti, mrkvu nasjeckati na ploske, mladi luk na kolutove.

Đumbir, češnjak oguliti i nasjeckati..

ljutu papricicu ocistiti od sjemenki i nasjeci.Gljive isto tako i kupus.

U woku ugrijati 2 kašike ulja od kikirikija( ja sam stavila susamovo ulje) dodati dumbir, ljutu papriciu, i kratko propržiti, i maknuti uz rub, dodati mladi luk, i onda redom kupus, papriku, mladi luk, mrkvu, bambus, cesnjak, dodati temeljac i kikiriki i kratko prokihati..

Začiniti sa 5 kineskih zacina, preostalim sambal oelekom i soja sosom, 

Sluzenje:

Na tanjur staviti povrće iz woka pa preko ražnjice. ukrasiti korijanderom i mladim lukom..

Paella

Paella je tradicionalno špansko jelo koje se sastoji od riže, povrća, morskih plodova ili mesa (piletina ili chorizo kobasice)..Postoje razlicite vrste paelle.. Ja  dok sam bila u Španiji  u posjeti jela  sam razlicite vrste.... Ovaj recept sam probala  i dobila od snahe i prije nego sam isla u Španiju i ovako pravim..Kombinacija ribe, morskih plodova i piletine.

Sastojci:
1kom pilećih fileta(one dvije polovice)
1 pakovanje morskih plodova zaleđenih(250-300 gr)
2 fileta oslića
1 glavicu luka
1 veliku papriku crvenu
1 srednja konzervu graška i mrkve (skupa mješavina)ukoliko nema ovakva mjesavina moze se dodati jedna svjeza mrkva
1 srednja konzerva gljiva( ja sam sad stavila šaku svježih)
1 veliku šolju riže od 2,5- 3 dcl
so, biber, šafran, peršunov list
maslinovo ulje,
temeljac ili voda

Priprema:
Morske plodove i file oslića ako su zaleđeni odlediti malo da puste vodu i posusiti..
Luk oguliti i isjeći na kockice..Papriku isto isjeći na kockice. Piletinu i file oslića prethodno dobro posušen..isjeći na kockice.
Na malo maslinovog ulja propržiti luk na komadiće, dodati papriku i nju propržiti ja sam tad dodala i 1 mrkvu svježu jer sam imala samo konzervu graška.Malo propržiti da popusti pa dodati piletinu i nju propržiti da promjeni boju. dodati morske plodove i ribu sve malo lagano propržiti, dodati rižu i nju malo da dobije glazuru propržiti dodati  ,povrće(gljive i grašak)  šafran između prsta, temeljac ili vodu u odnosu 2:1 (šolja od riže).. dodati začine, peršunov list i kuhati dok ne omekani i upije..

Caprese pileca salata sa avokadom

Odavno sam vidjela ovako neke varijante ovih salata na Insagramu i odlicila napraviti neku svoju varijantu.. Salata je odlicna.. ustvari stih joj poseban daje ta marinirana piletina. Dovoljan obrok ja sam danas jela za rucak.

Sastojci

  

• 1 pileći file
• 1 veći paradajz
• 3-4 lista zelene salate
• komad mozzarelle
• 1/2 avokada moze i cijeli ja sam stavila sebi pola
• so, origano, bosiljak, bijeli luk u prahu, kajerski papar ili neka ljuta paprika ko voli ko ne nek preskoci, sok od limuna,
• maslinovo ulje , svjezi bosiljak

• Priprema

  1. 1.
     Pileći file staviti u marinadu od maslinovog ulja, soli,origana, bosiljka, kajerskog papra ili ljute papricice ko voli ljuto ko ne nek preskoci, malo bijelog luka u prahu, limunovog soka od pola limuna.Ostaviti bar sat da stoji tako.. Ja sam drzala preko noci jer sam imala vani piletinu..

     Prepeći piletinu na tavi, bez masnoće nego samo ta iz marinade po 4-5 min, po strani. Ukoliko vam je debelo mozete presjeci na pola file.. al ne pretanko da se moze poslije lijepo isjeci na šnite
  2. 2.
     
     

     U tanjur zdjelu staviti par listova zelene salate.

     Avokado isjeci na šnite kao i paradajz. Mozarellu na kockice ili moze i male kuglice. a moze i snite

     PO sredini staviti piletinu okolo šnite avocada, paradajza i mozzarelle ako tako stavljate ako ne pobacati. Ukrasiti listom bosiljka. i malo po povrću preliti maslinovog ulja. i po zelji limunovog soka ili aceta balsamika.. Ja sam stavial samo malo maslinovog.so i po avocadu malo bibera... jer je piletina zacinjena pa mi nije trebalo.. 
• 
  

Caprese pileći sendvić

Nedavno sam probala predivan sendvic od Anarad  sa coolinarike u koji idu paprike i mozzarella i odusevila se. Onda mi je palo na pamet da bi tako bilo dobro i sa piletinom i na netu naravno nadem razne vrste sendvica pilecih al meni je ovaj zapeo za oko.. i vec par dana hocu da ga pravim al nikako..Evo izvor delish.com Ja nisam praviala sve kako ide po receptu ja sam to sebi malo prilagodila.  Ja sam odusevljena.. ovo je ludiloooo dobrooo... Pravila sam vec i pravim piletinu file prepeceni pa preko paradajz i mozzarella i to mi je odlican recept..https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.ba/2016/08/piletina-sa-paradajzom-i-mozzarelom.html  ovaj sendvic je cistoooooooooo ludiloooooo.... 

Sastojci

  

• 4 kriške tosta
• 1 pileći file
• 1 paradajz srednji( ja sam staviala dvije snite velikog paradajza)
• 2 k maslinovo ulja
• 125 gr mozzarele
• par listova svjezeg bosiljka
• so, kajerski papar, origano, bosiljak,cesnjak u prahu svega izmedu prsta
• 1-2 k putera

• Priprema

  1. 1.
     Pileći file isjeći na tanje šnicle.. posoliti , posuti kajerskim biberom( to sam ja stavila vi ne morate ja volim ljutkasto)mjesavinom origana, bosiljka,tj idu italijanski zacini pa sad kako ko zeli..i malo cesnjaka u prahu..

     Na maslinovom ulju proprziti filete par min sa jedne i sa druge strane oko 3-4 min po strani.. 
  2. 
  3. 
     

     Paradajz isjeci na šnite.. kao i mozzarellu ona moze na tanje snite.. ..( tek kasnije sam vidjela da u orginalu se riba. vjerovatno da se lakse otopi.. vi po zelji)

     Na tost kruh stavit šnitu mozzarelle pa piletinu preko snitu paradajza i bosiljak i opet snita mozzarele( ja sam ovu drugu fulila) preko staviti jos snitu tost kruha.

     Istopiti malo putera i prepeci sendvic oko 2 min dok porumeni.. to je potrebno samo da se mozzarella malo istopi.. 

     U orginalu se kruh premaze puterom al po meni to nije bilo potrebno jer je piletina socna jako i pusti svoj sok po tostu.. vi po zelji.

     PO receptu se to umace u aceto, meni to nije trebalo vi po zelji..

     sjesti i uzivati... jer ovo je jako jako dobrooo..
  4. 
     
     
     
     
     
  5. 
     
     

  
  

  
  

Pileća ragu juha

Nedavno sam pravila ovu juhu i skroz zaboravila da stavim recept.. Meni je ova juha dovoljna kao i kompletan obrok. Mislim da sam nekad davno prepisala sa vrhnja za kuhanje al se više i ne sjecam.. Ja cu staviti kako pise odnos mjera mada ja to odokativno pa cu i tako staviti.. 

Sastojci

  

• 200 gr pilećeg filea( ja stavim jedan veći file)
• 50 gr mrkve ( 1 velika mrkva)
• 30 gr celera( komadić)
• 50 gr graška ( ja to otprilike dvije šake)
• 100 gr brokule ili karfiola( ja stavim oboje isto po 2 šake)
• 1 kocku za juhu( pileća)
• 20 gr brašna(1 kašika)
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• peršun list, so, biber

• Priprema

  1. 1.
     Isjeći pileci file na kockice, kao i mrkvu i celer.. brokulu i karfiol malo usitniti ako su veliki ..

     Na  malo ulja propržiti pileći file dodati mrkvu i celer , dodati ostalo povrće i njega malo prodinstati.. Dodati kocku za juhu i brašno. Izmješati i zaliti sa pola litre  vode . so papar. Kad povrće omekani i skuha se dodati vrhnje za kuhanje, peršun list i samo kratko prokuhati da baci kljuc.. 

  Posluživanje

  Uz šnitu kruha