Salata od žitarica, povrća i sira (ala grcka)

Još jedna salata obrok.Uz dodatak malo povrća, feta sira.. kompletan obrok..Nesto kao grcka salata sa vise vrsta zitarica..

Sastojci:
1 šoljica obarenog ječma
1 manja konzerva bijelog graha
1 manja konzerva slanutka
1 mala konzerva kukuruza
1 glavica crvenog luka ili ljubicastog
1 šaka cherry paradajza( ili ako nema 1-2kom obicnog)
1 veći krastavac
1 crvena paprika (+ po želji jos neku radi kolorita)
komad feta sira 50- 100 gr
po želji moze se dodati malo maslina
3-4 kašike maslinovog ulja
sirće bijeli aceto balsamiko po želji ,
malo origana
nana za ukrasiti

Pripema:
Povrće oprati i oguliti luk, krastavac mozete ostaviti sa korom ukoliko je fin.. Isjeci na kockice kao i papriku ili snite.... Dodati cherry paradajz ili obicni ako nema..
Skuhati jecam prema uputstvu nekih 30-40 min.. Povrće iz konzerve isprati i ostaviti da se ocjedi..
Sve izmješati dodati svjeze povrce. posuti sa kockicama feta sira koje se moze posuti sa origanom.. Dodati par crnih maslina.. Preliti maslinovim uljem. Ukrasiti sa svjezom mentom..

Paprike punjene sirom

Ovo nije nikakav poseban recept mozda i vecina pravi ovako.. Ja volim u sezoni jako paprike sa krompirom.. https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/07/paprike-punjene-krompirom.htmla i ove paprike su mi jako ukusne..

Sastojci za 4 osobe:
4-6 kom paprike žute babure ili crvene roga paprike
300 gr mladog sira
1  veće jaje
50-100 gr feta sira jedan komad odokativno
so, peršun po zelji
sjemenke po želji
ulje

Priprema:
Paprike oprati,  presjeci na pola i otkloniti sjemenke..Staviti u posudu sa malo ulja i da se pece nekih 5-10min dok se pripremi nadjev.. mada ni to ne mora al ja stavim cisto da malo omekane.
Nadjev: mladi sir, jaje, feta sir, so, po zelji mozete dodati neki zacin(peršun) po potrebi izmješati i puniti paprike.. Peci 30 min; dok porumene paprike.. Mogu se posuti sa malo sjemenki suncokreta..
Meni su ukusnije crvene paprike sa feta sirom.. al budu ukusne i zute..
Ja sam uz paprike pekla i krompir polo.. i jela mjesanu sarenu salatu od  paradajza,krastavica i kapule

Brokula sa feta sirom

Jedan fin prilog ili salatica.. Moze se jesti uz meso, ribu..
Ukoliko ovoj salati dodate sjemenke  i masline imate bas finu salatu.

Sastojci:
1 brokula ili pakovanje zaleđene brokule
100 gr feta sira
sjemenke suncokreta po zelji
maslinovo ulje
limunov sok po potrebi
malo origana

Priprema:
Obariti brokulu ukoliko koristitie svježu oprati i podjeliti na cvijetice. Staviti kuhati  sa malo vode nekih 10 min dok omekani.. Ocjediti.. Feta sir nasjeći na kocke.. Po zelji fetu posuti sa malo origana..
Ukoliko zelite propržite par kašika sjemenki od suncokreta na suho na tavi..
Sve spojiti preliti sa maslinovim uljem i dodati ukoliko je potrebno malo limunovog soka.
Ja sam ovaj put jela samo brokulu i feta sir jer je bio kao prilog..
Ukoliko u ovu salatu dodate crne masline imate jedan fin salatni obrok..

Polpete od blitve i feta sira

Volim polpete i cesto volim da ih ljeti pravim jer su mi zgodne uz salatu fin prilog.. Od tikvice i feta sira jako volim.. Ovaj put sam htijela jer mi je ostalo obarene blitve da napravim ili neke wafle, palacinke.. i na kraju sam iskombinovala i pekla ove.Ispale su odlicne fine mekane..

Sastojci:

1 šolja(šaka) obarene blitve(špinata) moze i svjezi pa nasjeckati, malo nasoliti pa ocjediti.

1 jaje

50 gr feta sira(2-3 kašike)

1 šoljica (filđan) od kafe mlijeka

1 šoljica (filđan) od kafe  jogurta

2-3 šoljice od kafe brašna

malo praška na vrh noža

po želji moze se dodati malo bijelog luka ja nisam

so

Priprema:

Obarenu blitvu(špinat) malo obariti ili svjezu isjeci, malo nasoliti i ocjediti kao za pitu da malo splasne.

Mlijeko, jogurt, jaje, malo izmješati dodati u to blitvu, feta sir i postepeno brašno sa malo praška za pecivo.. da se dobije gustina koja se moze vaditi kašikom .. ni pretvrdo ni premekano..

Zagrijati malo ulja u tavi i spustati kašikom polpete i pržiti po par min sa jedne i druge strane.Vjerujem da se mogu prziti i kao wafle, budem probala..

Sluziti uz neki dip ili jogurt.Ja sam jela uz salatu od kelerabe i celera.

Salata od prosa i povrća

Jos jedna ljetna salatica sa grčko-turskim  štihom..

Sastojci:
1 šolja prosa
1 krastavac
500 gr paradajza
1 glavicu luka crvenog
1 ljuta papričica ili feferon
200 gr feta sira
60 gr crnih maslina
2 kašike nasjeckanog peršuna
4 kašike maslinovog ulja
2 kašike sirćeta(bijelog)

Priprema:
Skuhati proso, u omjeru 3:1 nekih 20 min otprilike.. Ocjediti.
Krastavac nasjeckati po zelji ogulite ili ne ako je lijepa kora , luk oguliti i nasjeci na ploške. Paradajz na šnite.  Povrće pomješati, dodati proso.Fetu nasjeckati na ploške ili kocke po želji.
Maslinovo uljem sirće, so, i začine izmješati i preliti preko salate.Gore staviti fetu i masline.

Waffle od tikvica i feta sira

Ja sam veliki ljubitelj tikvica, tako da vec ovdje imam neke svoje recepte sa popeccima od tikvica i feta sira.. znam da ta kombinacija super pase.. Vec sam prije probala neke druge waffle sa tikvicama i bili su super.. al ovi su odlicni.. bez masnoce samo sir a tako divni mekani.. Ne ide puno brašna u njih.. 

Sastojci

  4 osobe

• 2 srednje tikvice
• 3 jaja
• 200 gr feta sira
• 100 gr mladog sira
• 6 kašika brašna
• 1/2 praška za pecivo
• so,
• + mladi sir za sluzenje (250 gr)

• Priprema

  1. 1.
     Izribati tikvice( ja  obicno gulim al mogu i sa korom ako su fine domace ili fina kora) na onu stranu ribeza  kao što ribate  jabuke za štrudlu..

     Dodati jaja, malo izgnjecen feta sir i mladi sir i izmješati.. tome dodati brašno sa praškom za pecivo .. i sve izjednačiti.Smjesa je dosta gusta.. Nazalost nisam slikala.. 

     Zagrijati aparat za wafle..ja stavim na prvi malo ulja  i izliti kašiku dvije i peci par min 2-3 min ..

     
     
  2. 2.
     Waffle sluziti uz mladi sir, paradajz cherry  ili uz neki slican dip.. 
  3. 
     
     

Salata od rikule, cherry paradajza i feta sira

Jedna fina ljetna salata.. Ja sam napravila sebi teglu feta sira i maslina u maslinovom ulju sa zacinima..Pa sam koristila taj zacinjeni sir.

Sastojci:
1-2 šake  rikule
6-7 kom cherry paradajza
1 komad feta sira na kockice
5-6 kom maslina crnih
maslinovo ulje
so

Priprema:
Oprati salatu i staviti u zdjelu, dodati cherry paradajz na pola ili cetvrtinu presjecen.Ukoliko nemate chery paradajz isjeci jedan paradajz na kockice.. Feta sir isjeci na kockice.. dodati masline.
Sve preliti maslinovim uljem i posuti sa malo bosiljka..

Palačinke od sira(popečci)-Kahvaltilik Peynirli Pofuduk Pankek

Jos jedan super recept iz turske kuhinje.. Nedavno sam pravila slicne popecke sa sirom i jogurtom ovi su malo drugačiji. Ukusom su fantasticni.. mekani posjecaju na americke palacinke slane sa feta sirom..nisu masni jer se ne prze u ulju. Vrlo jednostavno za napraviti. odlicno za brzi dorucak, veceru ili cak i kad imate iznenadne goste..

Sastojci

  4 osobe

• 1 šoljica mlijeka(2 dcl)
• 1 jaje
• 10 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 120 gr bijelog sira - feta
• šaka sjeckanog peršuna po želji ja nisam stavila
• so,

• Priprema

  1. 1.
     Umutiti malo jaje sa žicom, dodati mu mlijeko, brašno i prašak za pecivo, i izmrvljeni sir ili rendani. Sve izmješati. Ugrijati tavu mozete staviti par kapi ulja kao za palacinke.. i kašikom spustati smjesu i peci dok se podigne malo prasak.dobije koricu par min po strani.

     Po zelji sluziti uz sir, salatu, namaz i sl
  2. 
     
     

Sirni popečci(Peynirli Kasik Dokmesi)

Ovo je sa jednog turskog bloga  sirni popecci ili  kao na sir popeci na kašiku tacnije. Meni su se svidjeli radi kombinacije i htijela sam da probam jer nisu klasicni  ustipci. Vrlo su ukusni i brzo gotovi. Super za dorucak, veceru ili neki lagani rucak uz prilog.. Ne peku se u masnoci i mene vise posjecaju na neku varijantu americkih palacinki... samo slanih..Ja sam pravila od pola mjere pa sam mjerila kao malom soljicom malo veca od klasicne za kafu..

Sastojci

  4 osobe

• 1 šolja jogurta(klasicna)
• 2 jaja
• 1 malu kafenu šoljicu ulja
• 1,5 šolju brašna
• 4 kašike naribanog sira bijelog (feta)
• 1 prašak za pecivo
• so, 1 šaka peršuna

• Priprema

  1. 1.
     Naribati feta sir ili neki bijeli sir po želji..Ja sam to odokativno nisam bas kašikom mjerila ribani sir.. mislim da to sad gore dole mrva vise manje ne mjenja..to je otrplike jedan komad sir nekih 5 dkg

     Jaja malo umutiti žicom za mućenje, primješati jogurt, ulje, prstohvat soli. i to malo umutiti da se ujednaci.. Dodati brašno i prašak za pecivo i na kraju ribani sir i nasjeckani peršun. (ja sam peršun danas zaboravila)

     
  2. 2.
     U tavu staviti samo kap ulja kao za palačinke kad se peku cisto da se ne zalijepi. Kašikom spuštati smjesu na zagrijanu tavu i peći. Sacekajte da se dobro smjesa gornja stisne tj da nije onako kao prvobidno mekana  vec da je malo zapekla.. jer je tesko za prebaciti zna se zalijepiti..

     Sluziti po želji uz salatu, sir, namaz i sl..

     
  3. 3.
     Ovako se mogu peći i bez sira i peršuna isto ovi kao popeci i oni se zovu kasik dokmesi.. Sve iste mjere samo se ne stavlja sir i peršun..

     

Pita(burek) iz tave -Tavada Ispanaklı Kol Böreği

Na nekim turskim blogovima sam vidjela kako prave pitu iz tave.. cula sam i prije za taj vid, al nisam nikad probala.. Ovo me bas zainteresiralo da probam.. Turci inace imaju jako tanke kore i jako velika je jedna i okrugla za razliku od nasih, koje su malo deblje i četvrtaste.. Ja sam pravila tako da sam motala po jednu i ispalo je dobro.

Sastojci;
4 lista kora za pitu
šaka-dvije špinata ili blitve (ja sam imala obaren mada ide svjez)
feta sir komad oko 100 gr
mladi sir po zelji zamjeniti sa djelom feta sira 2-3 kasike
3 k.ulja
3.k vode
so
ulje ili puter

Priprema;
 Špinat ukoliko je svjež nasoliti i onda iscjediti kao i za obicnu pitu. Ja sam imala obarenu blitvu..
Sir feta izribati ili namrviti po zelji i pomjesati sa spinatom.. posoliti ukoliko treba.. mada je meni feta slana.. moze se dodati i malo mladog sira po zelji..
Vodu i ulje pomješati.. Uzeti jednu jufku i premazati koru cetkicom..

 Na rub jufke staviti nadjev do polovine negdje jufke i zamotati i urolati u zvrk..

Isto to ponoviti i sa drugim jufkama namazati, nafilovati i zamotati al ih nemojte urolati u zvrk
 nego nastaviti na zavrsetak prethodnog zvrka da bude kao jedan veliki zvrk.Zvrk pite
prethodno malo gore slijepiti da se spoji.

Uzeti tavu 24 cm ili od 26 cm u nju staviti malo ulja da pokrije dno ili kasiku putera..
 i staviti zvrk pite i poklopiti i peci na laganijoj vatri nekih 6-8min otrpilike,..poklopljeno. Pogledati
 da li ufatilo boju .. i onda uzeti tanjur ili poklopac i prebaciti polako na drugu stranu i opet peci tako.. Ukoliko kora porumeni jako uzeti malo onog ulja i vode (meni je ostalo) i premazati pitu da upije i pokriti par min da omekani.. Ne treba puno vlaziti..

Salata od ječma,povrća i feta sira

Još jedna u nizu mojih salata. Imam jako puno slika slikanih od prošle godine a nisam stigla napisati recepte.. Počela sam da pregledavam foldere  i našla ovu slikicu pa da stavim recept..Meni su super ovakve salate jer mogu biti kao kompletan ljetni obrok.

Sastojci:
šolja srednja  kuhanog ječma ( ukoliko kuhate to je manje sirovog.. ja obicno skuham više pa ostavim u friz)
jednu manju konzervu kukuruza onu najmanju ili pola srednje ( tj pola šolje)
1 veliki ili 2 srednja paradajza a može i šaka cherry paradajza
1 veliki krastavac ili dva manja
1 paprika po želji koju imate( žuta, crvena, zelena)
1 glavica ljubicastog luka
1 komad feta sira(50-100 gr)
maslinovo ulje, peršun list po želji ukoliko volite da kisi dodajte limunov sok


Priprema:
Namočiti i skuhati ječam, zavisno od vrste neki se ako su ječemena kaša kuhaju jako kratko 20-25 min, druge vrste oko 45 min.ili malo više,
Ocjediti ječam, dodati mu kukuruz
Nasjeckati paradajz, krastavac, luk i papriku kao i peršun list.. i feta sir..
Sve izmješati preliti sa maslinovim uljem.i po želji sa malo limunovog soka..

Salata od pira i povrća

Nedavno sam kupila pir i odlucila da ga probam.. jer sam brašnom oduševljena. U principu ukus vrlo slican pšenici.. Salata je jako fina i zasitna.. Ukoliko nemate pir mislim da možete staviti i zamjene( pšenicu, bulgur ili ječam) .U ovu salatu ide i sir bijeli tipa feta, koziji.. 

Sastojci

  

• 1 šoljica mala pira( krupnik, spelta)
• 1-2 kom krastavaca( dva manja ili jedan veći)
• 1 veliku šaku rikule
• 1 veći paradajz ili 5-6 cherry paradajzica
• 2-3 kom mladog luka
• sok od pola limuna
• maslinovo ulje, so,
• komad feta sira ili nekog sličnog bijelog sira

• Priprema

  1. 1.
     Pir skuhati u vodi nekih 40 min.. ja nisam mocila,, moguce da je kad se namoci i krace kuhanje.. otprilike kao i jecam i psenica. 

     Skuhan pir ocjediti i ohladiti,

     Povrće oprati, očistiti isjeckati na manje komade.. 

     Dresing izmješati limunov sok, so, maslinovo ulje i po potrebi malo šečera između prsta.. 
  2. 2.
     
     

     Piru dodati povrće i preliti dresingom..U ovu salatu ide i neki sir ja nisam stavljala jer juce nisam jela sir.. tipa feta, koziji bijeli sir i sl.. na kockice. 

     

     
     
  3. 

Rolat od špinata

Ovo je rolat koji ja godinama pravim po ovom receptu. U orginalu ne ide šunka al ja nekad stavim nekad ne zavisi.. Ja nekad pravim i manji od 4 jaja u plehu jednom manjem.. Prilagođavam ga zavisno od prigode i gostiju. Ja ne volim bas prevelike rolate radi sluzenja. Na slici su pečena tri manja rolata od po 2 jaja.. a pleh je mali od 20 cm.Ja to vise sad pravim nekom odokativnom metodom da izmješam

Sastojci

  

• 6 jaja
• 6 kašika brašna
• 1/2 kg obarenog špinata
• 1 Prašak za pecivo 
• 1/2 kg milerama (može jedan mileram od 450 gr)
• 1 feta sir od 250 gr ( može i više)
• 200-250gr šunke

• Priprema

  1. 1.
     Kora-biskvit:

     Očistiti špinat i obariti i ocjediti.Izliti u     pleh veliki na papir za pečenje i peći 15 min na 180-200.ja sve pečem na 180 jer mi je jaka rerna. Kad se počnu stranice odvajati od papira gotovo je. Možete provjeriti i čačkalicom da li ostaje. Ovo zavisi koliko je dobro ocjeđen špinat.

      Rolat urolati i ostaviti da se ohladi.
  2. Nasjeckati ga..Jaja umutitii kad budu dobro umućena da nadođu dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti min i dodati špinat..
  3. 2.
     Nadjev: 

     Feta sir usitnini i dodati mu mileram i izmješati.. 

      Šnite šunke urolati..

     Rolat filovati i po sredini staviti šnite urolane šunke.. ( meni je tako dekorativnije o i ne mora). Urolati gore premazati ostatkom fila..

     Ja sam ukrašavala ove ružice  sa pomješanim sirnim namazom  i mileramom( par kašika namaza i jedna milerama)Po želi ukrasiti mrkovom, ribanim sirom i sl.
  4. 
     
     
  5. 
     
     

  Posluživanje

  Služiti uz mezu na slavljima, ili kao predjelo i sl. 

• 
  

Salate od povrća, milerama i sira

Dugo nisam pisala blog, kuham ali ne stignem objaviti recepte.. Danas donosim par salata sa mileramom, sirom  i povrćem.
Prva je salata od prase i mladog sira, druga je salata od komorača i pavlake, i treća su punjene svježe paprike sa sirom

Salata sa prasom i mladim sirom 

Jedna salatica koja posjeća ukusom na luk miru ali je drugačija.. za ovo je najbolja jako mlada tanka prasa.
Sastojci:
par  strukova jako tanke mlade prase
mladi sir
mileram
so


Priprema;
Mladu tanku prasu oprati i isjeći na kolutove, malo posoliti.. Izmješati mladi sir i dodati mu toliko kašiku milerama da se poveže u kremastu smjesu.. Sve pomješati i ohladiti.

Salata od komorača i milerama

Ja do ove salate nisam probala svježi komorač ali je jako ukusan i ova salata je jako osvježavajuća. Kod nas nije previše zastupljen komorač u upotrebi ali ova salata je za mene pravo otkrivljenje..
Ovaj recept sam vidjela kod gage u kuhinji pa cu dati link http://gagasrce.blogspot.ba/2016/01/salata-od-komoraca.html.. Ona je ribala ja sam sjekla na šnite i nisam dodavala biber..

Sastojci:
1 glavica komorača
so, 2-3 kašike milerama
sok  pola od limuna

Narezati komorač na šnite  i polimuniti ga.. Dodati mu  so i mileram. Ohladiti.

Salata od crvene paprike i sira

Ovo je više kao neka vrsta hladne meze al može se jesti i kao salata .. vrlo je dekorativna..

Sastojci:
2 crvene svježe paprike roge
50 gr feta sira
2 kašike mladog  sira
1 kašika milerama
1 trokut dimljenog sira tipa zdenka i sl.

Paprike oprati, posušiti,odsjeći vrh  kao za punjenje..
Feta sir, mladi sir i mileram izmješati i tom smjesom puniti paprike i staviti u frižider da se stisne.. Prije služenja isjeći na šnite.