Kruske sa gorgonzolom(Roquefort kruske) na salati

Vec ranije sam probala kombinaciju kruski i gorgonzole u nekim salatama, brusketama.. Meni je ta kombinacija odlicna. Onda sam naisla na ovaj recept u jednom svom casopisu..
U orginalnom receptu ide Roquefort ja sam stavila obicnu gorgonzolu..Pravila sam dvije varijante ovog recepta sa skuhanim kruškama i svijezim i obje dobro pašu. U orginalu idu kuhane, al ja sam htijela da probam i sa svjezim pa cu napisati obje varijacije

Sastojci:
2 kruške
sok od polovice limuna
100 gr sira roqueforta( gorgonzole)
3 kašike vrhnja za kuhanje(mileram)
listovi zelene salate ili rikule
2 kašike svijetlog aceta ili nekog laganog sirceta
1 kašika ulja maslinovog
8 polovica oraha


Priprema;
Kruške oprati presjeci i ocistiti sredinu. I kuhati u malo vode sa limunovim sokom od 5-8 min. treba da ostanu cvrste ne premekane.. Izvaditi i ocjediti..
U orginalu ide da se sir znjeci i pomjesa sa vrhnjem( mileramom). Ja sam u tavi malo otopila i dodala vrhnje za kuhanje..
Oprati listove zelene salate i ousiti i staviti na tanjur preko staviti krusku.. i napuniti umakom od sira.. i dodati orahe..
Ulje, sirce malo izmješati i preliti preko salate i kruske..
Ukoliko ne kuhate kruske, ja sam tad stavljala rikulu dole, isto sam otopila malo gorgonzolu sa vrhnjem. i dodala orahe i dresing.. 

Salata od raviola(tortelina) i sira

Jedna fina salata, do sad nikad nisam pravila bas salatu od raviola.. Vrlo lijep spoj..

Sastojci:
500 gr raviola sa špinatom(tortelina)
2 mrkve
100 gr rikule
1 glavica radića( ja nisam imala)
150 gr ovčijeg sira ( ja sam stavila feta sir)
so,papar, malo šećera
30 gr polovica oraha
75 ml maslinovog ulja
2 žlice octa ( ja sam stavila svijetli aceto balsamico)
sok i koricu od limuna
75 ml povrtnog temeljca

Priprema:
Skuhati raviole(torteline) prema uputama ocjediti malo isprati vodom.. Mrkvu oguliti i naribati.. Rikulu i radić oprati i ocjdditi.. Sir nasjeci na kockice.. Sve pomješati i preliti sa dresingom.
Dresing:
Povrtni temeljac pomjesati sa solju, limunovim sokom i koricom, maslinovim uljem i preliti po salati.. Posuti gore orasima..

Salata od paradajza, tunjevine i graha

Jedna fina osvježavajuća salata , zasitan obrok.. Vec imam dosta salata sa tunjevinom.. al eto jos jedna..

Sastojci za 4 osobe:
3 veća paradajza
100 gr rikule
2 glavice luka
450 gr bijelog graha
2 konzerve tunjevine ( velike)
4 kašike maslinovog ulja
3 kašike vinskog octa( ili bijelog aceta)
so

Priprema:
Paradajz oprati i isjeci na ploške. Rikulu oprati.. Luk oljuštiti i narezati na kolutove. Tunu ocjediti i malo usitniti..
Grah ocjediti i isprati.
Bijeli vinski ocat i maslinovo ulje izmješati. dodati zacine..
Sastojke staviti u posudu ili sloziti dekorativno na tanjur preliti preljevom.. Ostaviti da odstoji 15 min.
Po želji uz ovu salatu možete jesti svjezi baguette..
Evo jos salata sa tunjevinom koje možete pogledati:
salata od tune 2 recepta
salata sa tunom

Salata avokado, mango, jagode, rikula

Nedavno sam probala ovu kombinaciju mango, avokado, rikula i mozzarella i jako mi se svidjela ta kombinacija . Kako su sad jagode aktivne i kako sam vec pravila salatu avokado, rikula i jagode. odlucila sam spojiti ovu kombinaciju i fantasticna je.. Divan spoj slatko, gorkasto osvježavajuce.. Divan lagani obrok..

Sastojci:

1 šake rikule
1/2 avokada
1/2 manga
1 šaka jagoda
1-2 komada mladog luka( ukoliko je veci jedan a manji mogu dva)

Preliv- dresing:
sok od pola limete(ukoliko nemate moze i sok od pola limuna)- ja sam stavila mješavinu soka od limete i narande
2-3 kašike maslinovog ulja
so,
po želji se moze staviti kašika meda

Salata od jagoda, avokada i rikule

Jučer kad sam se vratila kuci smantana od vrucine, pozelila sam pojesti neku osvjezavajucu salatu.. Ovih dana bas mi odgovaraju ove vocno povrtne kombinacije i najradije bi jela samo takve  salate..  Budući da sam imala jos malo rikule i odlucila sam iskoristiti.Ideju sam našla na netu,ja sam napravila neke male izmjene svoje.. 

Sastojci:

• 1 šake rikule
• 4-5 kom većih jagoda
• 1/2 avokada
• 1 šaka badema(ili po želji orah, pistacije,indijski orašcic)
• 1-2 supene kašike maslinovo ulja ili od sjemenki grozda
• 1 kašika aceta balsamiko bijelog ili tamnog
• 1 kašika meda
• 1 kaškica maka
• so,

• Priprema

  1. 1.
     Rikulu oprati i ocjediti staviti na dno posude..

     Jagode ocistiti oprati i isjeci na komade polovine, cetvrtine.. moje su bile vece pa sam na cetvrtine rezala..

     Bademe nasjeckati..Avokado isto po želji nasjeckati

     Ulje, aceto, med i mak izmješati dodati malo soli i preliti preko salate.. 

Salata od rikule, cherry paradajza i feta sira

Jedna fina ljetna salata.. Ja sam napravila sebi teglu feta sira i maslina u maslinovom ulju sa zacinima..Pa sam koristila taj zacinjeni sir.

Sastojci:
1-2 šake  rikule
6-7 kom cherry paradajza
1 komad feta sira na kockice
5-6 kom maslina crnih
maslinovo ulje
so

Priprema:
Oprati salatu i staviti u zdjelu, dodati cherry paradajz na pola ili cetvrtinu presjecen.Ukoliko nemate chery paradajz isjeci jedan paradajz na kockice.. Feta sir isjeci na kockice.. dodati masline.
Sve preliti maslinovim uljem i posuti sa malo bosiljka..

Salata sa tunom

Jedna u nizu mojih salata sa tunom.. Vec ranije sam stavila dva recepta pa evo i ovaj..

Sastojci

  2 osobe

• 1 konzerva tunjevine
• 1 šaku matilovca
• 1 šaku rikule
• 1/2 konzerve kukuruza
• 1 crvena paprika
• 1 krastavac
• po potrebi so, maslinovo ulje, limunov sok

• Priprema

  1. 1.
     Kukuruz ocjediti, isjeći povrće. Tunu ja ocjedim od njenog ulja onog sto pliva .. vi mozete i to dodati. Matilovac i rikulu staviti preko povrće,nabacati tunu. Zaciniti po ukusu  i uzivati.. 
  2. 
     

Salata od pira i povrća

Nedavno sam kupila pir i odlucila da ga probam.. jer sam brašnom oduševljena. U principu ukus vrlo slican pšenici.. Salata je jako fina i zasitna.. Ukoliko nemate pir mislim da možete staviti i zamjene( pšenicu, bulgur ili ječam) .U ovu salatu ide i sir bijeli tipa feta, koziji.. 

Sastojci

  

• 1 šoljica mala pira( krupnik, spelta)
• 1-2 kom krastavaca( dva manja ili jedan veći)
• 1 veliku šaku rikule
• 1 veći paradajz ili 5-6 cherry paradajzica
• 2-3 kom mladog luka
• sok od pola limuna
• maslinovo ulje, so,
• komad feta sira ili nekog sličnog bijelog sira

• Priprema

  1. 1.
     Pir skuhati u vodi nekih 40 min.. ja nisam mocila,, moguce da je kad se namoci i krace kuhanje.. otprilike kao i jecam i psenica. 

     Skuhan pir ocjediti i ohladiti,

     Povrće oprati, očistiti isjeckati na manje komade.. 

     Dresing izmješati limunov sok, so, maslinovo ulje i po potrebi malo šečera između prsta.. 
  2. 2.
     
     

     Piru dodati povrće i preliti dresingom..U ovu salatu ide i neki sir ja nisam stavljala jer juce nisam jela sir.. tipa feta, koziji bijeli sir i sl.. na kockice. 

     

     
     
  3. 

Avokado caprese salata

Ostalo mi je od juće pola avokada, neka mozzarella kojoj će isteci rok  i rikula za potrošiti pa sam malo po netu i našla ovu divnu salatu.. Pošto ja rikulu obozavam i ove druge sastojke znala sam da mora biti dobra..

Sastojci

  4 osobe

• 2 šake rikule
• 1/2 avokada
• 6-7 kom cherry rajčica
• 125 gr mozzarelle ili mogu one mini bit ce jos ljepsa
• bosiljak, so, biber, maslinovo ulje, aceto balsamico

• Priprema

  1. 1.
     Avokado nasjeći na šnite( kocke po želji).. 

     Cherry rajčice presjeci na pola.. 

     Mozzarellu isjeći na kockice. 

     Poslagati rikulu dodati avokado, rajčice i mozzarellu. 

     Preliti sa maslinovim uljem, acetobalsamicom, so, biber, i ukrasiti bosiljkom.. 
  2. Ovaj put sam pravila uz dodatak jagoda i odlicna je..
     

     

Salata od tune ( 2 recepta)

Vrlo često stavim tunu u salatu različitih kombinacija i to mi je odličan obrok. Ljeti ili za posao sasvim dovoljan..

Ovo su salatice u koju po želji možete dodati  i još neke sastojke:


Salata od tune i povrća:

1 konzerva tunjevine
1 veća šaka rikule
1/2  konzerva bijelog graha manja
1/2 konzerve kukuruza
1 crvena paprika
2-3 kom mladog luka
7-8 kom cherry paradajza
maslinovo ulje
so po potrebi

Priprema:
Oprati povrće, očistiti i nasjeckati.. Staviti u zdjelu i sve izmješati i preliti sa malo maslinovog ulja..
Ja ocjedim tunjevinu od ulja ne dodajem to..


Salata od tunjevine na drugi način:

Zelena salata par listova
šaku matilovaca
1 crvena paprika
konzerva tunjevine
6-7 kom  cherry paradajza
6-7 kom crnih maslina
so po potrebi

Priprema:
Salate oprati i zelenu salatu iskidati na manje komade, isjeći papriku i paradajz na pola ili četvrtinu.
Sve izmješati preliti maslinovim uljem..po želji posoliti.

Mješana salata

Vrlo često kupim različite vrste salate( zelena, matilovac, rikula, crveni radić) i pravim salatu sa svim tim mješanim vrstama..Vrlo je ukusna i jako lijepih boja i izgleda.Lijepo paše i uz meso i pečenu ribu a i uz povrće..

Sastojci:

par listova zelene salate( puterica i sl)
šaku matilovca
šaku rikule
par listova crvenog radića
so,
maslinovo ulje
aceto balsamico



Priprema:
Oprati salate i malo zelenu salatu i radić iskidati.. sve izmješati.. i preliti dresingom po ukusu..
Po želji nekad dodam malo mladog luka i par rotkica..kad imam

Salata od rikule, cherry paradajza i krastavaca

Jedna lagana salatica. U principu možete joj dodati još i drugog povrća ili čak i pečenu piletinu i malo sira i imate finu obrok salatu.

Sastojci:

100 gr rikula
10 kom cherry paradajz
 2 krastavca
 2-3 kašike maslinovog ulja
1-2 kašike aceto balsamiko
so

Priprema:
Oprati povrće. Cherry paradajz presjeći na pola, krastavac isjeći na ploškice. Izmješati rikulu, cherry paradajz i krastavac. Preliti preljevom
Izmješati maslinovo ulje i aceto i so i preliti preko salate.