Salata od slanutka, paradajza i krastavaca

Volim slanutak, ova me salata privukla jer ide kumin i ljuta papricica.. malo drugaciji smek..

U orginal verziji idu samo paradajz i krastavac ja sam dodala i papriku i crveni luk..

Sastojci:

2s.k. maslinovog ulja

2 kaškice nasjeckanog češnjaka(1-2 češnja bijelog luka)

1 jalapeno paprika ili neka druga ljuta

1 kašika soka od limete ili limuna

1 kašika smeđeg šećera

1/4 kaškice kumina

350 gr slanutka iz konzerve( ili sami skuhajte)

1 paradajz

1 krastavac

1 crvena paprika ili koju imate

1 glavica ljubicastog luka

• 
  

Priprema:

U tavi zagrijte ulje, dodajte češnjak i ljutu  papriku   i propžiti dok češnjak ne počne poprimati zlatno smeđu boju, dodati kumin i ocjedeni slanutak.. 

Uklonite s vatre i stavite u veliku zdjelu. Povrce oprati i oguliti krastavac i luk.. Nasjeckati povrće i dodati slanutku.. kao i ostale sastojke , promiješajte i poslužite.

Salata od žitarica, povrća i sira (ala grcka)

Još jedna salata obrok.Uz dodatak malo povrća, feta sira.. kompletan obrok..Nesto kao grcka salata sa vise vrsta zitarica..

Sastojci:
1 šoljica obarenog ječma
1 manja konzerva bijelog graha
1 manja konzerva slanutka
1 mala konzerva kukuruza
1 glavica crvenog luka ili ljubicastog
1 šaka cherry paradajza( ili ako nema 1-2kom obicnog)
1 veći krastavac
1 crvena paprika (+ po želji jos neku radi kolorita)
komad feta sira 50- 100 gr
po želji moze se dodati malo maslina
3-4 kašike maslinovog ulja
sirće bijeli aceto balsamiko po želji ,
malo origana
nana za ukrasiti

Pripema:
Povrće oprati i oguliti luk, krastavac mozete ostaviti sa korom ukoliko je fin.. Isjeci na kockice kao i papriku ili snite.... Dodati cherry paradajz ili obicni ako nema..
Skuhati jecam prema uputstvu nekih 30-40 min.. Povrće iz konzerve isprati i ostaviti da se ocjedi..
Sve izmješati dodati svjeze povrce. posuti sa kockicama feta sira koje se moze posuti sa origanom.. Dodati par crnih maslina.. Preliti maslinovim uljem. Ukrasiti sa svjezom mentom..

Krastavac salata

Jos jedna ljetna salata koju obicno svi pravimo samo je u stvari malo drugaciji dresing. uz dodatak maka.. Vec prije sam stavljala i pravila ovaj dresing na salatu od avokada ,jagoda i rikule.

Sastojci:
2 krastavca
2 paradajza i moze se dodati i šaka cherry paradajza
1 crveni luk kapula( ljubicasti)
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike soka od limuna iscjedenog
1 kaškicu malu maka
1 kaškicu senfa
so,
češnjak u prahu
1 kaškicu malu meda ili šećera

Priprema:

Krastavac i kapulu očistiti.. Ukoliko je fina kora krastavca ili je domaci ne morate ni guliti. Paradajz oprati. Povrće nasjeckati, paradajz na ploške, krastavac isto i luk na tanke ploške.
Dresing: maslinovo ulje, limunov sok, med, senf, cesnjak, mak izmješati i preliti preko salate..

Avokado slanutak salata

Avokado najcesce  jedem u salati pa tako i ovaj put jedna salatica sa njim.. Fina kombinacija.. Salata kao potpuni obrok.. 

Sastojci

  

• 1 veci avokado
• 1 veci paradajz ili 5-6 kom cherry paradajza
• 1 krastavac
• 1 šolja slanutka
• šaka nasjeckanog peršuna ili korijander ko ga ima
• 1 ljubicasti luk- kapula
• so, biber, kašika dvije maslinovog ulja, limunov sok ili limeta

• Priprema

  1. 1.
     Avokado oguliti i nasjeckati.. 

     Slanutak ocjediti i isprati..

     Persun ili korijander nasjeckati..

     Paradajz, krastavac, kapulu nasjeckati na kockice..

     maslinovo ulje, limunov sok, izmješati i preliti salatu
  sluziti uz meso, ribu ili samostalno 
• 
  
  
  
  
  
• 
  

Bulgur salata sa grahom

Uhhh odavno vec nisam pisala recept.. Nedavno sam htijela da probam neku novu salatu sa bulgurom. Volim jako ovakvu vrstu salata kombinacija zitarica i mahunarki koje mogu biti kompletan obrok. Ja sam imala neku konzervu koja je kombinacija 4 vrste graha( bijeli, crveni,veliki i slanutak)  pa sam nju stavila..  a ko bude pravio moze po zelji jednu vrstu ili vise.

Sastojci

  

• 1 šolja bulgura
• 1 šolja graha crvenog ili po zelji moze i vise vrsta (ili manja konzerva)
• 1 šolja slanutka
• 1 srednji krastavac
• 2-3 kom mladog luka
• 2 manja paradajza ili 1 veliki
• 1 paprika žuta a moze i druge boje po zelji
• 1/2 male šoljice za kafu maslinovog ulja (2-3 kašike)
• 1/2 male šoljice za kafu bijelog balsamiko sirca
• šaku svježeg lišća peršina (nasjeckanog),
• so, kumin, malo mljevenog cesnjaka

• Priprema

• Bulgur staviti u vodu omjer 1 naprema 3 i skuhati i ocjediti.Grah, slanutak iz konzerve ocjediti, isprati malo i ocjediti. Ili skuhati po želji.. ja obicno koristim konzervu.. ovaj put sam imala jednu gdje je cijeli taj mix skupa.Mladi luk oguliti.i oprati kao i drugo povrce .Po zelji krastavac guliti ili ne..Sve isjeckati na kockice..Pomješati sve i preliti dresingomBijelo sirce, maslinovo ulje i zacine pomješati.. za dresing.Malo ohladiti.. i sluziti kao glavno jelo ili uz prilog meso, riba i sl..
  
• 

  
  

Salata grah, ječam, slanutak

Još jedna u nizu salata obrok.. Danas sam pravila na varijantu tri graha, al kod mene malo drugačija kombinacija..Volim jako salate u kojima ima žitarica ili neka mahunarka jer su dobre i kompletne kao obrok dovoljno site..Ovo je jedna ljetna varijanta ove salate.

Sastojci:
1 konzerva manja  crvenog graha
1 konzerva slanutka ili skuhati jednu šolju
1 šolja ječma skuhanog
1 veći paradajz ili 2 srednja
1 veći krastavac ili 2 manja
1 glavicu ljubicastog luka
1 papriku boja po želji ( moze po pola u dvije tri boje da bude sarenije)ja sam stavila neki mix paprika što sam imala isjeckanih u frizu.. cisto radi dekorativnijeg izgleda
1 šaku nasjeckanog peršuna
1 češanj češnjaka sitno isjeckati ili izgnjeciti
so,
sok od 1/2 limuna
2-3 kašike maslinovog ulja


Priprema:
Povrće iz konzerve isprati i ocjediti.Ječam staviti da se kuha prema uputstvu ovisi o vrsti nekima treba kraće 20 min nekima i do 45. Ukoliko kuhate slanutak on se mora ranije namočiti i skuhati dugo mu treba. Ja obicno skuham veću kolicinu i podjelim u kutije i stavim u friz.. Jer ne nadem uvijek konzervirani..
Povrće oprati i isjeckati na kockice. Luk isto oguliti i nasjeckati.. kao i peršun list..
Sve staviti u zdjelu , posoliti i preliti uljem i limunovim sokom.

Salata od ječma,povrća i feta sira

Još jedna u nizu mojih salata. Imam jako puno slika slikanih od prošle godine a nisam stigla napisati recepte.. Počela sam da pregledavam foldere  i našla ovu slikicu pa da stavim recept..Meni su super ovakve salate jer mogu biti kao kompletan ljetni obrok.

Sastojci:
šolja srednja  kuhanog ječma ( ukoliko kuhate to je manje sirovog.. ja obicno skuham više pa ostavim u friz)
jednu manju konzervu kukuruza onu najmanju ili pola srednje ( tj pola šolje)
1 veliki ili 2 srednja paradajza a može i šaka cherry paradajza
1 veliki krastavac ili dva manja
1 paprika po želji koju imate( žuta, crvena, zelena)
1 glavica ljubicastog luka
1 komad feta sira(50-100 gr)
maslinovo ulje, peršun list po želji ukoliko volite da kisi dodajte limunov sok


Priprema:
Namočiti i skuhati ječam, zavisno od vrste neki se ako su ječemena kaša kuhaju jako kratko 20-25 min, druge vrste oko 45 min.ili malo više,
Ocjediti ječam, dodati mu kukuruz
Nasjeckati paradajz, krastavac, luk i papriku kao i peršun list.. i feta sir..
Sve izmješati preliti sa maslinovim uljem.i po želji sa malo limunovog soka..

Ljetna salata sa slanutkom i grahom

Nedavno nadoh staru jednu sliku ove salate pa da stavim recept.. Divna salata koje može biti kao kompletan ljetni obrok.

Sastojci:

1 konzerva kuhanog slanutka(ili jedna šolja kuhanog ako kuhate)

1 konzerva crvenog graha

1 konzerva kukuruza manja

1 zelena ili žuta paprika( a mogu i obje)

1 crvena paprika

1 glavica ljubicastog luka

1-2 velika paradajza ili po želji šaka cherry paradajza

3k.maslinovog ulja

sok od limuna ili po želji sirće

so,

po želji dodati nasjeckani peršun

Priprema:
Skuhati slanutak ili koristiti iz konzerve.. Povrce iz konzerve saprati i ocjediti.. Povrce oprati i nasjeckati..Sve spojiti i  zaciniti sa uljem, sircetom ili limunovim sokom i po zelji posuti sa persunom..

Kebab salata ili sjeckana salata

Još jedna salata iz Turske kuhinje. U principu jedna ljetna svakodnevna salata samo sa malo drugacijim dresingom.. i začinom.. Salata nosi to ime jer se dosta jede uz kebab meso.. Ja nisam pravila kebab.. 

Sastojci

• 1 velik paradajz
• 2 manja krastavca
• 1 paprika babura ili sl(3 male zelene tanke su po receptu ja nisam te imala)
• 1 crveni luk
• šaku peršuna
• 1 malu kašiku sumaka(zacin)
• sok od 1/2 limuna
• 1-2 supene kašike maslinovog ulja
• 1 mala kašika sirceta od šipka-nara(aceto od šipka)
• so, biber

• Priprema

  1. 1.
     Oprati  i očistiti povrće i nasjeckati ga na kocke..dodati sjeckani peršun.

     Izmješati maslinovo ulje, sok od limuna, so, biber, sumak, i aceto od šipka i preliti preko salate..

     U nekim sličnim receptima mogu se dodati masline.. il malo ljute paprike tucane one pahuljice..
  2. 
     
     

Grčka bulgur salata

Mislim da je svima dobro poznata klasicna grčka salata sa povrćem,feta sirom i maslinama.. Pa sad je nekako nastao trend da se ta klasicnoj salati dodaju razliciti sastojci pa nastaju razne nove varijante te salate. Ja sam danas pravila bulgur u toj varijanti, al bez maslina.. uz grčke raznjice fino je pasala

Sastojci

  4 osobe

• 1 šoljica srednja bulgura
• 1 veći paradajz ili dva manja
• 1 veći krastavac ili dva manja
• 1 paprika( žuta, crvena, zelena) ili mješavina razlicitih po želji
• 1 glavica ljubičastog luka
• 1 komad feta sira (50-100 gr)
• origano, maslinovo ulje, limunov sok
• po želji mozete nasjeci malo nane i dodati saku crnih maslina

• Priprema

  1. 1.
     Skuhati bulgur ja to obicno radim  1:3 mjera..,. Bulgur se ne kuha dugo nekih 15-20 min. Ocjediti ga.

     Oprati povrče i isjeći paradajz, krastavac, papriku na kocke..

     Dodati feta sir isto na kocke, po želji masline.

     Maslinovo ulje, origano, so, limunov sok izmješati i preliti preko salate.. Izmješati.. 

     
     
  2. 

Grčki pileći ražnjići

Jedan brzi ljetni mesni obrok jako ukusan.. i vrlo brzo gotov..Jako fino socno i lijepo začinjeno meso.. Uz sos i neku salatu odlican obrok..Ja sam jela uz pečeni patlidzan i grčku salatu od bulgura..  

Sastojci

  

• 1 kom pilećeg filea( to se misli jedan cijeli tj 2 kom)
• sok od 1 limuna
• 3-4 s.k. maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 1 veći krastavac ili 2 manja
• 1 grčki jogurt( malo pakovanje od 90-100 gr)
• so, origano, bosiljak suhi

• Priprema

  1. 1.
     Pileći file isjeći na kockice.

     Iscjediti sok od limuna, dodati mu maslivo ulje,2 češnja češnjaka, origano i malo bosiljka po želji ja sam stavila.Sve izmješati i staviti meso u marinadu bar pola sata  da odstoji..moze i vise.

     Na ražnjić nabosti kockice mesa i prepržiti na tavi. moze rostilj ili obicnoj teflon bez dodavanja masnoće.

     
     

     
     
  2. 2.
     Krastavac isjeckati na manje kockice, ne morate guliti ako je fina kora.. dodati sol, grčki jogurt, i malo origana i po želji moze umjesto origana peršun. ja sam stavila sad origana.. 

     
     
  3. 
     

     
     

Salata sa tunom

Jedna u nizu mojih salata sa tunom.. Vec ranije sam stavila dva recepta pa evo i ovaj..

Sastojci

  2 osobe

• 1 konzerva tunjevine
• 1 šaku matilovca
• 1 šaku rikule
• 1/2 konzerve kukuruza
• 1 crvena paprika
• 1 krastavac
• po potrebi so, maslinovo ulje, limunov sok

• Priprema

  1. 1.
     Kukuruz ocjediti, isjeći povrće. Tunu ja ocjedim od njenog ulja onog sto pliva .. vi mozete i to dodati. Matilovac i rikulu staviti preko povrće,nabacati tunu. Zaciniti po ukusu  i uzivati.. 
  2.