Salata od prosa i povrća

Jos jedna ljetna salatica sa grčko-turskim  štihom..

Sastojci:
1 šolja prosa
1 krastavac
500 gr paradajza
1 glavicu luka crvenog
1 ljuta papričica ili feferon
200 gr feta sira
60 gr crnih maslina
2 kašike nasjeckanog peršuna
4 kašike maslinovog ulja
2 kašike sirćeta(bijelog)

Priprema:
Skuhati proso, u omjeru 3:1 nekih 20 min otprilike.. Ocjediti.
Krastavac nasjeckati po zelji ogulite ili ne ako je lijepa kora , luk oguliti i nasjeci na ploške. Paradajz na šnite.  Povrće pomješati, dodati proso.Fetu nasjeckati na ploške ili kocke po želji.
Maslinovo uljem sirće, so, i začine izmješati i preliti preko salate.Gore staviti fetu i masline.

Proso na 2 načina: Proso sa tikvicama i Proso sa tikvicama i slanutkom

Proso je vrsta žitarice  blago slatkastog okusa i orašaste teksture.Može se praviti i u slanim i slatkim jelima.
Dobar je prilog i lijepo se slaže uz razno povrće. Sa njim se čak može i puniti povrće.

Ova žitarica preporučuje se svima jer tijelo opskrbljuje s mnoštvom korisnih hranjivih tvari.Sadrži čak 15 posto bjelančevina, što ga čini vrhunskom namirnicom za vegetarijance, a uz to je bogato vlaknima, vitaminima B-kompleksa, uključujući niacin, tiamin i riboflavin.Proso je i odličan izvor minerala, jer u njemu ima željeza, magnezija, mangana, fosfora i kalija.

Sastojci:

1 šoljica prosa

1  veća tikvica

kopar, peršun, so, začin 

slanutak kuhan iz konzerve ili skuhati ga ranije (2 šake) 

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržiti tikvicu na kockice,

 kad omekani dodati proso i propržiti.

naliti vodom 2:1 i dodati začine, so, začin , kopar, peršun i kuhati dok upije.Može se dodati i malo bijelog luka po želji. Ja sad nisam . 

Ja sam jela jedan dan  kao prilog. 

Sutradan mi je ostalo malo pa sam dodala u to kuhani slanutak, peršun, maslinovo ulje, limunov sok i imala kao salatu. 

Ja skuham slanutak i podjelim u kutice i zaledim.. I vadim kako mi treba.