Pileci batacici slatko-ljuti

Ja jako volim ljutkastu hranu.. pogotovo mi piletina pase sa malo cilija. Ovo je jedan jednostavan i jako brz recept..

Sastojci za 4 osobe:
10 mini batacica
so, papar
65 ml slatko ljutog cili umaka( ja sam to koristila gotovi
25 ml sezamovog(susamovog) ulja


Priprema:
Meso oprati,posusiti i natrljati solju i paprom.. I premazati umakom od cilija.. poklopiti i ostaviti 1 h u frizideru..
Ulje od sezama zagrijati u tavi i prziti batacice nekih 15-20 min. ja sam malo podlila vodom..
Posluziti ukraseno ploskama limuna po zelji..
Ja sam jela uz svoju grcku bulgur salatu https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2017/07/ljetna-salata-sa-slanutkom-i-grahom.html  i ljetnu salatu sa grahom i slanutkom  https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2017/07/ljetna-salata-sa-slanutkom-i-grahom.html

Sate ražnjici na povrću iz woka

Jednostavno i aromaticno jelo za ljubitelje azijske kuhinje..
Mene je ovo jelo odusevilo.. bas me interesovalo kakvi su raznjici u toj marinadi od kikiriki putera. Savrseni, cak sam rekla da cu ih praviti i mimo ovoga povrća..

Sastojci za 4 osobe:
glavicu luka vecu
1 crvena i 1 žuta paprika
150 gr mrkve
1 svežanj mladog luka
1 svežanj svjezeg korijandera( peršun ako nema)
2 kašike putera od kikirikija
4 kašike sojina sosa
1 žlica sambal oeleka
2 kom pileceg filea(oko 400 gr)
2 kašike ulja od susama
100 gr klica bambusa
150 gr kineskog kupusa
20 gr svježeg đumbira
2 češnja češnjaka
200 gr gljiva shitake ako nema mogu i šampinjoni
4 kašike ulja od kikirikija( ja to nisam imala)
100 ml pileceg temeljca
50 gr kikirikija
mješavina 5 kineskih začina
2 crvene ljute papricice( ja nisam toliko stavila nego malo skroz pola jer je drugo ljuto)

Priprema:
Za raznjice marinada:
Puter od kikirija staviti u posudu, dodati jednu  kašiku soja sosa i 1/2 žlice sambal oeleka,i izmješati dobro da puter omeksa i nastane kremasta smjesa.

Pileće filete oprati i isjeći na tanke uske komade po dužini..

Drvene ražnice pokvasiti malo sa susamovim uljem i staviti na to meso i premazati marinadom. i staviti u frizider na nekih 1 h.

Ražnjice staviti na  2 kašike ulja od kikirikija( moze i drugo) i propržiti 2-3 min sa jedne pa 2-3 min sa druge strane,, 

Povrće:

Luk oguliti i narezati na prutice, Paprike ocistiti od sjemena i isjeci na komade, Mrkvu i mladi luk ocistiti, mrkvu nasjeckati na ploske, mladi luk na kolutove.

Đumbir, češnjak oguliti i nasjeckati..

ljutu papricicu ocistiti od sjemenki i nasjeci.Gljive isto tako i kupus.

U woku ugrijati 2 kašike ulja od kikirikija( ja sam stavila susamovo ulje) dodati dumbir, ljutu papriciu, i kratko propržiti, i maknuti uz rub, dodati mladi luk, i onda redom kupus, papriku, mladi luk, mrkvu, bambus, cesnjak, dodati temeljac i kikiriki i kratko prokihati..

Začiniti sa 5 kineskih zacina, preostalim sambal oelekom i soja sosom, 

Sluzenje:

Na tanjur staviti povrće iz woka pa preko ražnjice. ukrasiti korijanderom i mladim lukom..

Salata od mrkve i susama

Nedavno sam na poklon dobila susamovo ulje,nisam ga nikad prije koristila. Onako cinilo mi se na prvu jako i gorkasto jer sam ga liznula al prekrasnog mirisa.. Na internetu sam procitala da  je to ulje koje odlicno podnosi visoke temparature.. da je dobro za przenje.. Juče mi je stigao spirilajzer pa sam odlučila da napravim ovu salaticu koju sam nasla na internetu. Ja sam malo sebi prilagodila.. Kad sam tu stavila ulje uopce nije takog ukusa valjda ga ovaj dresing ublazi. Salata je vrlo ukusna i aromaticna.. meni je divno pasala uz losos..

Sastojci

 

• 2-3 mrkve
• 1 šaku susama( ja sam stavila crni i bijeli jer sam imala)
• 2-3 v. k. jabučnog octa( u orginal receptu ide rizino ulje i bijeli ocat balsamic ja to nemam)
• 1 v.k meda
• 1-2k susamovog ulja
• 1 češanj bijelog luka
• so, peršun list
• malo( između prstiju) ljute tucane paprike ili crvene ili cak moze i vegeta pikant

• Priprema

  1. 1.
     Oguliti mrkvu i isječi spirilajzerom ili nasjeckati  ( naribati)na krupnije po želji.. 

     Susam propržiti bez masnoče.

     Dresing: Med, jabukovo sirće, bijeli luk isjeckan, ljutu papricicu, so izmješati.. 

     
     
  2. 2.
     
     

     Mrkvi dodati susam i preliti dresingom.. posuti sjeckanim peršunom ili korijanderom.. 

     Ja sam je jela uz pečeni stek lososa i uz salatu od pira i povrća.. 
  3.