Juha od paprike

Vec ranije sam pravila juhu od pecenih paprika jer mi je bilo to vrlo neobicno.. I jos neke juhe kombinacija paradajza i paprike. Ova juha  je od sviježih crvenih paprika.. jako ukusna.Blago je ljuta radi kajerskog papra pa ko ne voli ljuto nek ne stavlja.

Sastojci:
4 crvene paprike
1 češanj češnjaka
2 glavice luka
2 kašike maslinovog ulja
1 l povrtne juhe
200 ml vrhnja za kuhanje
majcina dusica, so, papar, kajerski papar

Priprema:
Oprati, očistiti paprike i otkloniti sjemenke, isjeci ih na cetvrtine..
Češnjak i luk oguliti i nasjeckati.Zagrijati maslinovo ulje i propirjati ulje i cesnjak i komadice paprike.. nekih 5 min onda dodati temeljac i kuhati 20min. dodati zacine . Ja sam dodala i malo paste od paprike turske ( kašiku) to je svjeza mljevena paprika .. Izmiksati vratiti na vatru i dodati vrhnje za kuhanje.. Neka provrije.. Sluziti uz bijeli kruh ili neki po zelji..

Krem juha od hokaido tikve

Ova vrsta tikve je skroz iskoristiva.. Kod nas je nema cesto al eto kad nadem napravim.. 

Sastojci

  

• 1 komad hokaido tikve
• 1 mrkva
• 1 veći krompir
• so, biber, vegeta
• bučino ulje
• sjemenke tikve

• Priprema

  1. 1.
     Komad hokaido tikve isjeci, ja sam malo ogulila i otklonila košpe. Isjeći na kocke.

     Krompir i mrkvu oguliti i isjeći na manje komade.

     Povrće naliti vodom, posoliti, povegetiti i kuhati dok ne omekani. Nekih 15-20 min. Izmiksati. i kod služenja dodati malo bučinog ulja i sjemenki od tikve.Ukoliko nemate ili ne volite ulje po želji dodati malo vrhnja ili milerama.

Marinirana pileća prsa

Jako volim piletinu jer je dosta zahvalno meso koje podnosi fino zacine i umake.. Mekana i vrlo brzo gotova. Inace ljeti vise preferiram da jedem bijelo nego crveno meso..

Ovo je jedan brzi nacin pripreme piletine gdje meso zadrzi svoju socnost..

Sastojci:

pileći file obje polovice

1 malu kaškicu origana, bosiljka
1 kaškicu bijelog luka u prahu
kajerski papar sad to po želji koliko ko voli ljuto ili čili ako nemate moze i ljuta crvena paprika( ukolik ne volite ljuto stavite malo crvene slatke paprike)
so
2-3 kašike maslinovog ulja
moze se dodati i malo limunovog soka po zelji ( ja nekad stavim nekad ne)

Maslinovo ulje izmješati sa zacinima i preliti i utrljati u meso i ostaviti bar pola sata do 1 h da odstoji da upije.. Meso razdvojiti na dva komada. Po želji file se moze prepoloviti po duzini na pola( tj debljini kao da se dobiju dva deblja odreska).. ili ostaviit u komadu pa peci..
Meso staviti na tavu i peci 7-8 min sa svake strane,, to kad je u cijelo ako je prepolovljeno trebat ce malo krace..

Pakora

Pakora je indijsko jelo, kao neka vrsta šnicli(polpeta) sa povrćem: Ovdje je kombinacija karfiola, krompira, luka i kukuruza.. Ovo je vegatarijansko jelo ili za ljude koje poste, jer ne sadrži ni jaje.. Ja sam put probala prije nekih 15 god kod svoje snahe i jako mi se svidjelo..  Nedavno sam našla od slanutka i kupila da bi mogla praviti ovo jelo..Ranije sam pravila nekom kombinacijom kukuruznog i običnog brašna( jer nisam imala slanutkovo brašno) al ono daje baš da se može lako oblikovati..

Sastojci:

• 1 glavica karfiola
• 2 krompira
• 2 glavice crvenog luka
• 1/2 konzerve kukuruza( ja sam stavila onu skroz najmanju cijelu)
• Slanutkovo brašno
• so
• 1 mala kaškica gaza musala( mješavina začina), carry, čili
• voda
• sok od limuna( ja sam stavila pola)

Priprema:

Karfiol podjeliti na cvijetiće i obariti al da ostane malo tvrđi.

Krompir također obariti na tvrđe.(možete u cijelo oguljen ili na kockice) ja sam skupa sa karfiolom u cijelo pa sam isjeckala na kockice.

Luk također isjeckati na kockice,Kukuruz ocjediti.

Slanutkovo brašno, vodu, limunov sok, so, gaza musal, čili i carry izmješati smjesa da bude malo gušća nego za palačinke.

U to dodati povrće i izmješati. Vaditi kašikom i pržiti na ulju..

Ja nisam pržila u dubokom ulju, već na vrlo malo ulja na teflon tavi.. 

Staviti na papir da se ocjedi. 

Posluživanje

Služiti uz neki sos po želji ili neko meso.. i salatu

• 
  

Musaka od grilovanih tikvica i patlidžana

Ja jako volim ovu musaku. Puno mi je laganija od musake sa krompirom.. Ja malo grilujem povrće jer mi je tako ljepšeg ukusa i pusti vodu povrće.

Sastojci:
1 -2 patlidžana
2-3 tikvice
300 gr mljevenog mesa
glavica luka
2-3 jaja
2-3 dcl mlijeka ( ja to stavim otprilike)
2-3 kašike milerama

Priprema:
Isjeckati luk. Na ulju propržiti luk i mljeveno meso, dodati so, biber, začin.

Patlidžane i tikvice isjeći na tanje ploške, malo posoliti. Prepeči na roštilj tavi ili običnoj teflon tavi. Možete staviti kašiku dvije ulja da povrće omekani.

U malo pouljenu posudu staviti patlidžane i tikvice da bude izmješano.

preko staviti meso i opet red povća.
Izmješati jaja, mlijeko i mileram i preliti preko povrća i zapeči u rerni dok uvrije sva tekućina.

Kopar sos

Ovo je jedan starinski recept kako su moja baka i mama pravile sos.. Najčešće smo ga jeli  uz kuhano meso-teleću koljenicu.. Kad sam vidjela prije par dana svjež kopar odmah mi je palo na pamet da napravim.

Sastojci:
1-2 kašike brašna
2 kašike ulja
kopar svježi isjeckan šaka
2 dcl mlijeko (po potrebi dodati ako treba)
so


Priprema:

Na malo ulja propržiti brašno, dodati kopar, so i zaliti mlijekom. Ostaviti da malo prokuha 5-10 min da se zgusne do određene gustine. Ako je pregusto dodati još malo mlijeka.