Salata od žitarica, povrća i sira (ala grcka)

Još jedna salata obrok.Uz dodatak malo povrća, feta sira.. kompletan obrok..Nesto kao grcka salata sa vise vrsta zitarica..

Sastojci:
1 šoljica obarenog ječma
1 manja konzerva bijelog graha
1 manja konzerva slanutka
1 mala konzerva kukuruza
1 glavica crvenog luka ili ljubicastog
1 šaka cherry paradajza( ili ako nema 1-2kom obicnog)
1 veći krastavac
1 crvena paprika (+ po želji jos neku radi kolorita)
komad feta sira 50- 100 gr
po želji moze se dodati malo maslina
3-4 kašike maslinovog ulja
sirće bijeli aceto balsamiko po želji ,
malo origana
nana za ukrasiti

Pripema:
Povrće oprati i oguliti luk, krastavac mozete ostaviti sa korom ukoliko je fin.. Isjeci na kockice kao i papriku ili snite.... Dodati cherry paradajz ili obicni ako nema..
Skuhati jecam prema uputstvu nekih 30-40 min.. Povrće iz konzerve isprati i ostaviti da se ocjedi..
Sve izmješati dodati svjeze povrce. posuti sa kockicama feta sira koje se moze posuti sa origanom.. Dodati par crnih maslina.. Preliti maslinovim uljem. Ukrasiti sa svjezom mentom..

Bulgur salata sa grahom

Uhhh odavno vec nisam pisala recept.. Nedavno sam htijela da probam neku novu salatu sa bulgurom. Volim jako ovakvu vrstu salata kombinacija zitarica i mahunarki koje mogu biti kompletan obrok. Ja sam imala neku konzervu koja je kombinacija 4 vrste graha( bijeli, crveni,veliki i slanutak)  pa sam nju stavila..  a ko bude pravio moze po zelji jednu vrstu ili vise.

Sastojci

  

• 1 šolja bulgura
• 1 šolja graha crvenog ili po zelji moze i vise vrsta (ili manja konzerva)
• 1 šolja slanutka
• 1 srednji krastavac
• 2-3 kom mladog luka
• 2 manja paradajza ili 1 veliki
• 1 paprika žuta a moze i druge boje po zelji
• 1/2 male šoljice za kafu maslinovog ulja (2-3 kašike)
• 1/2 male šoljice za kafu bijelog balsamiko sirca
• šaku svježeg lišća peršina (nasjeckanog),
• so, kumin, malo mljevenog cesnjaka

• Priprema

• Bulgur staviti u vodu omjer 1 naprema 3 i skuhati i ocjediti.Grah, slanutak iz konzerve ocjediti, isprati malo i ocjediti. Ili skuhati po želji.. ja obicno koristim konzervu.. ovaj put sam imala jednu gdje je cijeli taj mix skupa.Mladi luk oguliti.i oprati kao i drugo povrce .Po zelji krastavac guliti ili ne..Sve isjeckati na kockice..Pomješati sve i preliti dresingomBijelo sirce, maslinovo ulje i zacine pomješati.. za dresing.Malo ohladiti.. i sluziti kao glavno jelo ili uz prilog meso, riba i sl..
  
• 

  
  

Salata od graha,kukuruza i ječma

Ova salata je nastala sasvim slucajno jer mi je ostalo pola konzerve bijelog graha i kukuruza od neke druge salate....
Salata je fina zasitna i moze kao samostalan obrok.

Sastojci:
pola manje konzerve graha
pola manje konzerve kukuruza
šoljica manja kuhanog ječma
1 crvena paprika
1 žuto-zelena paprika tanke uske
2-3 kom mladog  luka
1 krastavac ili 2 manja
maslinovo ulje, so, sirće vinsko

Priprema:
Skuhati ječam nekih 45 min. Ja obicno skuham više pa imam uvijek u zamrzivacu. Grah i kukuruz izaprati i staviit u zdjelu. dodati ječam.
Povrće očistiti, oprati i nasjeckati.. Sve spojiti posoliti i po ukusu dodati malo maslinovog ulja i sirćeta.

Salata od tune ( 2 recepta)

Vrlo često stavim tunu u salatu različitih kombinacija i to mi je odličan obrok. Ljeti ili za posao sasvim dovoljan..

Ovo su salatice u koju po želji možete dodati  i još neke sastojke:


Salata od tune i povrća:

1 konzerva tunjevine
1 veća šaka rikule
1/2  konzerva bijelog graha manja
1/2 konzerve kukuruza
1 crvena paprika
2-3 kom mladog luka
7-8 kom cherry paradajza
maslinovo ulje
so po potrebi

Priprema:
Oprati povrće, očistiti i nasjeckati.. Staviti u zdjelu i sve izmješati i preliti sa malo maslinovog ulja..
Ja ocjedim tunjevinu od ulja ne dodajem to..


Salata od tunjevine na drugi način:

Zelena salata par listova
šaku matilovaca
1 crvena paprika
konzerva tunjevine
6-7 kom  cherry paradajza
6-7 kom crnih maslina
so po potrebi

Priprema:
Salate oprati i zelenu salatu iskidati na manje komade, isjeći papriku i paradajz na pola ili četvrtinu.
Sve izmješati preliti maslinovim uljem..po želji posoliti.

Meksička salata na dva načina

Meksička kuhinja je dosta poznata i danas dosta popularna  najviše po  začinjenoj hrani i  tortiljama.
Meksikanci dosta upotrebljavaju kukuruz i grah u svojoj prehrani.
Ovo je jedna obična salata vjerovatno svima već poznata al na dva načina. Prvi je klasični a drugi je malo obogačen mediteranom.

Sastojci:
1 konzerva crvenog graha
1 konzerva kukuruza
1 glavica luka najbolje ljubičasti ako ima
1 veća paprika zelena ili crvena
ulje, sirće
po želji malo ljute papričice nasjeckati

za mediteransku verziju još:
1 veći paradajz
1-2 krastavice
aceto balsamiko,maslinovo ulje
bosiljak

Za zdjelice od tortilje: tortilje i ulje

Priprema:
Nasjeckati luk, i papriku. Grah i kukuruz ocjediti i isprati.. dodati povrću. Posoliti dodati po želji ljutu papričicu. Pouljiti i zakiseliti po svom ukusu.



Za mediteransku varijantu primješati paradajz i krastavac.. i umjesto običnog sirćeta dodati maslinovo i aceto balsamiko.. i malo svježeg bosiljka.

Ja sam ovaj put sluzila u tortilja zdjelicama, vrlo je jednostavno za napraviti a vrlo efektno..

 Namazati neku odgovarajucu posudu uljem i staviti tortilju i formirati je prema zdjelici da ima valove i staviti u rernu peci 10 min na 180. Izvaditi iz zdjelice i u tortilju staviti salatu.. 

Jela sam uz polpete od tune.. odlicna kombinacija..