Tarhana čorba

Juce mi je palo na pamet ova corba jer je nisam bas dugo  jela.. i odmah sam se sjetila svog prijatelja koji uvijek kad idemo za Novu godinu par dana na planinu kaze kupite tarhanu dobra je za mamurluka... i doista jedna jako fina corba koja krijepi..  Jedna bosanka čorba koja vuce korjene iz turske kuhinje.. Ona je kiselkasta.. Inace u Bosni se pravi i tarhana( tjestenina za juhe) obicna i kisela.. U kiselu se dodaje paradajz sok.. . Ja ne pravim i nisam nikad pravila tu kiselu.. Obicno je mama pravila obicnu taranu..Ovu sad corbu sam pravila sa kupovnom tarhanom.  

Sastojci

  

• 1 s.k. putera
• 1 s.k. brašna
• 2 zrela paradajza (ili paradajz pire- ja sam stavila čašu recimo)
• 100 gr tarhane(tarane)
• 1,5 l supe mesne( goveđe) moze od kocke

• Priprema

  1. 1.
     Ukoliko stavljate svjezi paradajz izribati ga da se dobije sok.

     Na rastopljenom maslacu propržiti brašno.

     U zapršku od brašna dodati sok od paradajza pa sve dodati u supu.Ja sam stavila kocku nisam imala domace supe

     Staviti da se prokuha. Dodati tarhanu i kuhati još 20.-30 minuta na jako laganoj vatri.

     Servirati posuto biberom i alevom paprikom. 

     
     

     

Vegetarijanska pizza

Već odavno sam na nekim stranim blogovima vidjela ove varijante pizze.. Prije 15 dana sam je prvi put probala kada mi je jedan prijatelj  na moru koji je došao iz SAD napravio po receptu nekog dr i kako on to pravi .i oduševila sam se..Čim sam se vratila sa odmora odlučila sam da je i ja sama napravim. Tijesto je fantastično i fantastično miriše., čak i moji ukučani su bili skeptični kad su čuli da je tijesto od karfiola al su tražili repete.

Sastojci:

Tijesto:
 2 šolje naribanog svježeg karfiola cvijet
2 šolje naribanog sira ( mozzarella ili sir za pizzu)
1 jaje

Nadjev:
Paradajz pire iz kutije i tube ( 1 šolja i 1-2 kaškice koncentrata )
1-2 kašike maslinovog ulja
origano
ribani sir
svježi paradajz


Priprema:
Naribati karfiol i sir i dodati mu jaje.

Zamjesiti tijesto. U tepsiju staviti papir za pečenje i staviti tijesto.

Peči tijesto 15 -20 min na 250, dok se zažuti, moguče je da se mora i malo duže peči.
Ja sam je morala malo duže peči jer nije se dovoljno isušila..

Nadjev:
Paradajz pire, maslinovo ulje, i origano izmješati.

i preliti preko zapečene kore..

Naribati  sir ( mozzarella ili žuti za pizzu) i isjeći  svježi paradajz na šnite.

Staviti preko paradajz sosa 

Peči još nekih 15-20 min dok se sos zgusne i sir zapeče.

Kotlete( krmenadle) u saftu

Ja ovako često pravim i šnicle teleće..Sviđa mi se sos u kojem dominira paradajz .. Brzo su gotove i vrlo ukusne.

Sastojci:

 teleći kotleti ( svinjeske  krmenadle,šnicle)

2-3 čehna bijelog luka

1 kaškica bibera

1 kaškica peršunovog lista

2 kašikice paradajz pirea

2 kaškice brašna
so, začin

Kotlete malo istuči i prepržiti na ulju. 

Kada meso  porumeni  dodati sitno sjeckani bijeli luk, peršun, biber,

Paradajz pire i brašno razmutiti u malo vode i naliti na kotlete. 

Prekriti kotlete vodom da prekrije  i lagano krckati 1/2 h.

Služiti uz pire, rižu i sl.

Sitni ćevap

Ovo je jedno tradicionalno bosansko jelo. Ne podrazumjeva se ćevap sa somunom koji svi več dobro znaju. U Bosni postoji dosta vrsta ćevapa ( sitni, šiš, hadžijski).
Ovo su kuhana jela sa dosta povrća i sa saftom. Ja uvijek koristim za ovakva jela teleće meso ( šnicl), mada neko pravi i od junetine

Sastojci:
300-400 gr telečeg šnicla
1 veću glavicu luka
1 veća mrkva ili 2 manje
1/2 crvene paprike ( paprika i ne ide u orginal recept al  stavim kad ima jer bude lijep saft od nje)
so, začin, peršun list
ulje
malo aleve crvene slatke paprike
paradajz sos ( par kašika)

Priprema:
Meso isječi na kockice. Luk i  papriku na kockice, mrkvu na kolutiće  isto isjeckati .

Na ulju propržiti luk, papriku, mrkvu i kad malo omekani i pusti dodati meso i njega pržiti da se zatvore pore i ufati korica ..Posoliti, začiniti, dodati peršun list i dodati vode pomalo podlijevati da dobije boju  .Dodati aleve paprike( kaškica), par kašika paradajz pirea.
Naliti vodom  i kuhati nekih 1/2 h -45 min poistiha.

 Možda i duže zavisi od mesa.Bitno je da je meso mekano a da se saft zgusno..
 Služiti uz pire, rižu i sl.

Juha od paradajza

Ovo je jedna obična svakodnevna juha ali vrlo ukusna.. Blago kiselkasta baš godi za ove dane..

Sastojci:
1 korjen peršuna ili komadić celera
1 glavica luka
paradajz pire -sok 3 dcl
so, začin,
rezanci za juhu


Priprema:

Izribati korjen peršuna( celera) i luk i propržiti na malo ulja da omekani..

Kad zažuti i omekani dodati paradajz pire iz tupe ili kutije, so, začin, vodu naliti ne previše da ne razvodni previše paradajz  i staviti da provrije. Kuhati par min i dodati tjesteninu
šire rezance ako nema moze i neka sitnija tjestenina, peršun list.