Lađice od tikvica i povrća

Ljeto ,povrće.. tikvice bi mogla jesti svaki dan na sto nacina.. Jedan od super rucaka meni su punjene tikvice.. mogucnosti su brojne.. od povrca, sunke, sira,mesa, zitarica i sl..
Ja vec ovdje imam jedan recept sa pizza recimo nekim punjenjem i te su tikice jako ukusne https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/06/laice-od-tikvice-punjene-sunkom-i-sirom.html..
Vrlo često punim i mljevenim mesom.. Ovaj put malo drugacije samo od povrća..

Sastojci:
4 srednje(manje)  tikvice
200 gr gljiva šampinjona
mala konzerva kukuruza najmanja od 100 ml ili šaka kukuruza
1  veća paprika crvena ili zuta ili obje da bude koloritno
šaka cherry paradajza
žuti sir za naribati
malo vrhnja za kuhanje oko 1,5-2 dcl
origano, bosiljak, so,
ulje

Priprema:
Oprati tikvice i presjeći na pola.. Ukoliko joj je kora bas ruzna malo površinski skinuti inače ne treba..izdubiti tikvice i to sredinu malo  usitniti..Papriku oprati i nasjeckati na kocke..
Gljive nasjeckati na listiće.. mozete i stapke ili samo klobuke.. Ja obicno stapke ostavim za juhu..
Na malo ulja maslinovog propržiti papriku, unutrašnjost tikvice, gljive, da omekani tj da pusti vodu.
Dodati začine, kukuruz ocjedeni i cherry paradajz , na to naribati sir po zelji..

 Puniti tikvice i preko preliti sa malo vrhnja za kuhanje.. Staviti u rernu i peci nekih 20-30 min dok ne porumene..
Ja tikvice tj lađice  uvijek malo propržim na tavi da pusti vodu. i da se krace u rerni pece.. Vi ukoliko to ne radite gore u tavi , mozete dok se fil pravi staviti u rernu malo da se zapeku.Dole staviti malo ulja u posudu.

Gljive sa porilukom

• Jako volim gljive i imam ovdje par recepata sa gljivama. gljive su po meni namjernica koja ima dosta bjelancevina i moze zamjeniti i meso.. Dosta je zasitna.. 
• Vec sam ranije ovdje pisala recept za tagliatelle sa gljivama i prasom..Ovaj put nisam jela uz tjesteninu nego uz neke palacinkice sa tikvicom i salatu..Kombinaciju gljiva i prase jako volim.. cak  i kad joj se samo doda jaje na dinstane gljive . bude odlican obrok.Mozete mu dodati i malo vrhnja..ili milerama.
• 
  
• Sastojci:
• 1 paket gljiva (šaminjona ili mješanih kakve imate)- kod nas je to pakovanje od 350 gr-500 gr
• 2-3 kom prase(praziluka)
• 50-100 gr .komad feta sira (ili žutog nekog)
• 2 dcl vrhnja za kuhanje
• par kašika maslinovog ulja
• so, biber, zacin,peršunov list
• Priprema:
• Očistiti gljive ukoliko ima zemlje po njima skinuti..Gljive isjeći na ploške ili cetvrtine po želji.. 
  Prasu očistiti i oprati i nasjeckati na kolutiće.. 
  Na malo maslinovog ulja propržiti prasu dodati gljive, posoliti, pobiberiti i malo prodinstati dok omekani.. moze se i malo pokriti da puste gljive vodu ili po potrebi dodati jako malo vode.. cisto da ne zagore. 
  Kad omekane u njih dodati feta sir i vrhnje za kuhanje i pustiti da provrije par min,da se malo zgusne..
  Kao sto rekoh u uvodu za varijantu 2 mozete umutiti jedno dva jajeta sa malo vrhnja za kuhanje ili milerama i dodati na gljive i malo propržiti cisto dok se malo jaje ispece.. Ja u tom slucaju volim dodati dosta bibera..Jesti  same uz neku salatu,  ili uz polpete,rizu i sl.. 
• Ja sam jela uz palacinkice do tikvica, brokulu sa feta sirom i salatu..
• 
  
  
• 
  
  
• 
  
• 
  

Juha od paprike

Vec ranije sam pravila juhu od pecenih paprika jer mi je bilo to vrlo neobicno.. I jos neke juhe kombinacija paradajza i paprike. Ova juha  je od sviježih crvenih paprika.. jako ukusna.Blago je ljuta radi kajerskog papra pa ko ne voli ljuto nek ne stavlja.

Sastojci:
4 crvene paprike
1 češanj češnjaka
2 glavice luka
2 kašike maslinovog ulja
1 l povrtne juhe
200 ml vrhnja za kuhanje
majcina dusica, so, papar, kajerski papar

Priprema:
Oprati, očistiti paprike i otkloniti sjemenke, isjeci ih na cetvrtine..
Češnjak i luk oguliti i nasjeckati.Zagrijati maslinovo ulje i propirjati ulje i cesnjak i komadice paprike.. nekih 5 min onda dodati temeljac i kuhati 20min. dodati zacine . Ja sam dodala i malo paste od paprike turske ( kašiku) to je svjeza mljevena paprika .. Izmiksati vratiti na vatru i dodati vrhnje za kuhanje.. Neka provrije.. Sluziti uz bijeli kruh ili neki po zelji..

Tjestenina sa 4 vrste sira

Obozavam tjesteninu i mogla bih je jesti bar jednom sedmicno.. Pasta sa sirom gorgonzolom mi je broj 1. Pošto nisam imala dovoljno gorgonzole ovaj put sam dodala i malo drugih sireva..

Sastojci:
200 gr tjestenine po želji( fusili, školjkice, penne)
2,5 dcl vrhnja za kuhanje
2-3 k. mladog sira ili 50 gr mozzarelle
50 gr žutog sira(gauda,edamer i sl)
50 gr gorgonzole
parmezan



Priprema:
Staviti vodu da prokuha i posoliti.. Ubaciti tjesteninu i kuhati onoliko min koliko piše na kesi obicno je to 7-10 min.
Ocjediti..
U tavu staviti vrhnje za kuhanje i dodati sireve na komadice da se otope..  .Ne treba dugo da vrijeme da se samo otope sirevi i mrvicu zgusne..Dodati u to pastu i posuti parmezanom..

Tart sa tikvicama i cherry paradajzom

Ovaj recept je nastao kao potreba da očistim frižider prije odmora.

Nisam htijela da pravim klasično  prhko tijesto već da iskoristim otvoreni mladi sir i napravim tijesto od njega.I fil sam pravila da utrošim otvorene sastojke.Tart je ispao super.,tijesto je fino mekano, a i fil je jako ukusan.

Sastojci:

150 gr mladog sira

1 jaje

200-250 gr brašna

malo praška za pecivo ( kaškica)

3supene  kašike ulja 

so

Nadjev:

2 žutanjka (ostala od kreme)

200 gr feta sira

150 gr jogurt dukat  namaza 

1 jaje

1 tikvica 

cherry paradajz ( 20 kom)

malo vrhnja za kuhanje ( 1/2 dcl-1 dcl)

Priprema:

Tijesto:

Sir, jaje i ulje izmješati i  primješati brašno sa praškom za pecivo, soli.Zamjesiti tijesto.

Razvaljati ga. Ja sam odmah nisam ostavljala da odstoji. i staviti u pleh ili kalup u kojem će se peči.

Po potrebi podmastiti pleh. Ja nisam.Stavila sam 5 min da se peče dok sam pripremila nadjev. Ovo može a i ne mora.

Fil:

Izmješati sir, jaja, žutanjke, namaz i malo vrhnja da se dobije fina smjesa srednje gusta.

Tikvice isječi na tanke šnite i prepeči na tavi na suho samo da dobije boju.

Fil izliti preko tijesta poredati tikvice i preko cherry paradajz u cijelo..Peči 1/2 h na 180-200 C.

Dinstane gljive Bukovače sa vrhnjem

Bukovača je ukusna jestiva gljiva i odlično pomoćno ljekovito sredstvo. Kao gljivu koja jača imunitet vijekovima su je koristili Kinezi, a krajem prošlog vijeka počeli su da je koriste i u Evropi. Kvalitet proteina je skoro jednak onom koji posjeduju proteini životinjskog porjekla. U svom sastavu bukovača ima niz vitamina: B, D, C, K, proteine, mineral-jod, selen, natrijum, kalijum, cink, fosfor, gvožđe. Pored toga, sadrži i hlorofil koji ubrzava regeneraciju ćelija. Zbog ovih osobina bukovača pokazuje dejstvo u borbi protiv visokog pritiska, povišenog nivoa holesterola i infekcija i oslabljenog imuniteta.

Sastojci:

1 paket gljiva (400 gr)

1 glavica luka

2 čehna bijelog luka

 kašika dvije ulja i 

kaškica putera

peršun list, so,

2 dcl vrhnja za kuhanje

Priprema:

Isjeckati luk i bijeli luk. Na mješavini ulja i putera propržiti luk i kad zažute dodati isjeckane bukovače.

Dinstati dok ne omekane nekih 15-20 min.  Po potrebi dodati malo vode. Posoliti pobiberiti ,  dodati peršun list i začin.Kada omekani dodati vrhnje za kuhanje, pustiti da baci ključ dva da se zgusne.

Ovako dinstane gljive fino pašu uz natur pečene šnicle, dinstano meso i sl.

Juha od tikvica

Obožavam tikvice i mogla bi ih jesti na sto načina.Jedan od njih je i ukusna lagana juha..
Ja pravim dvije opcije ove juhe.. jedna je gdje kuham luk, bijeli luk, krompir i tikvicu i onda izmiksam i dodam po želji vrhnje ili ne..
Ovaj put sam pravila bez krompira i nisam kuhala nego prvo propržila luk i bijeli luk i tikvice..

Sastojci:

2 veće tikvice
manja glavica luka
1- 2 čehna bijelog luka
so, začin,
kopar, peršun list ili po želji bosiljak
mileram
1 krompir
brokula

Priprema:
Na malo maslinovog ulja propržiti  isjeckani luk i bijeli luk, dodati tikvicu na kockice i dinstati. Začiniti.Ukoliko želite mozete dodati i jedan krompir.. Ja nekad stavim nekad ostavim samo tikvicu..
Naliti vodom i kuhati dok ne omekani 10-15 min. Izmiksati i po želji dodati odmah malo vrhnja za kuhanje ili u tanjur staviti kašiku milerama i malo kuglica od kruha.
Ovaj put sam dodala i malo brokule jednu šaku dok se kuhalo..

                     

Pasta Carbonara

Tjestenina Carbonara jedno jako poznato jelo..Ja ga ovako pravim..

Sastojci:

200 gr špageta
100 gr pancete ili ko ne jede može neko suho meso
2 jaja
1/2-1 dcl vrhnja za kuhanje
parmezan ili neki drugi sir


Priprema:

Isjeći panecetu na kockice i prepržiti na suho.

Tjesteninu skuhati prema upustvu i ocjediti.
Izmješati jaje i vrhnje.


Sir naribati.Ja sam sad uz parmezan naribala i neki domaći blago dimljeni kravlji sir koji se lijepo uklopio.
Vratiti u šerpu i preliti sa smjesom od jaja i vrhnja.To raditi na toplom ali ne da je upaljeno da jaja ne koalegiraju( skuhaju se)  nego samo da se izmješaju u finu kremu..
Posuti sa slaninom i preko sir.
Služiti uz salatu..Ja sam služila uz pečenu papriku i salatu od rikule, cherry paradajza i krastavaca.

Lađice od tikvice punjene šunkom i sirom

Obožavam tikvice i  punjeno povrće na razne načine.. Po meni su ovo super ljetni obroci bez puno mesa..

Jelo koje je vrlo dekorativno, zgodno i čak i ko ne voli povrće može da pojede nadjev..

Sastojci:

2 veće tikvice ( ja sam stavila jednu i po jer mi nije trebalo više)

1 manji paradajz

100 gr šunke

100 gr žutog sira

1-2 dcl vrhnja za kuhanje

origano, so,

Priprema:

Tikvice presjeći na pola pa na četvrtinu da dobijete 4 lađe.. Izdubiti sredinu i sredinu nasjeckati.

Ja tako pripremljene lađe stavim u tavu sa kašikom ulja i malo prepečem da dobiju boju i malo omekane.Samo par minuta.

Izvaditi tikvice a u istoj tavi propržiti unutrašnjost tikvice posoliti kad malo zarumeni dodati sitno isječen paradajz svježi ili pelat.Začiniti sa origanom, bosiljkom po želji. i malo propržiti samo par minuta.

Naribati šunku i žuti sir i primješati gotovoj smjesti i promješati da se sir malo otopi.

 Vatrostalnu posudu ili pleh samo malo pouljiti i staviti lađe i puniti ih nadjevom. 

Preliti sa vrhnjem za kuhanje svaku lađu i posuti gore sa još malo ribanog sira.

Staviti u pečnicu i peći 20-25 min. da se zapeče. 

Služiti uz salatu... 

Piletina sa orasima i gorgonzolom

Meni jedan od najdražih načina pripremanja piletine..Vrlo ukusan i brzo pripremljen.. Obozavam gorgonzolu i umak sa istim.. a gorgonzola i orasi jako fino pasu.. 

Sastojci za 4 osobe:

• 4 kom pilećih fileta
• 100 gr gorgonzole
• 2 dcl vrhnja za kuhanje
• 1 šaka jezgre oraha

Pileće filete isjeći na šnicle debljina po želji. Ja volim malo tanje, al nemojte pretanke da ne pucaju..Ako su debele mogu se malo istući.
Orah jezgro isjeći na komadiće.

Oštrim nožem napraviti male rupice po mesu  i ubaciti komadiće oraha.Posoliti šnicle.

Na malo ulja prepeći šnicle.Kada porumene dodati na to gorgonzolu na komadiće i malo sačekati da se otopi pa preliti sa vrhnjem. Pustiti da baci ključ dva da se malo zgusne.

Služiti uz njoke, tjesteninu, rižu ili uz neko povrće i salatu.
ovaj put sam nakon pecenja mesa dodala tikvicu i malo gljiva i njih proprzila da omeksaju i na to dodala gorgonzolu i vrhnje.. prilog su bili tortelini.. koje sam isto primjesala u umak.. posto tata ne jede piletinu njemu sam al bez oraha pekla ramstek pored.. 

Zapečeno povrće sa sirom

Lagano jelo za ljubitelje povrća može se jesti samostalno a i kao neki prilog uz meso. 

Sastojci:

1 veća tikvica
1-2 srednja  krompira
šaka karfiola (10 dkg)
šaka brokule (10 dkg)

Preliv:

10-15 dkg mladog sira
5 dkg feta sira
1-2 jaja
naribati sira dimsi, žuti , travnički koji imate po želji
vrhnje za kuhanje oko 1 dcl



Krompir i tikvicu isjeći na ploške.Svo povrće staviti uz dodatak soli da se malo obari nekih 5-6 min da malo omekani.

 Povrće ocjediti.  Posudu u kojoj ćete peći malo pouljiti . Poredati povrće.

Mladi sir, fetu,  jaja, ribani sir, vrhnje za kuhanje izmješati da se dobije srednje gusta smjesa..
Ja sam imala manje sira, pa sam dodala malo vajkrema.Može i namaz šta imate. Ja to pravim odokativno par kašika.. Ovdje su mjere otprilike koliko je to..

Povrće preliti smjesom od sira i jaja. Posuti gore malo sa parmezanom i staviti da se peće 20-30 min  na 180 dok porumeni i uvrije tekućina. Možete malo i pojačati temparaturu ako nije ufatilo koricu  par min.

Služiti uz salatu, neko meso i sl.

Prilog od mrkve

Sastojci:
3-4 mrkve
1-1,5 dcl vrhnje za kuhanje, so, začin


Priprema:
Mrkve isjeći na duge stapiće, i prepeći ih bez masnoće u woku ili staviti vrlo malo masnoće.Posoliti .

Pržiti dok ne omekane i malo porumene.
Onda dodati vrhnje za kuhanje. Pustiti da baci ključ dva da se malo zgusne.
Lijepo ide uz pečeno meso, piletinu i sl.

Gljive punjene gorgonzolom

Meni je ovo jedan vrlo drag recept.. gljive su jako ukusne ako volite gorgonzolu.

Sastojci:
1 paket gljiva šampinjona  (400 gr)
so,
ulje
50-60 gr gorgonzola
1 dcl vrhnja za kuhanje


Očistiti gljive i glave staviti u podmazan pleh (vatrostalnu posudu) i malo samo malo posoliti.

Skinuti stapke i njih na sitno nasjeckati i propržiti na malo ulja.

Kada porumene i omekane dodati sitno isjeckanu gorgonzolu i čekati da se istopi i poveže.

Sa tom smjesom puniti glave gljiva i preliti svaku sa malo vrhnja i staviti peći 20-30 min na 180.

 Ovdje sluzena uz lemon papar piletinu https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2018/05/piletina-sa-lemon-paperom.html., salatu i pecenu papriku..