Polpete od blitve i feta sira

Volim polpete i cesto volim da ih ljeti pravim jer su mi zgodne uz salatu fin prilog.. Od tikvice i feta sira jako volim.. Ovaj put sam htijela jer mi je ostalo obarene blitve da napravim ili neke wafle, palacinke.. i na kraju sam iskombinovala i pekla ove.Ispale su odlicne fine mekane..

Sastojci:

1 šolja(šaka) obarene blitve(špinata) moze i svjezi pa nasjeckati, malo nasoliti pa ocjediti.

1 jaje

50 gr feta sira(2-3 kašike)

1 šoljica (filđan) od kafe mlijeka

1 šoljica (filđan) od kafe  jogurta

2-3 šoljice od kafe brašna

malo praška na vrh noža

po želji moze se dodati malo bijelog luka ja nisam

so

Priprema:

Obarenu blitvu(špinat) malo obariti ili svjezu isjeci, malo nasoliti i ocjediti kao za pitu da malo splasne.

Mlijeko, jogurt, jaje, malo izmješati dodati u to blitvu, feta sir i postepeno brašno sa malo praška za pecivo.. da se dobije gustina koja se moze vaditi kašikom .. ni pretvrdo ni premekano..

Zagrijati malo ulja u tavi i spustati kašikom polpete i pržiti po par min sa jedne i druge strane.Vjerujem da se mogu prziti i kao wafle, budem probala..

Sluziti uz neki dip ili jogurt.Ja sam jela uz salatu od kelerabe i celera.

Zdrave palacinke od banane

Interesovale su me kako ove palacinke bez jaja.. Ranije sam jela neke od sira i vrlo su ukusne.. i naisla sam na ove sad zdrave palacinke od samo dva sastojka.. Palacinke su vrlo ukusne u kombinaciji sa vocem fini lagani dorucak..

Sastojci;
1 banana
2 jaja
malo ulja
voće i preljev po zelji( javorov sirup, med )
orasasti plodovi( badem, ljesnjak)

Priprema:
Jaja umutiti mikserom dok fino se napravi smjesa da nadode. Bananu izgnjeciti.. i dodati u smjesu i malo izmješat.
U tavu  za palacinke staviti malo ulja da se zagrije i kašikom vaditi i peci par min sa jedne i druge strane.
Sluziti sa javorom sirom, medom, nutelom i vocem po zelji.

Palačinke sa svježim sirom

Ovaj recept sam nasla u casopisu Lisa  kao poljski i koristi se kod njih kao predjelo ili uz glavni obrok  uz  rusku juhu  Borš (juhu od cikle).. Ja nisam uopce skontala da je tipa slanog jer u tijesto ide šećer  mene je posjetilo na americke palacinke pa sam ga ja jela sa javorovim sirupom i vocem i divno se slagalo.. Ja cu staviti obje verzije pa kako kome paše da li slatko ili slano.. Tijesto nije puno slatko al ja bi osobno kad bi pravila slano stavila malu kafenu  kašiku šećera.. i mrvicu soli..

Sastojci za 4 osobe:

200 ml mlijeka
150 gr svježeg sira
2 jaja
2 kašike šećera
200 gr brašna
2 male kašike praška za pecivo
ulje ili neka masnoća za prženje

Priprema:

Izmiksati mlijeko, svjezi sir, jaja i šećer. Posebno izmješati brašnio i prašak za pecivo i dodati u smjesu i izmješati mikserom lagano..
Ostaviti da odstoji 1/2 h.. Ja sam ostavila nekih 15 min.
Zagrijati tavu za palacinke ili neku drugu i malo ulja vrlo malo kao za palacinke obicne i sipati malo smjese nekih 1-2 kašike supene.. Pržiti lagano par minuta sa obje strane,
Ja sam ga sluzila uz javorov sirup i svjeze i zaledeno sumsko voce..

slano preporuka Lise  za koristenje uz slani sirni umak:
1/2 kg mladog  sira izmješati sa dvije kašike kiselog vrhjna i dodati 2 kašike vrhnja za kuhanje  i dodati začinsko bilje po ukusu.. jednu glavicu luka ili mladi luk.. so i papar..

Kofte od mljevenog mesa

Suhe turske kofte.Našla sam par recepata za turske kofte i svi imaju razlicitu kolicinu mesa, neki 250 gr, neki 300 neki 350 gr.. kolicina drugih sastojaka je ista.. tako da stavite onoliko koliko vam odgovara.

Sastojci:
250-350 gr mljevenog mesa
1 jaje
1 glavicu luka
1 kašika ulja
2 kašike prezle(mrvica)
peršun list,
timjan-majčina dušica, origano, kumin,so papar


Priprema:
Mljevenom mesu dodati luk, jaje, prezlu ulje i zacinite i napraviti smjesu.. Praviti kuglice-kofte(ćufte).Izvaditi na papir i ocjediti od viska masnoce.
Na malo ulja propržiti kofte i korisiti ih uz rizu, povrce neko salatu po zelji..

Peynirli Tava Boregi- Sirnica iz tave

Jos jedan recept iz turske kuhinje..sirnica pecena u tavi.. Super brzi nacin za pripremu kad vam se jede pita.. vrlo ukusno kao i prava pita.. Idealno za dorucak, vecera.. ja sam  jela za rucak.. Recept je sa jednog turskog bloga uz neke moje izmjene.. 

Sastojci

  4 osobe

• 4 lista kora za pitu (ja sam koristila neke manje kore pa sam stavila 4 lista)
• 1 jaje
• 1/2 šolje mlijeka
• 2.s.kasike jogurta
• 3.s.kasike ulja
• 150-200 gr mladog sira ili kombinacija mladog i feta sira.( u receptu stoji 70gr) al je meni to djelovalo malo pa sam povecala. ja sam stavila mladi i feta sir
• malo ulja
• Priprema:
• Izmješati jaje, mlijeko, ulje, jogurt, so, dodati sireve..i izmjesati.
  
• Tavu pouljiti po dnu da samo prekrije dno. standardna tava.. 

  Koru rasiriti i staviti tako da dio ide u tavu a dio da visi preko stranica.. tako sa sve 4 strane tave

  
• 3.
  U sredinu tj u tavu  izliti fil.. 

  
  

  
• 4.
  Preklopiti stranice tijesta preko fila  sa svim strana da se zatvori da bude kao paketic.. Prekriti folijom i peci nekih 7-8 min sa jedne strane onda okrenuti i peci jos nekih 7 -8min,,Kad se okrece pita  staviti na tanjur da se prebaci i oept lakse vrati u tavu..

  
• 
  
• 
  

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Polpete od tikvica i kukuruza

Davno nekad sam pravila ove polpete od kukuruza i tikvica al malo drugacije po jednom svom  drugom receptu gdje se proprze tikvice na kockice uz dodatak bijelog luka. i bile su fine.. al sam sad htijela nesto drugacije bez dodatka bijelog luka i przenja.. Nesto slicnije polpetama od tikvica kakve inace pravim.. Ostalo mi je u frizideru otvoren kukuruz pa sam taman iskoristila.Meni je izaslo nekih 7-8 polpetica..Po potrebi povecati kolicinu.. 

Sastojci:

• 1 srednju tikvicu
• 4 s.k. kukuruza iz limenke ocjedenog
• 1 jaje
• 2-4 s. k. brašna
• 2 k mlijeka
• so, biber

• Priprema

  1. 1.
     Kukuruz ocjediti od vode.Tikvicu naribati i staviti jaje malo ga izmješati dodati mu mlijeko, i brašno. Ja sam ovo odokativno.. da smjesa bude taman da se može vaditi kašikom. 

     

     
     

     
  2. 2.
     Ja stavim jako malo ulja u tavu znaci samo toliko da prekrije dno tanko da mogu spustati polpete.Pržiti dok se stisne da se moze okrenuti prevrnuti i prziti jos par minuta sa druge strane.. Po potrebi ocjediti na papirnom ubrusu..

     Sluziti uz nasjeckani krastavac sa grckim jogurtom, salatu, mladi sir i sl.. 
  3. 
     
     

Palačinke od sira(popečci)-Kahvaltilik Peynirli Pofuduk Pankek

Jos jedan super recept iz turske kuhinje.. Nedavno sam pravila slicne popecke sa sirom i jogurtom ovi su malo drugačiji. Ukusom su fantasticni.. mekani posjecaju na americke palacinke slane sa feta sirom..nisu masni jer se ne prze u ulju. Vrlo jednostavno za napraviti. odlicno za brzi dorucak, veceru ili cak i kad imate iznenadne goste..

Sastojci

  4 osobe

• 1 šoljica mlijeka(2 dcl)
• 1 jaje
• 10 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 120 gr bijelog sira - feta
• šaka sjeckanog peršuna po želji ja nisam stavila
• so,

• Priprema

  1. 1.
     Umutiti malo jaje sa žicom, dodati mu mlijeko, brašno i prašak za pecivo, i izmrvljeni sir ili rendani. Sve izmješati. Ugrijati tavu mozete staviti par kapi ulja kao za palacinke.. i kašikom spustati smjesu i peci dok se podigne malo prasak.dobije koricu par min po strani.

     Po zelji sluziti uz sir, salatu, namaz i sl
  2. 
     
     

Sirni popečci(Peynirli Kasik Dokmesi)

Ovo je sa jednog turskog bloga  sirni popecci ili  kao na sir popeci na kašiku tacnije. Meni su se svidjeli radi kombinacije i htijela sam da probam jer nisu klasicni  ustipci. Vrlo su ukusni i brzo gotovi. Super za dorucak, veceru ili neki lagani rucak uz prilog.. Ne peku se u masnoci i mene vise posjecaju na neku varijantu americkih palacinki... samo slanih..Ja sam pravila od pola mjere pa sam mjerila kao malom soljicom malo veca od klasicne za kafu..

Sastojci

  4 osobe

• 1 šolja jogurta(klasicna)
• 2 jaja
• 1 malu kafenu šoljicu ulja
• 1,5 šolju brašna
• 4 kašike naribanog sira bijelog (feta)
• 1 prašak za pecivo
• so, 1 šaka peršuna

• Priprema

  1. 1.
     Naribati feta sir ili neki bijeli sir po želji..Ja sam to odokativno nisam bas kašikom mjerila ribani sir.. mislim da to sad gore dole mrva vise manje ne mjenja..to je otrplike jedan komad sir nekih 5 dkg

     Jaja malo umutiti žicom za mućenje, primješati jogurt, ulje, prstohvat soli. i to malo umutiti da se ujednaci.. Dodati brašno i prašak za pecivo i na kraju ribani sir i nasjeckani peršun. (ja sam peršun danas zaboravila)

     
  2. 2.
     U tavu staviti samo kap ulja kao za palačinke kad se peku cisto da se ne zalijepi. Kašikom spuštati smjesu na zagrijanu tavu i peći. Sacekajte da se dobro smjesa gornja stisne tj da nije onako kao prvobidno mekana  vec da je malo zapekla.. jer je tesko za prebaciti zna se zalijepiti..

     Sluziti po želji uz salatu, sir, namaz i sl..

     
  3. 3.
     Ovako se mogu peći i bez sira i peršuna isto ovi kao popeci i oni se zovu kasik dokmesi.. Sve iste mjere samo se ne stavlja sir i peršun..

     

Kadun butići

Kadun butici je jelo od mljevenog mesa.. porijeklom iz  Persije   al se u Bosni pravi.Ja sam bila ubjedena da im je porjeklo iz Turske uglavnom sa istoka. . Ja sam davno to probala prije nekih 10 god i jako mi se dopalo. Pravila sam par puta al sam i zaboravila danas sam se sjetila da bih mogla napraviti..

Sastojci

  4 osobe

• 650 gr mljevenog faširanog mesa( junetina)
• 1 glavica luka
• 80 gr riže
• 1 jaje+ 1 ili 2 jajeta
• brašno,
• ulje

• Priprema

  1. 1.
     
     

     Mljeveno meso podjeliti na pola.. i na malo ulja propržiti luk i polovicu mesa..

     Rizu staviti u vodu i skuhati.. i ocjediti ako ima vode..

     Kad se proprži meso i riža skuha spojiti sve sa drugom polovicom svježeg mesa. posoliti, pobiberiti, dodati peršuna malo lista, i jedno jaje.. 

     Umjesiti smjesu i praviti male butice ( tipa pileceg batka malog  otuda je i ima) valjkastog oblika.. 

     Uvaljati ih u brašno pa u jaje i pržiti na ulju.. Ja przim u malo masnoce..par kašika

     Služiti po zelji uz neku salatu, povrce i sl.

     Ja imam ovako zapisano al ja uvijek stavim odokativo mesa jer je meni ovo puno nego otprilike pola i jedan saku rize i dodam 1 jaje manje.. 
  2. 
     
     

Savijača sa špinatom

Nedavno sam pravila savijacu sa špinatom u lisnatom..

i bila je bas ukusna..Imala sam jednu polovicu lisnatog

i mislila praviti nesto slatko al sam se predomislila i 

napravila ovu savijacu. Inace znam tako nekad umjesto

pite zamotati u lisnato. ovo je zgodno za neke partije 

i sl. radi rezanja

ovaj put sa zarom

Sastojci

  

• 1/2 lisnatog tijesta ( jedna polovica 250 gr)
• 250 gr špinata(blitve, žare)
• 250 gr mladog sira
• 1 veće jaje ili 2 manja
• 1 kašika sirnog namaza
• 1-2 kašike milerama, moze se dodati i malo feta sira

• Priprema

  1. 1.
     Odlediti lisnato tijesto i razvaljati ga..

     Obariti špinat blago  i ocjediti ili koristiti zamrznuti pa odlediti..

     Izmješati mladi sir, jaje, mileram po zelji malo fete, da smjesa ne bude previse vodenasta.. vec onako da se moze fino razmazati.. Urolati po želji premazati jajetom mada i ne mora.. I moze se gore malo napraviti blage reze .. 

     i staviti peci  ja stavim na pak papir na 200 c nekih pola sata 30-35 min
  2. 

• 
  
• 
  

Musaka od grilovanih tikvica i patlidžana

Ja jako volim ovu musaku. Puno mi je laganija od musake sa krompirom.. Ja malo grilujem povrće jer mi je tako ljepšeg ukusa i pusti vodu povrće.

Sastojci:
1 -2 patlidžana
2-3 tikvice
300 gr mljevenog mesa
glavica luka
2-3 jaja
2-3 dcl mlijeka ( ja to stavim otprilike)
2-3 kašike milerama

Priprema:
Isjeckati luk. Na ulju propržiti luk i mljeveno meso, dodati so, biber, začin.

Patlidžane i tikvice isjeći na tanje ploške, malo posoliti. Prepeči na roštilj tavi ili običnoj teflon tavi. Možete staviti kašiku dvije ulja da povrće omekani.

U malo pouljenu posudu staviti patlidžane i tikvice da bude izmješano.

preko staviti meso i opet red povća.
Izmješati jaja, mlijeko i mileram i preliti preko povrća i zapeči u rerni dok uvrije sva tekućina.