Toskanska salata sa kruhom

Tradicionalna toskanska salata  sa kruhom tj ciabattom  sa paradajzom i paprikama..jako ukusna.. lijep preljev.. hrskavi kruh koji upije preljev..

Sastojci:
400 gr paradajza
1 crvena i 1 zelena paprika
1 svežanj mladog luka
po 2 žlice peršuna i bosiljka nasjeckanog
2 češnja češnjaka (bijelog luka)
3 kašike vinskog octa ja sam stavila aceto
5 kašika maslinovog ulja
1 kašika kapara
oko 150 gr ciabatte

Priprema:
Povrće  oprati i očistiti. Paradajz isjeći na kockice, kao i paprike . Mladi luk isjeci na rezancice moze diogonalno.. Izmješati sa nasjeckanim peršunom i bosiljkom.. Češnjak nasjeckati,
Ocat, sol,češnjak, ulje, malo izmješati dodati kapare i preliti u salatu. Ostaviti da ostoji neko vrijeme u frižideru. Ja nisam samo dok sam propržili kruh.
Kruh narezati na kockice i propržiti umješati u salatu..

Kebab salata ili sjeckana salata

Još jedna salata iz Turske kuhinje. U principu jedna ljetna svakodnevna salata samo sa malo drugacijim dresingom.. i začinom.. Salata nosi to ime jer se dosta jede uz kebab meso.. Ja nisam pravila kebab.. 

Sastojci

• 1 velik paradajz
• 2 manja krastavca
• 1 paprika babura ili sl(3 male zelene tanke su po receptu ja nisam te imala)
• 1 crveni luk
• šaku peršuna
• 1 malu kašiku sumaka(zacin)
• sok od 1/2 limuna
• 1-2 supene kašike maslinovog ulja
• 1 mala kašika sirceta od šipka-nara(aceto od šipka)
• so, biber

• Priprema

  1. 1.
     Oprati  i očistiti povrće i nasjeckati ga na kocke..dodati sjeckani peršun.

     Izmješati maslinovo ulje, sok od limuna, so, biber, sumak, i aceto od šipka i preliti preko salate..

     U nekim sličnim receptima mogu se dodati masline.. il malo ljute paprike tucane one pahuljice..
  2. 
     
     

Salsa od paradajza

Odavno imam ovaj recept u svojoj teci skupa sa nekim tortiljama.. al nekako ga nikad nisam ovako u svježem stanju pravila dok nisam vidjela neki video sa receptom i sjetila se. Meni je danas po ovoj vrućini odlicno pasala i vrlo je osvježavajuća salsa koju možete jesti uz neko meso ili samo pecene takose.. ja sam cak za veceru jela na prepecen kruh. super je pasalo.

.

Sastojci

• 2 paradajza zrela
• 1 manja glavica luka
• šaka peršuna ili korijandera
• 1 ljuta papričica svježa( ja sam stavila pola da ne bude preljuto)
• sok od 1 limete ili limuna
• so
• po želji možete dodati jedan dva češnja češnjaka ja nisam

• Priprema

  1. 1.
     Oprati paradajz i očistiti od peteljke. Luk isto oguliti..

     U blender staviti luk dodati paradajz, so, šaku pešuna i sok od limete ili limuna.. i lagano par puta da se previše ne razvodeni izblendati.. Ukoliko nemate blender isjeckati na jako sitno povrće..

     Služiti uz meso piletinu, polpete, tortilju tj tacos.. 

Grašak prilog

Odkad znam za sebe,moja baka i mama su pravile ovako grašak i ja ga ovako najvise volim. Ne znam da li ima slican recept. Pravim ga i drugacije na prilog sa lukom al najcesce ovako.Šećer jos dodatno pojaca tu aromu graska i bas mu da po meni neki poseban smek. Ja inace kupujem grašak u konzervi jer meni osobno je taj najbolji, nijedan zaledeni mi nema taj ukus i tu mekocu.. 

• 1 konzervu graška srednja
• 1 mala kašika šećera
• 1 kašika brašna
• so, vegera ko koristi, peršun list
• ulje

• Priprema

  1. 1.
     Na malo ulja staviti šećer i pržiti da se istopi tj blago karamelizira .. na to naliti grašak ocjeđen i propržiti da se ufati taj karamel.. pobrašniti i malo  mješati min dva. Naliti vodom, dodati peršunov list, so, vegeta i kuhati 5-6 min tj dok se zgusne.

     Ukoliko koristite zaleđeni grašak njemu treba malo duze nekih 10-15 min.. Svježem i duze..

     Sluziti uz meso.. meni odlicno paše i uz kuhano, i piletinu, mljeveno, krompir, pire, rizu.. po želji..
  2. 
     
     

Salata od mrkve i susama

Nedavno sam na poklon dobila susamovo ulje,nisam ga nikad prije koristila. Onako cinilo mi se na prvu jako i gorkasto jer sam ga liznula al prekrasnog mirisa.. Na internetu sam procitala da  je to ulje koje odlicno podnosi visoke temparature.. da je dobro za przenje.. Juče mi je stigao spirilajzer pa sam odlučila da napravim ovu salaticu koju sam nasla na internetu. Ja sam malo sebi prilagodila.. Kad sam tu stavila ulje uopce nije takog ukusa valjda ga ovaj dresing ublazi. Salata je vrlo ukusna i aromaticna.. meni je divno pasala uz losos..

Sastojci

 

• 2-3 mrkve
• 1 šaku susama( ja sam stavila crni i bijeli jer sam imala)
• 2-3 v. k. jabučnog octa( u orginal receptu ide rizino ulje i bijeli ocat balsamic ja to nemam)
• 1 v.k meda
• 1-2k susamovog ulja
• 1 češanj bijelog luka
• so, peršun list
• malo( između prstiju) ljute tucane paprike ili crvene ili cak moze i vegeta pikant

• Priprema

  1. 1.
     Oguliti mrkvu i isječi spirilajzerom ili nasjeckati  ( naribati)na krupnije po želji.. 

     Susam propržiti bez masnoče.

     Dresing: Med, jabukovo sirće, bijeli luk isjeckan, ljutu papricicu, so izmješati.. 

     
     
  2. 2.
     
     

     Mrkvi dodati susam i preliti dresingom.. posuti sjeckanim peršunom ili korijanderom.. 

     Ja sam je jela uz pečeni stek lososa i uz salatu od pira i povrća.. 
  3. 
     
     

 

Izraelska salata

Osvjezavajuca salata svakodnevnih namjernica  ljetnih salata . Vrlo interesantno sitno rezana pa zato izgleda jako dekorativno. Lijepo paše uz pecenu piletinu koju danas nisam pravila. Recept je sa neta i mene je privuklo nacin rezanja.. svi mi manje vise ovako pravimo ovu mješanu salatu sa ili bez limuna.. 

Sastojci

  

2 paradajza

• 1/2 glavice ljubicastog luka
• 1 veci krastavac
• 1 žuta paprika
• 1 crvena paprika
• korica i sok od pola limuna
• maslinovo ulje,so,
• peršun ili kolijander

• Priprema

  1. 1.
     Oprati povrće. Luk crveni oguliti..kao i unutrasnjost paprike.. Krastavac nisam gulila vi po zelji.. ja nekad ogulim kad mi nije lijepa kora.. 

     Svo porće isjeckati na jako male kockice. Kao i peršun ili korijander

     Naribati limunovu koricu i iscjediti limun.. Preliti preko salate, posoliti , dodati maslinovo ulje. 
  2.