Juha od tikve na dva nacina

Evo jos jednog recepta za juhu od tikve ili buce.. Sad sam imala neku tikvu kao butter... narandastu.. koja nije za pecenja..nego za juhe..Jednu polovinu sam podjelila na dva dijela i pravila dva puta juha jednu na prvi nacin drugu na drugi, Prvi put sam pravila od ove vrste tikve i jako je ukusna..

Sastojci:

1 polovica tikve u zavisnosti kolika je moze i cetvrtina ako je veca..

1 mrkva 

1 glavica luka

1 krompir

ulje

so, biber, zacin ili kocka po zelji

muskatni orascic, malo cilija ili kajerskog bibera po zelji

bucino ulje ili po zelji malo milerama

Priprema na prvi nacin:

Luk i povrce ocistiti i isjeci na komade..

Na malo ulja proprziti luk, mrkvu, tikvu.. Kad malo omekani dodati zacine,zaliti vodom i kuhati 15-20 min dok omekani.. Izmiksati i zaciniti sa malo muskatnog naribanog orascica. i po zelji malo cilija ili kajerskog papra.. I po zelji kod sluzenja dodati malo bucinog ulja i sjemenki ili ako niste ljubitelj dodati malo vrhnja za kuhanje..ili milerama.. 

Drugi nacin:

Ocistiti tikvu, mrkvu i krompir i staviti u vodu.. dodati po potrebi zacin i kuhati dok omekani.. Kad omekani izmiksati dodati muskat, malo cilija ili papra.. po zelji moze i ne mora.. i ulje ili mileram.. Ja sam juce pravila sa vrhnjem.

.

Ražljevak od tikve

Inače pravim kao i ražljevak od špinata( ima recept objavljen)  al sad sam malo promjenila omjere i izbacila jogurt.

Sastojci:

2 jaja

100 gr mladog sira

5 kašika kukuruznog brašna( 1 šolja)

3 kašike pšeničnog brašna (1/2 šolje)

1/2 praška za pecivo

2 dcl mlijeka

1/2 dcl ulja

300 gr tikve za pitu zelene na kockice 

Priprema:

Izrezati tikvu na kockice. Umutiti sir, jaja,  mlijeko, ulje, so dodati  obje vrste brašna i prašak za pecivo.

Umješati tikvu.

 Izliti u pleh ili tepsiju podmazanu i peći 1/2 l na 180-200 C. 

Premazati mileramom.

Juha od pečene tikve (buče, bundeve)

Za ovu juhu treba tikva stambolka, hokaido ili neka  druga vrsta narandžaste tikve.Ovoj tikvi sezona je tek na jesen.
Ja ispečem šnite tikve na pak papiru  kad je sezona i zaledim po obrocima da imam tokom cijele godine.
Tikva je slatka i ima aromu na kesten.. Ja je volim i tako pečenu posoliti i jesti pečenu.

Sastojci:

2-3 šnite tikve (buče, bundeve)
so,
bučino ulje,
sjemenke bundeve


Priprema:

Na šnite isječi buču i staviti na pak papir i peči 1-1/2 h na 200. Zavisi od buče.. Starijim i tvrđim treba više vremena. Bitno je da porumeni i omekani.  Probosti viljuškom da se vidi da li je mekana.Vi možete i ispeči više i zalediti kao i ja..

Tako pečenu tikvu oguliti koru i isječi i izmiskati, naliti vode da pokrije, zavisi koliko gusto želite..
Posoliti.Staviti na vatru da provrije. Kuhati samo par min.. da se sastojci prožmu. Dodati začin po želji.. Ja nekad stavim nariban muškatni oraščić.
U tanjur kod služenja staviti bučino ulje i sjemenke buče.
Ukoliko nemate bučino ulje možete dodati malo milerama ili vrhnja..