Salata od slanutka, paradajza i krastavaca

Volim slanutak, ova me salata privukla jer ide kumin i ljuta papricica.. malo drugaciji smek..

U orginal verziji idu samo paradajz i krastavac ja sam dodala i papriku i crveni luk..

Sastojci:

2s.k. maslinovog ulja

2 kaškice nasjeckanog češnjaka(1-2 češnja bijelog luka)

1 jalapeno paprika ili neka druga ljuta

1 kašika soka od limete ili limuna

1 kašika smeđeg šećera

1/4 kaškice kumina

350 gr slanutka iz konzerve( ili sami skuhajte)

1 paradajz

1 krastavac

1 crvena paprika ili koju imate

1 glavica ljubicastog luka

• 
  

Priprema:

U tavi zagrijte ulje, dodajte češnjak i ljutu  papriku   i propžiti dok češnjak ne počne poprimati zlatno smeđu boju, dodati kumin i ocjedeni slanutak.. 

Uklonite s vatre i stavite u veliku zdjelu. Povrce oprati i oguliti krastavac i luk.. Nasjeckati povrće i dodati slanutku.. kao i ostale sastojke , promiješajte i poslužite.

Salata od žitarica, povrća i sira (ala grcka)

Još jedna salata obrok.Uz dodatak malo povrća, feta sira.. kompletan obrok..Nesto kao grcka salata sa vise vrsta zitarica..

Sastojci:
1 šoljica obarenog ječma
1 manja konzerva bijelog graha
1 manja konzerva slanutka
1 mala konzerva kukuruza
1 glavica crvenog luka ili ljubicastog
1 šaka cherry paradajza( ili ako nema 1-2kom obicnog)
1 veći krastavac
1 crvena paprika (+ po želji jos neku radi kolorita)
komad feta sira 50- 100 gr
po želji moze se dodati malo maslina
3-4 kašike maslinovog ulja
sirće bijeli aceto balsamiko po želji ,
malo origana
nana za ukrasiti

Pripema:
Povrće oprati i oguliti luk, krastavac mozete ostaviti sa korom ukoliko je fin.. Isjeci na kockice kao i papriku ili snite.... Dodati cherry paradajz ili obicni ako nema..
Skuhati jecam prema uputstvu nekih 30-40 min.. Povrće iz konzerve isprati i ostaviti da se ocjedi..
Sve izmješati dodati svjeze povrce. posuti sa kockicama feta sira koje se moze posuti sa origanom.. Dodati par crnih maslina.. Preliti maslinovim uljem. Ukrasiti sa svjezom mentom..

Avokado slanutak salata

Avokado najcesce  jedem u salati pa tako i ovaj put jedna salatica sa njim.. Fina kombinacija.. Salata kao potpuni obrok.. 

Sastojci

  

• 1 veci avokado
• 1 veci paradajz ili 5-6 kom cherry paradajza
• 1 krastavac
• 1 šolja slanutka
• šaka nasjeckanog peršuna ili korijander ko ga ima
• 1 ljubicasti luk- kapula
• so, biber, kašika dvije maslinovog ulja, limunov sok ili limeta

• Priprema

  1. 1.
     Avokado oguliti i nasjeckati.. 

     Slanutak ocjediti i isprati..

     Persun ili korijander nasjeckati..

     Paradajz, krastavac, kapulu nasjeckati na kockice..

     maslinovo ulje, limunov sok, izmješati i preliti salatu
  sluziti uz meso, ribu ili samostalno 
• 
  
  
  
  
  
• 
  

Bulgur salata sa grahom

Uhhh odavno vec nisam pisala recept.. Nedavno sam htijela da probam neku novu salatu sa bulgurom. Volim jako ovakvu vrstu salata kombinacija zitarica i mahunarki koje mogu biti kompletan obrok. Ja sam imala neku konzervu koja je kombinacija 4 vrste graha( bijeli, crveni,veliki i slanutak)  pa sam nju stavila..  a ko bude pravio moze po zelji jednu vrstu ili vise.

Sastojci

  

• 1 šolja bulgura
• 1 šolja graha crvenog ili po zelji moze i vise vrsta (ili manja konzerva)
• 1 šolja slanutka
• 1 srednji krastavac
• 2-3 kom mladog luka
• 2 manja paradajza ili 1 veliki
• 1 paprika žuta a moze i druge boje po zelji
• 1/2 male šoljice za kafu maslinovog ulja (2-3 kašike)
• 1/2 male šoljice za kafu bijelog balsamiko sirca
• šaku svježeg lišća peršina (nasjeckanog),
• so, kumin, malo mljevenog cesnjaka

• Priprema

• Bulgur staviti u vodu omjer 1 naprema 3 i skuhati i ocjediti.Grah, slanutak iz konzerve ocjediti, isprati malo i ocjediti. Ili skuhati po želji.. ja obicno koristim konzervu.. ovaj put sam imala jednu gdje je cijeli taj mix skupa.Mladi luk oguliti.i oprati kao i drugo povrce .Po zelji krastavac guliti ili ne..Sve isjeckati na kockice..Pomješati sve i preliti dresingomBijelo sirce, maslinovo ulje i zacine pomješati.. za dresing.Malo ohladiti.. i sluziti kao glavno jelo ili uz prilog meso, riba i sl..
  
• 

  
  

Salata grah, ječam, slanutak

Još jedna u nizu salata obrok.. Danas sam pravila na varijantu tri graha, al kod mene malo drugačija kombinacija..Volim jako salate u kojima ima žitarica ili neka mahunarka jer su dobre i kompletne kao obrok dovoljno site..Ovo je jedna ljetna varijanta ove salate.

Sastojci:
1 konzerva manja  crvenog graha
1 konzerva slanutka ili skuhati jednu šolju
1 šolja ječma skuhanog
1 veći paradajz ili 2 srednja
1 veći krastavac ili 2 manja
1 glavicu ljubicastog luka
1 papriku boja po želji ( moze po pola u dvije tri boje da bude sarenije)ja sam stavila neki mix paprika što sam imala isjeckanih u frizu.. cisto radi dekorativnijeg izgleda
1 šaku nasjeckanog peršuna
1 češanj češnjaka sitno isjeckati ili izgnjeciti
so,
sok od 1/2 limuna
2-3 kašike maslinovog ulja


Priprema:
Povrće iz konzerve isprati i ocjediti.Ječam staviti da se kuha prema uputstvu ovisi o vrsti nekima treba kraće 20 min nekima i do 45. Ukoliko kuhate slanutak on se mora ranije namočiti i skuhati dugo mu treba. Ja obicno skuham veću kolicinu i podjelim u kutije i stavim u friz.. Jer ne nadem uvijek konzervirani..
Povrće oprati i isjeckati na kockice. Luk isto oguliti i nasjeckati.. kao i peršun list..
Sve staviti u zdjelu , posoliti i preliti uljem i limunovim sokom.

Ljetna salata sa slanutkom i grahom

Nedavno nadoh staru jednu sliku ove salate pa da stavim recept.. Divna salata koje može biti kao kompletan ljetni obrok.

Sastojci:

1 konzerva kuhanog slanutka(ili jedna šolja kuhanog ako kuhate)

1 konzerva crvenog graha

1 konzerva kukuruza manja

1 zelena ili žuta paprika( a mogu i obje)

1 crvena paprika

1 glavica ljubicastog luka

1-2 velika paradajza ili po želji šaka cherry paradajza

3k.maslinovog ulja

sok od limuna ili po želji sirće

so,

po želji dodati nasjeckani peršun

Priprema:
Skuhati slanutak ili koristiti iz konzerve.. Povrce iz konzerve saprati i ocjediti.. Povrce oprati i nasjeckati..Sve spojiti i  zaciniti sa uljem, sircetom ili limunovim sokom i po zelji posuti sa persunom..

Proso na 2 načina: Proso sa tikvicama i Proso sa tikvicama i slanutkom

Proso je vrsta žitarice  blago slatkastog okusa i orašaste teksture.Može se praviti i u slanim i slatkim jelima.
Dobar je prilog i lijepo se slaže uz razno povrće. Sa njim se čak može i puniti povrće.

Ova žitarica preporučuje se svima jer tijelo opskrbljuje s mnoštvom korisnih hranjivih tvari.Sadrži čak 15 posto bjelančevina, što ga čini vrhunskom namirnicom za vegetarijance, a uz to je bogato vlaknima, vitaminima B-kompleksa, uključujući niacin, tiamin i riboflavin.Proso je i odličan izvor minerala, jer u njemu ima željeza, magnezija, mangana, fosfora i kalija.

Sastojci:

1 šoljica prosa

1  veća tikvica

kopar, peršun, so, začin 

slanutak kuhan iz konzerve ili skuhati ga ranije (2 šake) 

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržiti tikvicu na kockice,

 kad omekani dodati proso i propržiti.

naliti vodom 2:1 i dodati začine, so, začin , kopar, peršun i kuhati dok upije.Može se dodati i malo bijelog luka po želji. Ja sad nisam . 

Ja sam jela jedan dan  kao prilog. 

Sutradan mi je ostalo malo pa sam dodala u to kuhani slanutak, peršun, maslinovo ulje, limunov sok i imala kao salatu. 

Ja skuham slanutak i podjelim u kutice i zaledim.. I vadim kako mi treba.