Paella

Paella je tradicionalno špansko jelo koje se sastoji od riže, povrća, morskih plodova ili mesa (piletina ili chorizo kobasice)..Postoje razlicite vrste paelle.. Ja  dok sam bila u Španiji  u posjeti jela  sam razlicite vrste.... Ovaj recept sam probala  i dobila od snahe i prije nego sam isla u Španiju i ovako pravim..Kombinacija ribe, morskih plodova i piletine.

Sastojci:
1kom pilećih fileta(one dvije polovice)
1 pakovanje morskih plodova zaleđenih(250-300 gr)
2 fileta oslića
1 glavicu luka
1 veliku papriku crvenu
1 srednja konzervu graška i mrkve (skupa mješavina)ukoliko nema ovakva mjesavina moze se dodati jedna svjeza mrkva
1 srednja konzerva gljiva( ja sam sad stavila šaku svježih)
1 veliku šolju riže od 2,5- 3 dcl
so, biber, šafran, peršunov list
maslinovo ulje,
temeljac ili voda

Priprema:
Morske plodove i file oslića ako su zaleđeni odlediti malo da puste vodu i posusiti..
Luk oguliti i isjeći na kockice..Papriku isto isjeći na kockice. Piletinu i file oslića prethodno dobro posušen..isjeći na kockice.
Na malo maslinovog ulja propržiti luk na komadiće, dodati papriku i nju propržiti ja sam tad dodala i 1 mrkvu svježu jer sam imala samo konzervu graška.Malo propržiti da popusti pa dodati piletinu i nju propržiti da promjeni boju. dodati morske plodove i ribu sve malo lagano propržiti, dodati rižu i nju malo da dobije glazuru propržiti dodati  ,povrće(gljive i grašak)  šafran između prsta, temeljac ili vodu u odnosu 2:1 (šolja od riže).. dodati začine, peršunov list i kuhati dok ne omekani i upije..

Pileća ragu juha

Nedavno sam pravila ovu juhu i skroz zaboravila da stavim recept.. Meni je ova juha dovoljna kao i kompletan obrok. Mislim da sam nekad davno prepisala sa vrhnja za kuhanje al se više i ne sjecam.. Ja cu staviti kako pise odnos mjera mada ja to odokativno pa cu i tako staviti.. 

Sastojci

  

• 200 gr pilećeg filea( ja stavim jedan veći file)
• 50 gr mrkve ( 1 velika mrkva)
• 30 gr celera( komadić)
• 50 gr graška ( ja to otprilike dvije šake)
• 100 gr brokule ili karfiola( ja stavim oboje isto po 2 šake)
• 1 kocku za juhu( pileća)
• 20 gr brašna(1 kašika)
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• peršun list, so, biber

• Priprema

  1. 1.
     Isjeći pileci file na kockice, kao i mrkvu i celer.. brokulu i karfiol malo usitniti ako su veliki ..

     Na  malo ulja propržiti pileći file dodati mrkvu i celer , dodati ostalo povrće i njega malo prodinstati.. Dodati kocku za juhu i brašno. Izmješati i zaliti sa pola litre  vode . so papar. Kad povrće omekani i skuha se dodati vrhnje za kuhanje, peršun list i samo kratko prokuhati da baci kljuc.. 

  Posluživanje

  Uz šnitu kruha