Flatbread pizza sa grilanom tikvicom, cherry paradajzom i mozzarelom

Nedavno sam pravila pizzu sa tikvicama i odusevila se https://www.coolinarika.com/recept/807303/.. kako od samo tri sastojka tikvice, mozzarelle i zacina.. imas savrsen spoj..Ja sam  sad htijela malo drugaciju brzu varijantu pa sam pravila kao flatbread.. i malo sam tikvice tostirala.. Ja sam pravila tijesto od svog flatbread pizze sa pršutom i rikulom..https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2018/06/flat-bread-pizza-sa-prsutom-i-rikulom.html

Sastojci:
Tijesto:

1 i 1/2 šoljicu brašna(ja sam mjerila šoljom od 250 ml+125=375 ml)

1/2 šoljice mlijeka (125 ml)

2 kašike maslinovo ulja

1 i 1/2 kaškica praška za pecivo, kaškica soli

Nadjev:

1 srednja tikvica

100 gr mozzarelle

malo gorgonzole par šnita 

šaka cherry paradajza

3-4 kašike maslinovog ulja

čehno bijelog luka

origano, bosiljak 

Priprema:

Brašno, sol, prašak za pecivo izmješati dodati maslinovo ulje,  mlijeko i zamjesiti tijesto.. Razvaljati ga tanje na nekih 3-5 cm u ovalni oblik ili po želji okruglo.. Ja obicno flat valjam ovalno..Ili po želji napravite više manjih podjeliti tijesto na vise loptica pa razvaljati..

Staviti na papir za pečenje, preko malo namazati maslinovim uljem i zacinima ,i staviti u zagrijanu rernu na nekih 200-220C 5 -6min..

Maslinovo ulje, bijeli luk, bosiljak, origano izmješati . Cherry paradajz mozete presjeci na pola.. preliti sa malo ulja i zacina i staviti peci pored tijesta.. to mozete cak i par minuta prije staviti.. 

Tikvicu jednu srednju isjeći na tanke šnite spravicom za guljenje i na malo ulja ili gril tavi je prebaciti da omekani tj da pusti vodu.. 

 Nakon 5-6 min  izvaditi  tijesto i poredati šnite tikvica mozzarelle, malo gorgonzole.. i peći jos nekih 5-7 min.. vidjet cete kad pocne dobijati boju. Ovisi od pecnice, moja je dosta jaka.. 

Gljive sa cherry paradajzom i mozzarellom(caprese)

Ovaj recept sam vidjela na netu vrtio se na fb klip  i jako mi se dopao. Svi sastojci koje volim.. Caprese salatu obozavam.Glazirani aceto bas da poseban šmek ovim gljivama..

Sastojci:
4-6  kom većih gljiva šampinjona
mozzarella jedna kugla oko 125 gr
cherry paradajz jedna šaka nekih 10 kom
2 kašike putera
1 veći češanj češnjaka
par kašika aceta balsamika(3-4)
1 kašika šećera
peršunov list
bosiljak


Priprema:

Gljivama skinuti stapkicu, nju iskoristiti za nesto drugo.. Otopiti puter, nasjeckati bijeli luk i peršun,so.  spojiti ovo,
Gljive namazati prvo sa donje strane četkicom prelivom, pa unutra..

 Staviti na papir za pečenje.
Mozzarellu nasjeći na kockice a cherry paradajz ostaviti u cijelo.

U unutrašnjost gljiva stavljati redom paradajz i mozzarellu kao sto to ide i na salati.. gore staviti malo bosiljka.

Staviti u rernu i peći nekih 20 -25min da omekani..
Glazirati aceto i malo sećera da se karemelizira i zgusne. Kad su gotove gljive preliti ih sa malo aceta.

Salata od mahuna sa mozzarellom

Jedna fina ljetna salata.. Vec ranije sam pravila salatu sa mahunama i feta sirom https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/07/salata-od-mahuna-i-feta-sira.html i ona mi se jako dopala.. Ovdje dresing da bas poseban šmek..Mozzarella je dosta blaga tako da i ova salata je bas lagana.

Sastojci:
500 gr mladih duguljastih zelenih mahuna
2 glavice ljubicastog luka( kapule)-ja nisam imala trenutno je nemam stavila sam mladi novi luk
300 gr cherry paradajza
150 gr mozzarelle
6 kašika povrtne juhe( ja sam stavila vodu od kuhanja mahuna)
1 kašika limunovog soka
so, papar
2 kašike nasjeckanog peršuna
3 kašike maslinovog ulja
1 češanj češnjaka
4 šnite tosta  za sluzenje po želji


Priprema:
Mahune oprati, očistiti i kuhati u vodi sa solju nekih 10-12 min. Ja sam imala zaledene pa se one kuhaju kraće.
Izvaditi isprati i ocjediti,
Luk oguliti nasjećii na kolutove. Paradajz isto na polovine ili cetvrtine,
Mozzarelu isjeći na šnite ili kocke ili stavite mini po želji..Povće pomješati ili sloziti na pladanj i preliti dresingom.
Izmješati juhu, sok od limuna, maslinovo ulje, dodati češnjak i preliti salatu.
Sluziti uz tost koji se prelije sa malo maslinovog ulja po zelji,,

Tikvice sa začinskim biljem

Jedno fino lagano ljetno jelo za gurmane .

Sastojci za 4 osobe:

800 gr tikvica
2 žlice maslinovog ulja ili  putera
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
250 gr paradajza( cherry sam ja stavila)
250 ml povrtnog temeljca
1 prstohvat kajerskog papra
1 prstohvat šećera
zacinsko bilje - peršun, bosiljak, origano sam ja stavila
po želji malo soka od limete.. - ja nisam stavljala


Priprema:

Tikvice oprati , očistiti i narezati na četvrtine. Luk i češnjak oguliti i nasjeckati na ploške. Na masnoci propržiti luk, bijeli luk dodati tikvice i kratko propirjati dodati paradajz i jos kratko propirjati.
Naliti temeljcem, dodati zacine i po zelji sok od limete.. Kuhati nekih 6-8 min. Dodati zacinsko bilje..
Prilog po zelji mladi krompir.. Ja sam jela sa cous cousom super je pasalo.. Vi po zelji..

Njoke sa cherry paradajzom (i odrezak)

Jedno fino lagano ljetno italijansko jelo, jako brzo gotovo za nekih 15 min, ukoliko pravite samo bez mesa.. Imam vise varijanti za ovaj recept, neke su uz dodatak pesta od bosiljka a drugi bez.. Napisat cu oba,ja sam ovaj put pravila sa pestom..  Ja sam jela uz ramstek stek mada ovo se moze jesti i kao glavno jelo bez mesa..

Sastojci za 4 osobe:

• 400 gr njoka
• 500 gr mini paradajza(cherry)
• 2-3 kašike pesta od bosiljka
• 2 kašike maslinovog ulja ili putera
• bosiljak, so, biber
• Ramstek, biftek ili neko drugo meso odrezak 2-3 cm (150 -180 gr) ili po 2 odreska po osobi  od 75 gr
• češnjak
• razmarin
• 1 kašika putera, zacini

• Priprema

  1. 1.
     Njoke skuhati u slanoj vodi prema uputi sa vrecice. Ocjediti.

     Cherry paradajz oprati, ocjediti, 

     Na masnoci glazirati mini paradajz, zaciniti solju,, malo mješati nekih 5 min da popuste dodati , biber,, umješati pesto,njoke  i izmješati.U to dodati jos malo svjezeg bosiljka,

     Ukoliko zelite da pravite bez pesta i da ima vise umaka  izbacite pesto i u paradajz dodajte 200 ml pasiranog paradajza i kuhati 5 min,po potrebi dodati malo šečera(1 kašiku).

     Moze se staviti i jedan češnjak češnjaka prije nego dodate paradajzice.. 

     
     

     
  2. 2.
     Stek:

     Najbolje je meso debljine 2-3 cm, oko 180 gr,.

     Meso stek izvaditi pola sata prije pravljenja iz frizidera,oprati i dobro osusiti.. Ja sam posula sa malo ruzmarina ramstek vi dodajte zacine po zelji ili ne.. 

     Nemojte soliti.

     Ukoliko ima masan rub okolo njega narezati dole to masno zarezati da se ne skupi prilikom pecenja.. 

     Odreske po želji se mogu svezati konopcem. i ugrijati tavu da bude jako jako vruca.. dodati masnocu i prziti zavisno kakav stek volite od 2-5 min..Ja sam dodala izgnjecen jedan cesanj cesnjaka da pusti ukus pa sam na tome pravila njoke.. 

     Ja volim peceno mada je ovdje kao srednje pecen.

     Ne okretati stalno nego kad se ispece sa jedne strane okrenuti.. Gotov odrezak posoliti, pobiberiti.Staviti kašiku putera po zelji zacinjenog zacinima.

     Zamotati u alu foliju i ostaviti da odstoji 3-5 min. 

     Odrezak je krvav kao se przi 1 min po strani i kad dodaknete prstima skroz je mekan.. on se przi  jos 2-3 min.. 

     Srednji ima koricu unutra je crven. i przi se 3-4 min nakon 1 min,

     Skroz pecen je nakon prvog przenja jos 5 min,
  3. Ja sam pekla jedan stek koji sam isjekla na šnite.. 
  4. 
     
     

Caprese orzo pasta salata

Jos jedna lagana ljetna salata sa orzo pastom..

Sastojci;
1 šoljica orzo paste
100 gr mozzarelle baby ili obicne pa isjeci na kockice
šaka cherry paradajza
saka bosiljka

Preliv-dresing:
1/2 šoljice maslinovog ulja
1/4 šoljice aceta balsamiko
2 kašike senfa
2 kašike meda
1 češanj češnjaka
so

Priprema:
Skuhati tjesteninu prema uputstvu nekih 7-8 min obicno.. Ocjediti i izaprati,
Paradajz oprati i bosiljak, presjeci na pola ili cetvrt.
Dodati mozzarelu
sve izmješati..
za dresing izmješati sastojke i preliti salatu..

Salata od rikule, cherry paradajza i feta sira

Jedna fina ljetna salata.. Ja sam napravila sebi teglu feta sira i maslina u maslinovom ulju sa zacinima..Pa sam koristila taj zacinjeni sir.

Sastojci:
1-2 šake  rikule
6-7 kom cherry paradajza
1 komad feta sira na kockice
5-6 kom maslina crnih
maslinovo ulje
so

Priprema:
Oprati salatu i staviti u zdjelu, dodati cherry paradajz na pola ili cetvrtinu presjecen.Ukoliko nemate chery paradajz isjeci jedan paradajz na kockice.. Feta sir isjeci na kockice.. dodati masline.
Sve preliti maslinovim uljem i posuti sa malo bosiljka..

Mješana šarena salata

Jako volim salate i stalno ih pravim. Ovo je jedna jednostavna.. svakodnevna u proljetno -ljetno doba.. 

Sastojci

  

• 6-7 kom cherry paradajza(ako nema može i obićni 1-2 paradajza)
• 2-3 kom mladog luka
• 1-2 kom krastavca(1 veći ili 2 manja)
• 3 kom rotkvica
• 1 crvena paprika
• 3 velike kašike kukuruza
• maslinovo ulje, so
• limunov sok( limeta)

• Priprema

  1. 1.
     Krastavac, mladi luk očistiti. Povrče nasjeckati na šnite..

     Cherry paradajz na polovine ili četvrtine. 

     Maslinovo ulje, limunov sok, so izmješati i preliti preko salate..
     

     

  Posluživanje

  služiti uz meso, ribu, povrce 
• 
  
  

Avokado salata

Volim jako avokado i kad god mogu ga kupim.. Najčešće ga jedem na salatu.. I ovaj put jedna salata u mojoj jučerašnjoj izvedbi. 

Sastojci

  

• 1 zreli avokado
• 1 veći krastavac ili 2 manja
• 1/2 glavice ljubičastog luka( kapule)
• 6-7 kom cherry paradajza ili ako nema 1 veći paradajz
• so,papar, maslinovo ulje,
• sok od pola limuna ili limete
• korijander list ili peršun list

• Priprema

  1. 1.
     Očistiti avokado i nasjeckati  ga.. Povrče oguliti ( krastavac, luk) nasjeckati.. Paradajz na polovine ili četvrtine.. ili na kocke ako je jedan veći.Peršunov list nasjeckati.. Isjediti limunov sok( ja sam stavila mješavinu limete i limuna)Maslinovo ulje, limunov sok izmješati i preliti preko salate.. posoliti i pobiberiti. Može se malo rashladiti po želji..

  Posluživanje

  služiti samo kao obrok ili uz meso, ribu i povrće
• 
  
  

• 
  

Salata od tune ( 2 recepta)

Vrlo često stavim tunu u salatu različitih kombinacija i to mi je odličan obrok. Ljeti ili za posao sasvim dovoljan..

Ovo su salatice u koju po želji možete dodati  i još neke sastojke:


Salata od tune i povrća:

1 konzerva tunjevine
1 veća šaka rikule
1/2  konzerva bijelog graha manja
1/2 konzerve kukuruza
1 crvena paprika
2-3 kom mladog luka
7-8 kom cherry paradajza
maslinovo ulje
so po potrebi

Priprema:
Oprati povrće, očistiti i nasjeckati.. Staviti u zdjelu i sve izmješati i preliti sa malo maslinovog ulja..
Ja ocjedim tunjevinu od ulja ne dodajem to..


Salata od tunjevine na drugi način:

Zelena salata par listova
šaku matilovaca
1 crvena paprika
konzerva tunjevine
6-7 kom  cherry paradajza
6-7 kom crnih maslina
so po potrebi

Priprema:
Salate oprati i zelenu salatu iskidati na manje komade, isjeći papriku i paradajz na pola ili četvrtinu.
Sve izmješati preliti maslinovim uljem..po želji posoliti.

Tart sa tikvicama i cherry paradajzom

Ovaj recept je nastao kao potreba da očistim frižider prije odmora.

Nisam htijela da pravim klasično  prhko tijesto već da iskoristim otvoreni mladi sir i napravim tijesto od njega.I fil sam pravila da utrošim otvorene sastojke.Tart je ispao super.,tijesto je fino mekano, a i fil je jako ukusan.

Sastojci:

150 gr mladog sira

1 jaje

200-250 gr brašna

malo praška za pecivo ( kaškica)

3supene  kašike ulja 

so

Nadjev:

2 žutanjka (ostala od kreme)

200 gr feta sira

150 gr jogurt dukat  namaza 

1 jaje

1 tikvica 

cherry paradajz ( 20 kom)

malo vrhnja za kuhanje ( 1/2 dcl-1 dcl)

Priprema:

Tijesto:

Sir, jaje i ulje izmješati i  primješati brašno sa praškom za pecivo, soli.Zamjesiti tijesto.

Razvaljati ga. Ja sam odmah nisam ostavljala da odstoji. i staviti u pleh ili kalup u kojem će se peči.

Po potrebi podmastiti pleh. Ja nisam.Stavila sam 5 min da se peče dok sam pripremila nadjev. Ovo može a i ne mora.

Fil:

Izmješati sir, jaja, žutanjke, namaz i malo vrhnja da se dobije fina smjesa srednje gusta.

Tikvice isječi na tanke šnite i prepeči na tavi na suho samo da dobije boju.

Fil izliti preko tijesta poredati tikvice i preko cherry paradajz u cijelo..Peči 1/2 h na 180-200 C.

Salata od rikule, cherry paradajza i krastavaca

Jedna lagana salatica. U principu možete joj dodati još i drugog povrća ili čak i pečenu piletinu i malo sira i imate finu obrok salatu.

Sastojci:

100 gr rikula
10 kom cherry paradajz
 2 krastavca
 2-3 kašike maslinovog ulja
1-2 kašike aceto balsamiko
so

Priprema:
Oprati povrće. Cherry paradajz presjeći na pola, krastavac isjeći na ploškice. Izmješati rikulu, cherry paradajz i krastavac. Preliti preljevom
Izmješati maslinovo ulje i aceto i so i preliti preko salate.

Salata od mahuna i feta sira

Ovo je jedna super  salata koja čak može biti i kao lagani obrok za vrijeme ljeta.

Sastojci:

300 gr mahune zelene  (olovka- duge)svježe ili zaleđene
10 kom  cherry paradajza
50-100 gr feta sira- komad feta sira  ( ja stavljam koziji fetaccio od Vindije)
šaka pinjola ili indijskih orašcica ako nema ili druga varijanta sjemenke od tikve
maslinovo ulje, so, aceto balsamiko
bucino ulje u varijanti sa sjemenkama od tikve

Priprema:

Obariti mahune  u malo posoljenoj vodi i ocjediti. Ohladiti..
Pinjole prepržiti u tavi na suho..
Ukoliko nemate pinjole jer su oni poprilično skupi možete staviti neku zamjenu indijski oraščić, badem  ili sl.Ili varijantu sa sjemenkama od tikve..
Cherry paradajz presjeći na pola.
Fetu isječi na kockice. Ja stavljam tu koziju jer je tvrđa i lijepo se reže i ne lijepi se ostaje takva.
Maslinovo ulje i aceto balsamiko izmješati i preliti preko salate..
Ukoliko stavljate sjemenke tikve onda staviti bucino ulje, ja obicno ne stavljam na to sirce. Vi po zelji.

Salata od cus cusa i povrća

Ovo je jedna lagana salatica..Idealan obrok za ljeto..

Sastojci:

1 šolja cus- cusa

šaka oraha jezgro

2 šake rikula

10 mini paradajza

1 paprika crvena ili žuta 

maslinovo ulje,so

Cus cus preliti vrelom vodom  prema uputi..1:1 i ostaviti da odstoji.. da upije..

Orahe isjeckati i prepržiti na malo putera.. pazite da ne zagori.

Rikulu malo isjeckati, paradajz presjeći na pola, papriku isjeckati. Sve spojiti i preliti sa maslinovim uljem, posoliti i ostaviti u frižider da odstoji.