Pita zeljanica ala gibanica

Mislim da je svima poznata pita gibanica od sira.. Ja često kada žurim i nemam vremena da slažem kore pravim ovako..  Pita je jako ukusna..Ja obično u nju stavim svega što imam u frižideru a treba da se potroši( sir, mileram, namaz, kajmak, jogurt). Ovdje nema neka određena mjera.

.

Sastojci:

1/2 kg jufki
1/2 kg sira
1 mileram
4 jaja
kajmak, sirni namaz, gusti jogurt, feta sir
1/2 kg špinata svježeg ili obarenog kakav imate
1/2 čaše ulja
može se dodati malo mlijeka ako je pregusta smjesa



Priprema:

Izmješati  sir, jaja, mileram, kajmak, namaz, jogurt, ulje, špinat, so..
Smjesa treba da je malo rijeđa nego kod slagane zeljanice.

Dvije kore staviti na dno pouljenog pleha a koru po koru stavljati u smjesu namočiti i slagati.

Ako ostane nadjeva preliti ga preko još.
Gore ostaviti dvije kore i prekriti smjesu.Malo pouljiti i staviti peći 40-45 min na 180.

Topa

Za vrijeme Ramazana u Sarajevu se često jede topa za Iftar. Topa je vrlo hranjivo i ukusno jelo.. Jede se uz tople somune koji su po meni najljepši u Ramazanu.

Sastojci:

Mladi sir,mileram, kajmak,feta sir, sirni namaz, kravlji masni sir, puter
Nema određena količina kod mene  ja to oprilike stavim po par kašika...

Priprema:
Otopiti malo putera i na njega dodati mladi sir, mileram, kajmak, sirni namaz,  fetu i ja stavim domaći kravlji masni sir naribam( ili neki dimljeni).. Sve to lagano otopiti i na laganoj vatri ostaviti da se zgusne..

Služiti uz tople somune i salatu..