Lovačke šnicle

Ja ovako pravim i mi ovako jako volimo.. Obicno od ramsteka pravim, mada moze i neki fin juneci snicl.

Sastojci:
4 veće šnicle ramsteka mozete ih i prepoloviti
1 veća glavica luka
2-3 čehna bijelog luka
brašno
ulje
bijelo vino 1-2 dcl
malo aleve paprike ( kaškica)
začin

Priprema:
Meso oprati, malo istuci, posoliti i uvaljati u malo brašna.. Na malo masnoće prepeci par min. i izvaditi i ostaviti na stranu.Luk i cesnjak isjeckati i prorpžiti na masnoci od mesa.. kad omekani i zastakli, dodati kašiku dvije brasna, malo aleve paprike, zacin.. bijelo vino i vodu.. Vratiti snicle i kuhati dok omekani. Ja to obicno stavim u pretis nekih 20 min.. Ukoliko ih pravite u serpi trebat ce dosta duze..Sluziti uz njoke, rizu, pire po zelji..

Flatbread pizza sa grilanom tikvicom, cherry paradajzom i mozzarelom

Nedavno sam pravila pizzu sa tikvicama i odusevila se https://www.coolinarika.com/recept/807303/.. kako od samo tri sastojka tikvice, mozzarelle i zacina.. imas savrsen spoj..Ja sam  sad htijela malo drugaciju brzu varijantu pa sam pravila kao flatbread.. i malo sam tikvice tostirala.. Ja sam pravila tijesto od svog flatbread pizze sa pršutom i rikulom..https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2018/06/flat-bread-pizza-sa-prsutom-i-rikulom.html

Sastojci:
Tijesto:

1 i 1/2 šoljicu brašna(ja sam mjerila šoljom od 250 ml+125=375 ml)

1/2 šoljice mlijeka (125 ml)

2 kašike maslinovo ulja

1 i 1/2 kaškica praška za pecivo, kaškica soli

Nadjev:

1 srednja tikvica

100 gr mozzarelle

malo gorgonzole par šnita 

šaka cherry paradajza

3-4 kašike maslinovog ulja

čehno bijelog luka

origano, bosiljak 

Priprema:

Brašno, sol, prašak za pecivo izmješati dodati maslinovo ulje,  mlijeko i zamjesiti tijesto.. Razvaljati ga tanje na nekih 3-5 cm u ovalni oblik ili po želji okruglo.. Ja obicno flat valjam ovalno..Ili po želji napravite više manjih podjeliti tijesto na vise loptica pa razvaljati..

Staviti na papir za pečenje, preko malo namazati maslinovim uljem i zacinima ,i staviti u zagrijanu rernu na nekih 200-220C 5 -6min..

Maslinovo ulje, bijeli luk, bosiljak, origano izmješati . Cherry paradajz mozete presjeci na pola.. preliti sa malo ulja i zacina i staviti peci pored tijesta.. to mozete cak i par minuta prije staviti.. 

Tikvicu jednu srednju isjeći na tanke šnite spravicom za guljenje i na malo ulja ili gril tavi je prebaciti da omekani tj da pusti vodu.. 

 Nakon 5-6 min  izvaditi  tijesto i poredati šnite tikvica mozzarelle, malo gorgonzole.. i peći jos nekih 5-7 min.. vidjet cete kad pocne dobijati boju. Ovisi od pecnice, moja je dosta jaka.. 

Palačinke sa chia sjemenkama

Davno sam probala omlet sa chia sjemenkama.i odusevio me.. One tako fino nadodu i daju puninu. Pa me interesovalo i kakve su palačinkice uz dodatak chia sjemenki.. Vrlo ukusne.

Sastojci:
2 šalice brašna ( moze jedna šolja intergralnog druga obicnog ili samo bijelo)
2 kašike smeđeg šećera
ribana korica od limuna
2 kaškice praška za pecivo
1 kaškica sode bikarbone
1/2 kaškice soli
2 šoljice jogurta 
2 velika jaja
2 kašike ulja ili rastopljenog putera
1 kašika limunovog soka
2 kašike chia sjemenki


Priprema:
Brašno, šećer,ribanu koricu, prašak i sodu izmješati.. Jaje, jogurt, limunov sok i masnoću izmješati i dodati suhe sastojke u to i chia sjemenke.
Zagrijati tavu staviti mrvu ulja i vaditi kašikom male palačinke i peci par min sa jedne i druge strane.
Po želji sluziti uz javorov sirup, med, voce ili izmiksati voce(maline, jagode i sl) kao pire uz dodatak malo cijedene narande ili limuna i preliti preko palačinki..

Kruh od banane(banana bread)

Davno nekad ima i 10 godina sam dobila ovaj recept od jedne gospode koja mi je donjela komad ovog kolaca da probam i dala recept gdje pise kolac sa bananama.. Htijela sam i prije da ga pravim al nesto nisam bas bila veliki ljubitelj kolaca sa bananom..Međutim u zadnje vrijeme mi se sve vise svida okus banane u palacinkama, i sl..
U nedjelju sam pravila ovaj kruh i dan danas je a ostao je komadic mali mekan.. Vrlo ukusan, zgodan za dorucak, uz kafu

Sastojci:
1/2 šolje mekanog  putera ili margarina - to je otrpilike pola 100- 125 gr
1 šolja šećera
2 jaja
1 šolja izgnjećenih banana ili 3 banane srednje velicine
2 šolje brašna
1 kafena kašika sode bikarbone
1/2 kafene kašike praška za pecivo
1/2 kafene kašike soli
ja sam dodala i jednu šaku malina

Priprema:
Umutiti puter i šećer, dodati jaja, brašno i ostalo i na kraju izgnjećene banane i sjeckane orahe i lagano drvenom kašikom znaci ne mikserom izmješati.
Namastiti  duguljasti kalup i pobrašniti ili staviti papir za pečenje izliti smjesu .. Pečnicu zagrijati na 175C i peći 1 h vremena . Izvaditi ostaviti da ostoji da se malo ohladi i onda toplo ne vruce umotati u najlonsku foliju..
Rezati na šite i služiti uz kafu ili čaj.

Popečci od mrkve

Volim popecke i to od tikvice bas obozavam i pravim ih dosta i cesto u sezoni tikvica.. Ovaj put malo drugacije. Odlicne bas su me iznenadile svojim ukusom..

Priprema:
5 kom mrkve
1 jaje
1 kašika brašna
malo crvene paprike u prahu
so


Priprema:
Izribati mrkvu, dodati joj jaje malo izmješati i dodati zacin i brašno..Zagrijati malo ulja i
 kašikom vaditi polpete  i stavljati u tavu i prziti par min sa jedne i sa druge strane.
Sluziti uz jogurt ili neki dip .Ja sam sluzila uz snicle, kelj prilog, salatu tako da ovaj put nije ni isao dip.

Juha od gljiva

Ovo je jedna obicna juha  od gljiva koju mozete napraviti od stapli gljiva ukoliko koristite gljive klobuke za nesto drugo. Moze se praviti i od vise vrsta gljiva po želji ili samo od šampinjona.

Sastojci:
1 glavica luka
1-2 čehna bijelog luka
stapke od šampinjona i par klobuka ( ja obicno to koristim od pakovanja gljiva)
ukoliko imate moze se dodati malo suhih vrganja
ulje
so, zacin, peršunov list
1-2 kašike brašna
voda ili temeljac
po želji moze se dodati malo vrhnja za kuhanje


Priprema:
Gljive očistiti dole od zemlje.. Klobuke po želji koristiti za nesto drugo. Par gljiva ostaviti.
Očistiti luk i bijeli luk i nasjeckati, propržiti na malo ulja i putera po zelji,
Gljive stapke isjeckati na snite. i dodati luku i propržiti, dodati kašiku brašna i malo promješati dodati vodu i zacin ili neki povrtni temeljac, peršunov list.
Kuhati nekih 15-20 min. dok omekani i zgusne se.. Ja dio juhe  obicno izblendam a malo gljiva ostavim u komadu..
Sluziti uz šnite prepecenog kruha, cabate ili kockica suhog kruha po zelji. Ukrasiti peršunom i po zelji dodati u tanjur malo vrhnja.

Uštipci(palačinkice) na kašiku Kaşık Dökmesi (slani i slatki)

Vec ranije sam pravila i imaju ovdje recepti za slane  pahuljaste turske uštipke( palacinke) koji se vade kašikom.
https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.ba/2017/08/palacinke-od-sirapopecci-kahvaltilik.html

https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.ba/2017/07/sirni-popeccipeynirli-kasik-dokmesi.html

Sad sam pravila u dvije varijante slanu i slatku.. Recept je isti samo se razlikuje u šećeru koji se dodaje u slatke.Ja sam umutila i onda ispekla dio slanih u ostatak dodala šećer i ispekla slatke..

Sastojci:
za slanu verziju:
1 čaša jogurta (2dcl)
2 jaja
1 mala čašica ulja (0,75)
1,5 čaša brašna
1 prašak za pecivo
malo soli ( kafena kaškica)
za slatku verziju :
sve isto +1  supena kašika šećera

Priprema:

Razbiti jaja i dodati jogurt i izmješati žicom, dodati ulje i na kraju brašno i prašak za pecivo.
Sve izmješati da se dobije fina smjesa.

 U tavi (moze za palacinke)zagrijati malo ulja.. i spustati kašikom i peći par min sa obje strane..

Slane sluziti po želji sa sirom, suhomesnatim, nekim namazom ili dipom..

Slatke premazati nutelom ili nekim sl namazom( eurokrem) i posuti listicima badema..

Pileći zabatci u paradajz sosu

Ovo je super recept naravno može se ovako praviti i drugo meso. Ja sam pravila i teleće kotlete skupa jer moj tata ne jede piletinu.Izvorno je recept za pilece zabatke bez kosti. al kazem moze i telece ili svinjeske krmenadle i sl.

Sastojci:
4   pileća zabatka bez kosti a moze i bez kože ili 4 kotlete
2 čehna bijelog luka
1 manji paket gljiva šampinjona (200-300 gr)
brašno
so, začin, malo šećera
majcina dušica, bosiljak
paradajz na kockice jednu konzervu
bijelo vino čaša
voda


Priprema:
Meso oprati , posusiti,moze se malo posoliti. U tanjur staviti brašno i u njega dodati malo majcine dusice.
Uvaljati meso i zagrijati ulje i prepeci meso na obje strane par min.. dok porumeni i zapece se. nekih 5-6 min.

Izvaditi meso i staviti u posudu u kojoj ce se peci .Bijeli luk i gljive ocistiti i nasjeckati.
U tavu dodati ociscen i na snite nasjecen bijeli luk , gljive nasjeckane i malo propržiti dodati na to sjeckani paradajz ili pelate, malo propržiti, dodati kašiku dvije brašna i naliti vinom i vodom, dodati po zelji jos malo majcine dusice ili bosiljka.. i staviti par min da se zgusne ne previse..

Naliti na meso.. prekriti folijom i peci nekih 30 min..

Sluziti po zelji uz neki prilog i salatu

Ciabatta sa maslinama i sušenim paradajzom

Jedna jako fina mekana ciabatta obogacena maslinama i susenim paradajzom. Recept je iz Lisa casopisa..

Sastojci:
375 gr brašna
21 g svježeg kvasca ili kesica suhog
150 ml tople- mlake vode
60 ml maslinovo ulja
1 kašikica soli
50 gr susenih paradajza( rajcica) u ulju
50 gr otkoštanih crnih maslika
po 1 kaškica majcine dusice, origana i ruzmarina


Priprema:
Brašno usuti u posudi. Kvasac otopiti u vodi. Po receptu se napravi udubljenje u brašnu  i u to doda kvasac i prekrije sa 3 kašike brašna sa ruba.. i ostavi da nadode 15 min.
Ja nisam to tako radila nego sam samo malo otopila kvasac, ostavila min i dodala u brašno i  odmah zamjesila tijesto..
Brašnu dodati maslinovo ulje,so, umjesiti tijesto i ostaviti da nadolazi na toplom mjestu,

Rajcice i masline nasjeckati i umjesati u tijesto  i ostaviti jos malo da nadode..

Tijesto premjesiti i podjeliti na 4 dijela.. Od svakog na pobrašnjenoj površni  oblikovati kruščić i staviti na papir za pecenje.

Peci 25-30 min,ostaviti da se malo ohlade i poslije nasjeci na snite i jesti po želji uz mezu, neku salatu, ribu,namaz i sl.

Polpete od karfiola

Nedavno sam naisla na ovaj recept i bas me zainteresirao.Volim jako pohovani karfiol i ovo polpete ukusom jako posjecaju na pohovani karfiol.

Sastojci:
1/2 kg karfiola
2 jaja
6 kašika brašna
šaka peršuna lista
šaka nasjeckanog kopra
ulje
so

Priprema:
Očistiti karfiol i otkinuti  cvjetove, oprati i staviti da se kuha sa malo soli nekih 15 min. Probati tvrdocu ne treba prekuhati nego onako da budu normalno cvrsti tj kao za salatu..
Procjediti dobro i ostaviti da se okapa.
Isjeckati ili izblendati ja nisam htijela blendati nego sam samo na sitno isjeckala da osjetim karfiol.

Dodati jaja izmješati  i brašno. Zacinsko bilje nasjeckati, dodati po potrebi malo soli.

Kašikom vaditi i pržiti na malo ulja ili kokosove masti. Sluziti uz jogurt gusti sa bijelim lukom.
Ja sam jela uz salatu od kelerabe i mladog luka tako da nisam pravila ovaj umak.

Palačinke sa svježim sirom

Ovaj recept sam nasla u casopisu Lisa  kao poljski i koristi se kod njih kao predjelo ili uz glavni obrok  uz  rusku juhu  Borš (juhu od cikle).. Ja nisam uopce skontala da je tipa slanog jer u tijesto ide šećer  mene je posjetilo na americke palacinke pa sam ga ja jela sa javorovim sirupom i vocem i divno se slagalo.. Ja cu staviti obje verzije pa kako kome paše da li slatko ili slano.. Tijesto nije puno slatko al ja bi osobno kad bi pravila slano stavila malu kafenu  kašiku šećera.. i mrvicu soli..

Sastojci za 4 osobe:

200 ml mlijeka
150 gr svježeg sira
2 jaja
2 kašike šećera
200 gr brašna
2 male kašike praška za pecivo
ulje ili neka masnoća za prženje

Priprema:

Izmiksati mlijeko, svjezi sir, jaja i šećer. Posebno izmješati brašnio i prašak za pecivo i dodati u smjesu i izmješati mikserom lagano..
Ostaviti da odstoji 1/2 h.. Ja sam ostavila nekih 15 min.
Zagrijati tavu za palacinke ili neku drugu i malo ulja vrlo malo kao za palacinke obicne i sipati malo smjese nekih 1-2 kašike supene.. Pržiti lagano par minuta sa obje strane,
Ja sam ga sluzila uz javorov sirup i svjeze i zaledeno sumsko voce..

slano preporuka Lise  za koristenje uz slani sirni umak:
1/2 kg mladog  sira izmješati sa dvije kašike kiselog vrhjna i dodati 2 kašike vrhnja za kuhanje  i dodati začinsko bilje po ukusu.. jednu glavicu luka ili mladi luk.. so i papar..

Polpete od tikvica i kukuruza

Davno nekad sam pravila ove polpete od kukuruza i tikvica al malo drugacije po jednom svom  drugom receptu gdje se proprze tikvice na kockice uz dodatak bijelog luka. i bile su fine.. al sam sad htijela nesto drugacije bez dodatka bijelog luka i przenja.. Nesto slicnije polpetama od tikvica kakve inace pravim.. Ostalo mi je u frizideru otvoren kukuruz pa sam taman iskoristila.Meni je izaslo nekih 7-8 polpetica..Po potrebi povecati kolicinu.. 

Sastojci:

• 1 srednju tikvicu
• 4 s.k. kukuruza iz limenke ocjedenog
• 1 jaje
• 2-4 s. k. brašna
• 2 k mlijeka
• so, biber

• Priprema

  1. 1.
     Kukuruz ocjediti od vode.Tikvicu naribati i staviti jaje malo ga izmješati dodati mu mlijeko, i brašno. Ja sam ovo odokativno.. da smjesa bude taman da se može vaditi kašikom. 

     

     
     

     
  2. 2.
     Ja stavim jako malo ulja u tavu znaci samo toliko da prekrije dno tanko da mogu spustati polpete.Pržiti dok se stisne da se moze okrenuti prevrnuti i prziti jos par minuta sa druge strane.. Po potrebi ocjediti na papirnom ubrusu..

     Sluziti uz nasjeckani krastavac sa grckim jogurtom, salatu, mladi sir i sl.. 
  3. 
     
     

Palačinke od sira(popečci)-Kahvaltilik Peynirli Pofuduk Pankek

Jos jedan super recept iz turske kuhinje.. Nedavno sam pravila slicne popecke sa sirom i jogurtom ovi su malo drugačiji. Ukusom su fantasticni.. mekani posjecaju na americke palacinke slane sa feta sirom..nisu masni jer se ne prze u ulju. Vrlo jednostavno za napraviti. odlicno za brzi dorucak, veceru ili cak i kad imate iznenadne goste..

Sastojci

  4 osobe

• 1 šoljica mlijeka(2 dcl)
• 1 jaje
• 10 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 120 gr bijelog sira - feta
• šaka sjeckanog peršuna po želji ja nisam stavila
• so,

• Priprema

  1. 1.
     Umutiti malo jaje sa žicom, dodati mu mlijeko, brašno i prašak za pecivo, i izmrvljeni sir ili rendani. Sve izmješati. Ugrijati tavu mozete staviti par kapi ulja kao za palacinke.. i kašikom spustati smjesu i peci dok se podigne malo prasak.dobije koricu par min po strani.

     Po zelji sluziti uz sir, salatu, namaz i sl
  2. 
     
     

Slana rolada od omleta

Ovu roladu pravim kad mi treba brza varijanta slanog rolata.. Po orginalnom receptu njen fil je sa pecenom paprikom i bijelim lukom. Ja je ne pravim tako nego stavljam svoj fil.. po želji..

Sastojci:
6 jaja
2 kašike brašna
3 kašike sviježeg mladog sira
3 kašike peršuna ili vlasca  po želji ja to nekad i ne stavim al nekad stavim kašiku obarenog isjeckanog ocjeđenog špinata
so


Priprema;
Umutiti jaja, umješati mladi sir i brašno i začin.. Zagrijati 1 kašiku ulju i izliti omlet i peći par min dok se stisne sa jedne strane pa okrenuti ispeći sa druge strane.
Ja obićno pečem od troje jaja na onoj tavi za palačinke i meni bude dovoljno debelo..


Fil:
Premazati sirnim namazom.. ili mladi sir i feta sa malo milerama.. poslagati po želji preko neku pećenicu, šunku i sl.. urolati i ohladiti.

ili po želji neki svoj fil.. sa povrćem i sl.. varijacije su bezbrojne.

Grašak prilog

Odkad znam za sebe,moja baka i mama su pravile ovako grašak i ja ga ovako najvise volim. Ne znam da li ima slican recept. Pravim ga i drugacije na prilog sa lukom al najcesce ovako.Šećer jos dodatno pojaca tu aromu graska i bas mu da po meni neki poseban smek. Ja inace kupujem grašak u konzervi jer meni osobno je taj najbolji, nijedan zaledeni mi nema taj ukus i tu mekocu.. 

• 1 konzervu graška srednja
• 1 mala kašika šećera
• 1 kašika brašna
• so, vegera ko koristi, peršun list
• ulje

• Priprema

  1. 1.
     Na malo ulja staviti šećer i pržiti da se istopi tj blago karamelizira .. na to naliti grašak ocjeđen i propržiti da se ufati taj karamel.. pobrašniti i malo  mješati min dva. Naliti vodom, dodati peršunov list, so, vegeta i kuhati 5-6 min tj dok se zgusne.

     Ukoliko koristite zaleđeni grašak njemu treba malo duze nekih 10-15 min.. Svježem i duze..

     Sluziti uz meso.. meni odlicno paše i uz kuhano, i piletinu, mljeveno, krompir, pire, rizu.. po želji..
  2. 
     
     

Rolat od špinata

Ovo je rolat koji ja godinama pravim po ovom receptu. U orginalu ne ide šunka al ja nekad stavim nekad ne zavisi.. Ja nekad pravim i manji od 4 jaja u plehu jednom manjem.. Prilagođavam ga zavisno od prigode i gostiju. Ja ne volim bas prevelike rolate radi sluzenja. Na slici su pečena tri manja rolata od po 2 jaja.. a pleh je mali od 20 cm.Ja to vise sad pravim nekom odokativnom metodom da izmješam

Sastojci

  

• 6 jaja
• 6 kašika brašna
• 1/2 kg obarenog špinata
• 1 Prašak za pecivo 
• 1/2 kg milerama (može jedan mileram od 450 gr)
• 1 feta sir od 250 gr ( može i više)
• 200-250gr šunke

• Priprema

  1. 1.
     Kora-biskvit:

     Očistiti špinat i obariti i ocjediti.Izliti u     pleh veliki na papir za pečenje i peći 15 min na 180-200.ja sve pečem na 180 jer mi je jaka rerna. Kad se počnu stranice odvajati od papira gotovo je. Možete provjeriti i čačkalicom da li ostaje. Ovo zavisi koliko je dobro ocjeđen špinat.

      Rolat urolati i ostaviti da se ohladi.
  2. Nasjeckati ga..Jaja umutitii kad budu dobro umućena da nadođu dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti min i dodati špinat..
  3. 2.
     Nadjev: 

     Feta sir usitnini i dodati mu mileram i izmješati.. 

      Šnite šunke urolati..

     Rolat filovati i po sredini staviti šnite urolane šunke.. ( meni je tako dekorativnije o i ne mora). Urolati gore premazati ostatkom fila..

     Ja sam ukrašavala ove ružice  sa pomješanim sirnim namazom  i mileramom( par kašika namaza i jedna milerama)Po želi ukrasiti mrkovom, ribanim sirom i sl.
  4. 
     
     
  5. 
     
     

  Posluživanje

  Služiti uz mezu na slavljima, ili kao predjelo i sl. 

•