Gljive sa cherry paradajzom i mozzarellom(caprese)

Ovaj recept sam vidjela na netu vrtio se na fb klip  i jako mi se dopao. Svi sastojci koje volim.. Caprese salatu obozavam.Glazirani aceto bas da poseban šmek ovim gljivama..

Sastojci:
4-6  kom većih gljiva šampinjona
mozzarella jedna kugla oko 125 gr
cherry paradajz jedna šaka nekih 10 kom
2 kašike putera
1 veći češanj češnjaka
par kašika aceta balsamika(3-4)
1 kašika šećera
peršunov list
bosiljak


Priprema:

Gljivama skinuti stapkicu, nju iskoristiti za nesto drugo.. Otopiti puter, nasjeckati bijeli luk i peršun,so.  spojiti ovo,
Gljive namazati prvo sa donje strane četkicom prelivom, pa unutra..

 Staviti na papir za pečenje.
Mozzarellu nasjeći na kockice a cherry paradajz ostaviti u cijelo.

U unutrašnjost gljiva stavljati redom paradajz i mozzarellu kao sto to ide i na salati.. gore staviti malo bosiljka.

Staviti u rernu i peći nekih 20 -25min da omekani..
Glazirati aceto i malo sećera da se karemelizira i zgusne. Kad su gotove gljive preliti ih sa malo aceta.

Flatbread pizza sa pršutom i rikulom

Nedavno sam nasla neki recept u svom casopisu za pizzu sa pršutom i rikulom i nekim sirnim  namazom.. i kontala sam ga probati.. Međutim on ce malo sacekati jer sam bila gladna i htijela neku brzu varijantu pa sam pravila flat bread.. Odlicna stvar vec prije sam probala razne flat breadove od Mucike i obozavam ih.. I tako nastade i ova varijanta pizze. Nama je bilo dovoljno za dvoje kao vecera al moze  i za vise osoba.. 

Sastojci:

• za tijesto
• 1 i 1/2 šoljicu brašna(ja sam mjerila šoljom od 250 ml+125=375 ml)
• 1/2 šoljice mlijeka (125 ml)
• 2 kašike maslinovo ulja
• 1 i 1/2 kaškica praška za pecivo, kaškica soli
• Nadjev:
• 125 gr mozzarelle
• 50-100 gr pršuta
• šaka-dvije rikule
• cherry-rajčica
• sir po zelji( koziji, gorgonzola,i sl)
• bosiljak listici, origano
• maslinovo ulje, aceto balsamico
• Brašno, sol, prašak za pecivo izmješati dodati maslinovo ulje,  mlijeko i zamjesiti tijesto.. Razvaljati ga tanje na nekih 3-5 cm u ovalni oblik ili po želji okruglo.. Ja obicno flat valjam ovalno..Ili po želji napravite više manjih podjeliti tijesto na vise loptica pa razvaljati..
• Staviti na papir za pečenje, preko malo namazati maslinovim uljem ,i staviti u zagrijanu rernu na nekih 200-220C 5 -6min.. Nakon toga izvaditi posuti po želji origanom, i poredati šnite mozzarelle i peći jos nekih 5-7 min.. vidjet cete kad pocne dobijati boju. Ovisi od pecnice, moja je dosta jaka.. Izvaditi flat bread po njemu poredati šnite pršuta , sir po zelji kockice, rukulu i paradajz cherry . Ukrasiti bosiljkom..
• Po želji posuti sa acetom balsamikom .. super pase.
• 
  
• 
  
• 
  

Salata od patlidžana, feta sira i badema

Orginal ovog recepta je sa Coolinarike http://www.coolinarika.com/recept/topla-salata-od-patlidzana-badema-i-meda/.
Ja sam davno probala ovu salatu i jako mi se svidjela.. Salata se jede topla mada se može jesti i ohlađena.. Spoj patlidžana, meda, badema i feta sira daje jednan divan spoj ukusa..

Sastojci:
1 veći patlidžan
50 gr feta sira
šaka badema
1-2 kašikice meda
1-2 kašike aceto balsamiko
1 kašikica maslinovog ulja


Priprema:
Patlidžan sa korom ja sam isjekla na kockice malo veće(2-3 cm) i malo posolila i ostavila da odstoji.. Izaprala i stavila da se peče na pak papir u pleh.Ja sam iskoristila da pored toga pečem i neko drugo povrće.

.
Peći 30-40 min dok omekša i dobije koricu patlidžan. Ja sam pekla od 180-200 C.
Prepržiti bademe na suhoj tavi da dobiju lijepu boju.. U orginalnom receptu  se gule ja nisam..Isjeckati ih..
Izmješati med, aceto i maslinovo ulje i toplim dresingom preliti patlidžan.
Feta sir isjeći na kockice.
Patlidžanu primješati badem i feta sir..

Salata od rikule, cherry paradajza i krastavaca

Jedna lagana salatica. U principu možete joj dodati još i drugog povrća ili čak i pečenu piletinu i malo sira i imate finu obrok salatu.

Sastojci:

100 gr rikula
10 kom cherry paradajz
 2 krastavca
 2-3 kašike maslinovog ulja
1-2 kašike aceto balsamiko
so

Priprema:
Oprati povrće. Cherry paradajz presjeći na pola, krastavac isjeći na ploškice. Izmješati rikulu, cherry paradajz i krastavac. Preliti preljevom
Izmješati maslinovo ulje i aceto i so i preliti preko salate.

Salata od mahuna i feta sira

Ovo je jedna super  salata koja čak može biti i kao lagani obrok za vrijeme ljeta.

Sastojci:

300 gr mahune zelene  (olovka- duge)svježe ili zaleđene
10 kom  cherry paradajza
50-100 gr feta sira- komad feta sira  ( ja stavljam koziji fetaccio od Vindije)
šaka pinjola ili indijskih orašcica ako nema ili druga varijanta sjemenke od tikve
maslinovo ulje, so, aceto balsamiko
bucino ulje u varijanti sa sjemenkama od tikve

Priprema:

Obariti mahune  u malo posoljenoj vodi i ocjediti. Ohladiti..
Pinjole prepržiti u tavi na suho..
Ukoliko nemate pinjole jer su oni poprilično skupi možete staviti neku zamjenu indijski oraščić, badem  ili sl.Ili varijantu sa sjemenkama od tikve..
Cherry paradajz presjeći na pola.
Fetu isječi na kockice. Ja stavljam tu koziju jer je tvrđa i lijepo se reže i ne lijepi se ostaje takva.
Maslinovo ulje i aceto balsamiko izmješati i preliti preko salate..
Ukoliko stavljate sjemenke tikve onda staviti bucino ulje, ja obicno ne stavljam na to sirce. Vi po zelji.