Pizza od jufki

Danas sam odlučila da napišem više recepata koji se mogu praviti sa korama za pitu.

Prvi recept je pizza od jufki.

Ovaj recept nije moj nego je orginal od Mucike sa coolinarike..http://www.coolinarika.com/recept/hazr-yufkadan-kolay-pizzapizza-od-jufki/.
Ja sam se oduševila sa ovim receptom i pravila sam ga 2 puta zaredom..Ja sam radila neke male izmjene pa ću pisati kako sam ja pravila..Prvi put sam pravila skroz povrtnu verziju a drugi put sam dodala i šunku. Obje verzije su po meni super..


PIZZA OD JUFKI

Sastojci:
Kora:
4 lista kora za pitu
100 ml mlijeka
4 kašike maslinovog ulja

Preliv:
2 kašike paradajaz pirea
so,origano
1 kašika maslinovog ulja

Nadjev:
1 veliki paradajz ili 2 manja
1 crvena paprika veća ili 2 manje
1 tikvica
100 gr žutog sira
100 gr šunke

Priprema:
Okruglu tepsiju ili kalup od 28 cm malo pouljiti .
Mlijeko i maslinovo ulje pomješati. Koru staviti u tepsiju podići malo rubove sa strana i preliti sa mješavinom ulja i mlijeka, dok se ne utroše sve kore.

Paradajz pire, so, origano i maslinovo ulje pomješati  i premazati preko kora.Ja sam prvi put stavljala aromatično maslinovo ulje sa češnjakom..
Paradajz isjeći na kriške, papriku i tikvicu isto na kolutove. Šunku i sir izribati.

Staviti povrće na premaz i posuti preko sir i staviti peći 25-30 min na 200 C.

Pizza sa piletinom,mladim sirom i povrćem

Ovo je jedna malo drugačija pizza .  Ideju za ovaj recept sam dobila jer sam nedavno  naišla na gotovo sviježe tijesto za pizzu i kupila sam da probam kakvo je.. i mogu vam reči da je super.Tijesto je dugačko kao pleh od rerne smotano u rolat.

Ja sam ga kupila u Lidlu u Hrvatskoj al mislim da sam vidjela i kod nas.

Sastojci:
1 gotovo sviježe tijesto za pizzu 

1 kom pilećih prsa

1 tikvica

mala konzerva kukuruza

3-4 kašike mladog  sira kremastijeg

žuti sir

paradajz sos 

origano, bosiljak

Priprema:
Tikvicu isjeći na tanke ploške i ja sam ih okrenula malo na tavi da mi ne bi pustile vodu.

Piletinu isjeći na kocke i začiniti sa origanom i bosiljkom i propržiti na malo ulja.Žuti sir izribati.

Tijesto razmotati i na njega namazati paradajz sos ili neki paradajz umak.

Preko premazati mladi sir,i poredati piletinu,tikvicu, kukuruz i žuti sir.

Vegetarijanska pizza

Već odavno sam na nekim stranim blogovima vidjela ove varijante pizze.. Prije 15 dana sam je prvi put probala kada mi je jedan prijatelj  na moru koji je došao iz SAD napravio po receptu nekog dr i kako on to pravi .i oduševila sam se..Čim sam se vratila sa odmora odlučila sam da je i ja sama napravim. Tijesto je fantastično i fantastično miriše., čak i moji ukučani su bili skeptični kad su čuli da je tijesto od karfiola al su tražili repete.

Sastojci:

Tijesto:
 2 šolje naribanog svježeg karfiola cvijet
2 šolje naribanog sira ( mozzarella ili sir za pizzu)
1 jaje

Nadjev:
Paradajz pire iz kutije i tube ( 1 šolja i 1-2 kaškice koncentrata )
1-2 kašike maslinovog ulja
origano
ribani sir
svježi paradajz


Priprema:
Naribati karfiol i sir i dodati mu jaje.

Zamjesiti tijesto. U tepsiju staviti papir za pečenje i staviti tijesto.

Peči tijesto 15 -20 min na 250, dok se zažuti, moguče je da se mora i malo duže peči.
Ja sam je morala malo duže peči jer nije se dovoljno isušila..

Nadjev:
Paradajz pire, maslinovo ulje, i origano izmješati.

i preliti preko zapečene kore..

Naribati  sir ( mozzarella ili žuti za pizzu) i isjeći  svježi paradajz na šnite.

Staviti preko paradajz sosa 

Peči još nekih 15-20 min dok se sos zgusne i sir zapeče.

Tortilje (recept za tijesto) i nadjev na moj način

Po meni ovo je puno ljepše i mekanije tijesto nego kod kupovnih tortilja pa i nekih recepata koje sam probala. Ja pravim salsu posebno i nju pravim zaljućenu. Nadjev od propržene  piletine, paprike, kukuruza i sira. Ovaj recept  priprema zahtjev malo  više vremena ali vrijedi..

Sastojci:

1/2 kg mekog  pšeničnog brašna

250 gr margarina 

2,8 tople vode 

2 kaškice soli

Salsa:

1 glavica luka

konzerva pelata veća

1-2 čehna bijelog luka

čili ili peperončine 

Nadjev:

2 kom pilećih prsa ( fileti)

konzerva kukuruza srednja

2 paprike( zelena, crvena)

žuti sir ( 10-20 dkg)

Priprema:

tijesto:

Margarin isjeći na komade. Brašno staviti u posudu dodati margarin i prstima  ga malo utrljati.

U toploj vodi rastvoriti sol i dodati u brašno. Mutiti mikserom 3 min.

Ostaviti tijesto da odstoji 1/2 h.

Oblikovati loptice i na površini pobrašnjenoj razvuči ih ili nekoj drvenoj dašcici. razvaljati kao tanke palačinke 14-15 cm prečnik. Ja to otprilike koliko može od neke loptice.

Peći na vreloj tavi za palačinke bez masnoće. Kad se podignu mjehurići preokrenuti. Ne treba im dugo da blago porumene. Ako se peku dugo otvrdnu. 

Pečene tortilje stavljati u najlon vrečicu i ostaviti tako dok ne bude nadjev spreman.

Salsa:

Na malo ulja propržiti luk i bijeli luk na kockice, dodati isjeckane pelate i tekučinu.So, čili prema vlastitim željama ili par komada mini peperončina. Ljuto začinite koliko volite ljuto.Oprezno.Kuhati dok uvrije tekučina.da bude fino gusto..15-20 min.

Nadjev:

Pileće filete isječi na komadiće. Paprike isto isjeći na veće kockice.Sir naribati.

Na malo ulja propržiti paprike dodati meso i pržiti dok porumeni i omekani. Pred sami kraj dodati kukuruz i ribani sir da se otopi u to toplo.

Redanje:

Tortilja,

salsa

nadjev 

Preklopiti umotati i jesti..  Po želji možete dodati i malo milerama.

Odlično pašu uz pivo, radler i sl.

Harmonika krompir i tikvice

Davno sam kod brata probala ovako pečen krompir al eto nekako ga nikad nisam pravila..
Našla sam na američkim blogovima razne recepte i varijacije ovako pečenog krompira kao i tikvica .. Ovakav način  rezanog povrče se naziva Hasselback.Meni je dobro došlo da to skupa sve pečem jer  pekla i neke patlidžane za salatu.
Ja obično ljeti  kad je vruće večinom jedem  povrće  ovo mi je bilo idealno za ručak.Kome nije može slobodno dodati neko meso..

Sastojci:
3 krompira ( vi stavite koliko mislite da vam treba po osobi- ja sam imala samo veliki krompir a više volim manji i bolji je brže se ispeče)
2 srednje tikvice
1 šoljica od kafe  maslinovog ulja
bosiljak, origano, malo mješavine mediteranskih trava po želji
2-3 čehna bijelog luka sitno isječenenog
so, vegeta
malo  tucane ljute papričice po želji - ja sam stavila jako malo( ostatku obitelji ne odgovara ljuto- mada ja volim)
šnite pancete ili suhog mesa
šnite žutog sira
parmezan


Priprema:

Krompir i tikvice nasječi na šnite po dužini ali ne do kraja.

Ukoliko ne možete stavite na podlogu od dvije drvene kašike. Ja sam sjekla na dasci, pazeći da ne odem do kraja, mada mi je tikvica na jednom mjestu proletila.

Maslinovo ulje i začine izmješati i preliti preko povrća. I staviti peči u pleh na papir za pečenje  na 200 C

Možete prekriti i folijom. Ja nisam odmah tek kasnije .
Pred kraj pečena tikvice posuti sa malo parmezana.

Ja sam pekla oko 1 h.a krompir i duže jer je velik.
Na pola pečenja sam isjekla šnite pancete i žutog sira  i njega sam stavila u krompir ne u svaki prorez u neke.. čisto da malo zamiriše.

.

Ljetno pečeno povrće

Ovo je recept sa jednog američkog bloga uz neke moje dodatke..Ljeto nudi mogučnost većeg izbora povrća i priprema nekih laganih lijepih jela..

Sastojci:
1 patlidžan
1 tikvica
1-2 paradajza
1 veći  krompir ili 2 manja
1 glavica luka
2 čehna bijelog  luka
origano, bosiljak, mediteranska mješavina začin
maslinovo ulje
parmezan ili neki žuti sir


Priprema:

Patlidžan , tikvicu, krompir i paradajz isjeći na ploške (okrugle).
 Luk isjeckati na kockice i propržiti na malo maslinovog ulja. Ja nisam al bolje je propržiti lijepši ukus.

Maslinovo ulje,  nasjeckan bijeli luk, so i začine izmješati.

Na dno malo pouljene vatrostalne staviti luk i onda redati povrće redom

Povrće preliti mješavinom maslinovog i začina.

Staviti peći prekriveno folijom 30 min na 200.
Skinuti foliju i posuti ribani sir i nastaviti još peći 20 min dok sir dobije koricu.

Lađice od tikvice punjene šunkom i sirom

Obožavam tikvice i  punjeno povrće na razne načine.. Po meni su ovo super ljetni obroci bez puno mesa..

Jelo koje je vrlo dekorativno, zgodno i čak i ko ne voli povrće može da pojede nadjev..

Sastojci:

2 veće tikvice ( ja sam stavila jednu i po jer mi nije trebalo više)

1 manji paradajz

100 gr šunke

100 gr žutog sira

1-2 dcl vrhnja za kuhanje

origano, so,

Priprema:

Tikvice presjeći na pola pa na četvrtinu da dobijete 4 lađe.. Izdubiti sredinu i sredinu nasjeckati.

Ja tako pripremljene lađe stavim u tavu sa kašikom ulja i malo prepečem da dobiju boju i malo omekane.Samo par minuta.

Izvaditi tikvice a u istoj tavi propržiti unutrašnjost tikvice posoliti kad malo zarumeni dodati sitno isječen paradajz svježi ili pelat.Začiniti sa origanom, bosiljkom po želji. i malo propržiti samo par minuta.

Naribati šunku i žuti sir i primješati gotovoj smjesti i promješati da se sir malo otopi.

 Vatrostalnu posudu ili pleh samo malo pouljiti i staviti lađe i puniti ih nadjevom. 

Preliti sa vrhnjem za kuhanje svaku lađu i posuti gore sa još malo ribanog sira.

Staviti u pečnicu i peći 20-25 min. da se zapeče. 

Služiti uz salatu...