Lovačke šnicle

Ja ovako pravim i mi ovako jako volimo.. Obicno od ramsteka pravim, mada moze i neki fin juneci snicl.

Sastojci:
4 veće šnicle ramsteka mozete ih i prepoloviti
1 veća glavica luka
2-3 čehna bijelog luka
brašno
ulje
bijelo vino 1-2 dcl
malo aleve paprike ( kaškica)
začin

Priprema:
Meso oprati, malo istuci, posoliti i uvaljati u malo brašna.. Na malo masnoće prepeci par min. i izvaditi i ostaviti na stranu.Luk i cesnjak isjeckati i prorpžiti na masnoci od mesa.. kad omekani i zastakli, dodati kašiku dvije brasna, malo aleve paprike, zacin.. bijelo vino i vodu.. Vratiti snicle i kuhati dok omekani. Ja to obicno stavim u pretis nekih 20 min.. Ukoliko ih pravite u serpi trebat ce dosta duze..Sluziti uz njoke, rizu, pire po zelji..

Juha od šparoga i krompira

Nedavno sam nasla divlje šparoge i obarila i ostavila u friz da imam..
Htijela sam da probam juhu.. i ispala je jako ukusna..

Sastojci;
1 vezica šparoga divljih- ukoliko nemate divlje naravno mogu i obicne
1 veći krompir
1 glavica manja luka
1 cesanj cesnjaka
so, zacin,biber,
voda ili temeljac( povrtni ili mesni- moze i kocka)
1/2- 1 dcl vrhnje za kuhanje

Priprema:
Šparoge divlje se ciste tako da se donji dio kida, gdje kao drveno, i to se baca..Mogu se obariti uz malo secera da se ubije gorcina, mada meni to ne smeta. Kod obicnih isto skidate dole onaj guli se korjenasti dio.. Kod nas su obicne sparoge jako rijetke i iznimno skupe..
Luk i češnjak ocistiti i nasjeckati.. Krompir isto očistiti i nasjeci na kockice.
Na malo maslinovog ulja propržiti luk i cešnjak dodati krompir na kockice i šparoge..
Malo propržiti, dodati zacine i naliti sa vodom ili temeljcom..Kuhati dok povrce ne omekani.
Izmiskati i dodati malo vrhnja za kuhanje.. Ostaviti da baci jedan kljuc..

Srdele(papaline) na grcki način

Volim srdele al ne volim njihov miris kad se prze.. Ovo mi se svidjelo jer je brzo i pece se u rerni i ne usmrdi toliko kucu. Ja sam ovaj put pravila ovako papaline jer nisam imala srdela..
Ovo je grcki recept za pripremu ove ribice.

Sastojci;
600 gr srdele( papalina)
2 češnja češnjaka
so
4 kašike maslinovog ulja
1 kašika origana
po želji može i malo
limun sok moze a i ne mora


Priprema:
Ribu oprati,posusiti malo nasoliti..  Bijeli luk ocistiti i nasjeckati.. Maslinovo ulje pomješati i dodati zacin..i po zelji moze malo soka od limuna.. i ako zelite moze i malo nasjeckanog peršuna.. Složiti u pleh oblozen papirom za pečenje i poredati ribice i preliti sa uljem i zacinima.. Staviti peci u zagrijanu rernu na 250 C nekih 15 min.. dok porumene..
Sluziti uz povrće, salatu.. Ja sam jela uz blitvu..
Blitvu sam skuhala, kao i krompir i jednu mrkvu..sve sam malo zgnjecila i na maslinovo ulje uz dodatak bijelog luka.. zagrijala..

Po želji preliti srdele sa malo limunovog soka..

Juha od pečenog paradajza i povrća

Nedavno sam pravila sendvic sa pecenim cherry paradajzom i jako mi se to dopalo. Ovu juhu sam odavno vidjela da Turci prave. Vec ranije sam probala juhu od samo pecenih paprika i dopala mi se.
Obozavam juhe od paradajza i pravim ih svakodnevno.Cak i ovdje ima tri recepta sa paradajzom..

https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/06/krem-juha-od-paradajza.html
https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/06/juha-od-paradajza.html
https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2017/05/tarhana-corba.html

Kad sam pravila tata je pitao ko jos to pece, međutim kad je probao odusevio se.

Sastojci:
4-5 kom paradajza veća
2 crvene paprike
1  glavica luka
2 čehna bijelog luka
origano, bosiljak
maslinovo ulje
so,zacin,biber
voda po želji temeljac povrtni ili mesni ili zacin- ja sam dodala vodu i samo malo vegete


Priprema:

Paradajz i papriku oprati, luk i češnjak oguliti. Očistiti i nasjeći povće na komade.. Staviti u pleh na papir za pečenje i preliti sa maslinovim uljem, dodati začine i malo soli.
Staviti u rernu na nekih 200 C i peci nekih pola sata da omekani.

Izblendati dodati vodu ili temeljac stavit da provrije.. Meni je bio svijetliji paradajz pa sam dodala par kašika paradajz pirea.. da pojacam..dodati jos zacina po zelji..
Po želji sluziti uz bagete sa mozzarellom ili sirom nekim drugim.mada i ne mora.Ja sam ovaj put jela uz fokaču sa cherry paradajzom..

Juha od paprike

Vec ranije sam pravila juhu od pecenih paprika jer mi je bilo to vrlo neobicno.. I jos neke juhe kombinacija paradajza i paprike. Ova juha  je od sviježih crvenih paprika.. jako ukusna.Blago je ljuta radi kajerskog papra pa ko ne voli ljuto nek ne stavlja.

Sastojci:
4 crvene paprike
1 češanj češnjaka
2 glavice luka
2 kašike maslinovog ulja
1 l povrtne juhe
200 ml vrhnja za kuhanje
majcina dusica, so, papar, kajerski papar

Priprema:
Oprati, očistiti paprike i otkloniti sjemenke, isjeci ih na cetvrtine..
Češnjak i luk oguliti i nasjeckati.Zagrijati maslinovo ulje i propirjati ulje i cesnjak i komadice paprike.. nekih 5 min onda dodati temeljac i kuhati 20min. dodati zacine . Ja sam dodala i malo paste od paprike turske ( kašiku) to je svjeza mljevena paprika .. Izmiksati vratiti na vatru i dodati vrhnje za kuhanje.. Neka provrije.. Sluziti uz bijeli kruh ili neki po zelji..

Ratatouille sa začinima

Jedno divno ljetno francusko poznato jelo. Mene je oduševilo. Uz njega se moze napraviti i umak od češnjaka ja nisam jer sam jela drugaciju kombinaciju. Ja cu  napisati i umak pa ko zeli neka tako jede.

Sastojci:
4 paradajza
1 glavicu luka
2  crvene paprike
1 patlidžan
2  tikvice (žuta i zelena tikvice)
1 svežanj timjana(majcine dusice) i ruzmarina
1 češanj češnjaka
5 kašika maslinovog ulja



Priprema:
Oprati povrće, luk oguliti i nasjeckati .Patlidzan isjeci na kocke, tikvice na ploške, papriku na kocke veće,
Zagrijati maslinovo ulje i dodati luk i proprziti onda patlidzan i njega malo priprziti primješati paprike i tikvicu.. češnjak,so, papar,zacine malo to pržiti pa dodati paradajz. Pokriti poklopcem i lagano pirjati 15 min.. po potrebi moze se dodati vrlo vrlo malo vode par kasika ukoliko povrće ne pusti svoj sok..mada ce pustiti.
Sluzuti po zelji uz umak. Ja sam jela uz cous cous i pecene kobasice.

Umak od češnjaka

150 ml milerama
2 kašike jogurta
1 češanj češnjaka
3 kašike peršunogovog lista
so, papar

za umak češnjak i peršun nasjeckati dodati ga i sve spojiti sa mileramom i jogurtom.

Tikvice sa začinskim biljem

Jedno fino lagano ljetno jelo za gurmane .

Sastojci za 4 osobe:

800 gr tikvica
2 žlice maslinovog ulja ili  putera
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
250 gr paradajza( cherry sam ja stavila)
250 ml povrtnog temeljca
1 prstohvat kajerskog papra
1 prstohvat šećera
zacinsko bilje - peršun, bosiljak, origano sam ja stavila
po želji malo soka od limete.. - ja nisam stavljala


Priprema:

Tikvice oprati , očistiti i narezati na četvrtine. Luk i češnjak oguliti i nasjeckati na ploške. Na masnoci propržiti luk, bijeli luk dodati tikvice i kratko propirjati dodati paradajz i jos kratko propirjati.
Naliti temeljcem, dodati zacine i po zelji sok od limete.. Kuhati nekih 6-8 min. Dodati zacinsko bilje..
Prilog po zelji mladi krompir.. Ja sam jela sa cous cousom super je pasalo.. Vi po zelji..

Njoke sa cherry paradajzom (i odrezak)

Jedno fino lagano ljetno italijansko jelo, jako brzo gotovo za nekih 15 min, ukoliko pravite samo bez mesa.. Imam vise varijanti za ovaj recept, neke su uz dodatak pesta od bosiljka a drugi bez.. Napisat cu oba,ja sam ovaj put pravila sa pestom..  Ja sam jela uz ramstek stek mada ovo se moze jesti i kao glavno jelo bez mesa..

Sastojci za 4 osobe:

• 400 gr njoka
• 500 gr mini paradajza(cherry)
• 2-3 kašike pesta od bosiljka
• 2 kašike maslinovog ulja ili putera
• bosiljak, so, biber
• Ramstek, biftek ili neko drugo meso odrezak 2-3 cm (150 -180 gr) ili po 2 odreska po osobi  od 75 gr
• češnjak
• razmarin
• 1 kašika putera, zacini

• Priprema

  1. 1.
     Njoke skuhati u slanoj vodi prema uputi sa vrecice. Ocjediti.

     Cherry paradajz oprati, ocjediti, 

     Na masnoci glazirati mini paradajz, zaciniti solju,, malo mješati nekih 5 min da popuste dodati , biber,, umješati pesto,njoke  i izmješati.U to dodati jos malo svjezeg bosiljka,

     Ukoliko zelite da pravite bez pesta i da ima vise umaka  izbacite pesto i u paradajz dodajte 200 ml pasiranog paradajza i kuhati 5 min,po potrebi dodati malo šečera(1 kašiku).

     Moze se staviti i jedan češnjak češnjaka prije nego dodate paradajzice.. 

     
     

     
  2. 2.
     Stek:

     Najbolje je meso debljine 2-3 cm, oko 180 gr,.

     Meso stek izvaditi pola sata prije pravljenja iz frizidera,oprati i dobro osusiti.. Ja sam posula sa malo ruzmarina ramstek vi dodajte zacine po zelji ili ne.. 

     Nemojte soliti.

     Ukoliko ima masan rub okolo njega narezati dole to masno zarezati da se ne skupi prilikom pecenja.. 

     Odreske po želji se mogu svezati konopcem. i ugrijati tavu da bude jako jako vruca.. dodati masnocu i prziti zavisno kakav stek volite od 2-5 min..Ja sam dodala izgnjecen jedan cesanj cesnjaka da pusti ukus pa sam na tome pravila njoke.. 

     Ja volim peceno mada je ovdje kao srednje pecen.

     Ne okretati stalno nego kad se ispece sa jedne strane okrenuti.. Gotov odrezak posoliti, pobiberiti.Staviti kašiku putera po zelji zacinjenog zacinima.

     Zamotati u alu foliju i ostaviti da odstoji 3-5 min. 

     Odrezak je krvav kao se przi 1 min po strani i kad dodaknete prstima skroz je mekan.. on se przi  jos 2-3 min.. 

     Srednji ima koricu unutra je crven. i przi se 3-4 min nakon 1 min,

     Skroz pecen je nakon prvog przenja jos 5 min,
  3. Ja sam pekla jedan stek koji sam isjekla na šnite.. 
  4. 
     
     

Bruskete sa paradajzom i mozzarelom

Odlicne za drustvo, brzu veceru ili neki snack. Jedno vrijeme sam ih stalno pravila.. Za ove bruskete možete da koristite gotovi nasjeckani podravka paradajz uz dodatak cesnjaka ili bosiljka ukoliko nemate njega mozete da napraviti ovako verzija 2.

Sastojci:
1 baget kruh( ja koristim kukuruzni najcesce)

za verziju 1.
1 kutija podravka sjeckanog paradajza uz dodatak cesnjaka ili sa bosiljkom
1-2 kom mozzarella sira(od 125 gr) ovisno kako debelo rezete.. obicno treba vise od jednog komada.

za verziju 2.
1/2 kutije paradajz pirea (2 dcl)
2 s.k.maslinovog ulja
so,
1 češanj češnjaka nasjeckati
malo bosiljka suhog
1-2 kom mozzarella sira (od 125 gr)

Priprema:

Baget isjeći na šnite ni predebele ni pretanke..srednje debljine..
Paradajz pire, češnjak, maslinovo ulje i so malo štapnim mikserom izmiksati. Premazati preko kruha.
Nasjeci mozzarellu na šnite.. i staviti preko.
Staviti u rernu na 180-200 C nekih 15-20 min.. dok se sir ne otopi i malo porumeni kruh.

Grčki pileći ražnjići

Jedan brzi ljetni mesni obrok jako ukusan.. i vrlo brzo gotov..Jako fino socno i lijepo začinjeno meso.. Uz sos i neku salatu odlican obrok..Ja sam jela uz pečeni patlidzan i grčku salatu od bulgura..  

Sastojci

  

• 1 kom pilećeg filea( to se misli jedan cijeli tj 2 kom)
• sok od 1 limuna
• 3-4 s.k. maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 1 veći krastavac ili 2 manja
• 1 grčki jogurt( malo pakovanje od 90-100 gr)
• so, origano, bosiljak suhi

• Priprema

  1. 1.
     Pileći file isjeći na kockice.

     Iscjediti sok od limuna, dodati mu maslivo ulje,2 češnja češnjaka, origano i malo bosiljka po želji ja sam stavila.Sve izmješati i staviti meso u marinadu bar pola sata  da odstoji..moze i vise.

     Na ražnjić nabosti kockice mesa i prepržiti na tavi. moze rostilj ili obicnoj teflon bez dodavanja masnoće.

     
     

     
     
  2. 2.
     Krastavac isjeckati na manje kockice, ne morate guliti ako je fina kora.. dodati sol, grčki jogurt, i malo origana i po želji moze umjesto origana peršun. ja sam stavila sad origana.. 

     
     
  3.