Salata od slanutka, paradajza i krastavaca

Volim slanutak, ova me salata privukla jer ide kumin i ljuta papricica.. malo drugaciji smek..

U orginal verziji idu samo paradajz i krastavac ja sam dodala i papriku i crveni luk..

Sastojci:

2s.k. maslinovog ulja

2 kaškice nasjeckanog češnjaka(1-2 češnja bijelog luka)

1 jalapeno paprika ili neka druga ljuta

1 kašika soka od limete ili limuna

1 kašika smeđeg šećera

1/4 kaškice kumina

350 gr slanutka iz konzerve( ili sami skuhajte)

1 paradajz

1 krastavac

1 crvena paprika ili koju imate

1 glavica ljubicastog luka

• 
  

Priprema:

U tavi zagrijte ulje, dodajte češnjak i ljutu  papriku   i propžiti dok češnjak ne počne poprimati zlatno smeđu boju, dodati kumin i ocjedeni slanutak.. 

Uklonite s vatre i stavite u veliku zdjelu. Povrce oprati i oguliti krastavac i luk.. Nasjeckati povrće i dodati slanutku.. kao i ostale sastojke , promiješajte i poslužite.

Povrtna tavica sa indijskim oraščićima

Jedno fino lagano jelo, moze samostalno ili kao prilog..Vrlo brzo gotovo odlicno za tople dane..

Sastojci;
300 gr riže dugog zrna
300 gr mahuna zelenih olovka
1 crvena i 1 žuta paprika
1 glavica luka
2 kašike putera ili maslinovog ulja( ja sam ulje koristila)
1 tikvica
so, papar,
prstohvat muskatnog orascica
prstovat kajerskog papra
prstohvat šecera
100 gr posoljenih prženih indijskih orašćića


Priprema:
Rižu skuhati u slanoj vodi prema uputama..Ocjediti i prohladiti.
Mahune ocisiti i narezati na komadice.. Parike  očistiti i isto nasjeckati na rezance. Luk ocistiti i nasjeckati..
Na ulju ili puteru propržiti luk, dodati papriku i mahune i malo prijati.. po malo dodavati malo vode..

Tikvicu ocistiti i nasjeckati na ploške. Kad malo omekane mahune dodati tikvice i pirjati 5 min..
Dodati rižu, zaciniti, so, papar, muskatni, ja sam dodala i malo peršunovog lista.. I na kraju primješati indijske orascice..
ja sam jela uz svoje batacice u cili marinadi..i uz salatu..

Patlidzani punjeni sa cous cousom

Jedno fino lagano ljetno jelo.. uz dodatak zitarice i povrca..

Sastojci:
2 veća patlidzana
200 gr cous cousa
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
1 crvena paprika
1 žuta paprika
80 gr parmezana ili nekog sira drugog žutog
2 kašike maslinovog ulja




Priprema:
Oguliti luk i češnjak i nasjeckati. Paprike oprati i isjeci na kocke.. Cous cous preliti sa povrtnim temeljcem.. ili vodom uz dodatak zacina.. prema omjeru sa kutije..
Patlidzane presjeci i izdubiti.. ostaviti oko 1 cm.. Meso od patlizdana  isjeckati.. Ja sam malo prepekla na ulju da omekane patlidzani vi po zelji..jer onda skratim vrijeme pecenja
Na maslinovom ulju propržiti luk i cesnjak, dodati papriku i patlidzan unutrasnjost,. Malo propržiti da omekani dodati paradajz -cherry paradajz ili paradajz sjeckani..
So, papar dodati majcinu dusicu.. Dodati cous cous,, izmješati .. Napuniti patlidzane i posuti paremzanom i staviti peci u rernu 30min.Ja sam ovaj put stavila mozzarellu jer sam imala otvorenu..

Njoke(valjušći) sa paprikom

Jedno brzo ljetno jelo.. Njoke i dosta povrća..

Sastojci za 4 osobe:
po 1 crvena,žuta i zelena paprika
1 češanj češnjaka
1 svežanj mladog luka
4 paradajza
500 gr njoka- valjušci
2 kašike maslinovog ulja
so, papar, origano
30 gr ovčijeg sira( feta)


Priprema;
Paprike oprati, očistiti i isjeći na prutiće. Mladi luk isto i češnjak očistiti i na šnitice.. Paradajz preliti vrelom vodom i oguliti( ja nisam gulila -vi po zelji) i ukloniti ako ima sjemenki narezati na osmine ili kocke.Staviti vodu i skuhati njoke prema uputama sa kese.. One se obicno kuhaju jako kratko 2-3 min..
U tavi zagrijati ulje i propržiti luk, papriku, češnjak. i da omekani dodati paradajz, so papar, origano.. Ocjedene njoke.. i malo propržiti.. Par minuta.. Posuti sa sirom.. i ukrasiti listicima bosiljka

Salata od paradajza i paprike

Jedna fina ljetna salata uz dodatak kapara i maslina..

Sastojci:
800 gr paradajza -3 paradajza veća
2 crvene paprike
1 glavicu luka crvenog kapule
2 kašike kapara
50 gr crnih maslina
svežanj bosiljka
Dresing:
6 kašika maslinovog ulja
3 kašike aceta balsamika
so, biber, malo šećera
2 kašike soka od limuna ja nisam stavljala



Priprema:
Oprati paradajz i papriku.
Paradajz isjeći na ploške. Paprike na ploške.. Luk očistiti i nasjeći na ploške ili na sitno po zelji,
Dodati svježanj bosiljka, kapare i masline..

Pizza puzici

Jos jedna brzinska grickalica od lisnatog tijesta.. Vec ranije sam pravila ovdje puzice sa sirom.https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/08/lisnati-puzici-sa-sirom.html
Ove puzice isto jako često pravim.. Jako su zgodni za neke partije, neko drustvo, brzo se uvijek pojedu..

Sastojci:

• 250 gr lisnatog tijesta
• 1 crvena roga paprika
• 100-150 gr šunke
• 100-150 gr žutog sira( gauda,edamer i sl)

Priprema:

1. Razvaljati lisnato tijesto,šunku, sir  naribati  ili nasjeckati na sitne kockice,.crvenu papriku isjeći na kockice.Sve izmješati. Na razvaljano lisnato tijesto staviti fil.. 

   
2. 4.
   
   

   Zamotati i rezati puzice sirine 1-2 cm i stavljati na pleh oblozen papirom i peci nekih 20-30 min na 180-200C

   

Juha od pečenog paradajza i povrća

Nedavno sam pravila sendvic sa pecenim cherry paradajzom i jako mi se to dopalo. Ovu juhu sam odavno vidjela da Turci prave. Vec ranije sam probala juhu od samo pecenih paprika i dopala mi se.
Obozavam juhe od paradajza i pravim ih svakodnevno.Cak i ovdje ima tri recepta sa paradajzom..

https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/06/krem-juha-od-paradajza.html
https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/06/juha-od-paradajza.html
https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2017/05/tarhana-corba.html

Kad sam pravila tata je pitao ko jos to pece, međutim kad je probao odusevio se.

Sastojci:
4-5 kom paradajza veća
2 crvene paprike
1  glavica luka
2 čehna bijelog luka
origano, bosiljak
maslinovo ulje
so,zacin,biber
voda po želji temeljac povrtni ili mesni ili zacin- ja sam dodala vodu i samo malo vegete


Priprema:

Paradajz i papriku oprati, luk i češnjak oguliti. Očistiti i nasjeći povće na komade.. Staviti u pleh na papir za pečenje i preliti sa maslinovim uljem, dodati začine i malo soli.
Staviti u rernu na nekih 200 C i peci nekih pola sata da omekani.

Izblendati dodati vodu ili temeljac stavit da provrije.. Meni je bio svijetliji paradajz pa sam dodala par kašika paradajz pirea.. da pojacam..dodati jos zacina po zelji..
Po želji sluziti uz bagete sa mozzarellom ili sirom nekim drugim.mada i ne mora.Ja sam ovaj put jela uz fokaču sa cherry paradajzom..

Tavica sa krompirom i kobasicom

Jedno ukusno brzo jelo koje puni baterije u ovo hladno ljeto..

Sastojci za 4 osobe:
850 gr krompira
2 glavice luka
1 žuta i 1 crvena paprika
1 limenka kukuruza (315 ml)- ja nisam ovaj put stavljala i bilo je i bez ukusno  jer sam imala grasak kao prilog
300 gr mesne kobasice ( ja sam stavila kranjsku-vi po zelji)
6 kašika ulja
so, papar, peršunov list

Priprema:
Krompir oprati i kuhati u slanoj vodi dok ne omekani nekih 30 min. . Ja sam skuhala u pretisu to je bilo brzo gotovo. Ovisno naravno i od vrste krompira.Krompir poslije oguliti i nasjeckati na ploške ili kocke po želji..
Luk oguliti i narezati na kockice. Paprike oprati i očistiti i narezati na ploške ili kocke po želji malo veće..Kobasicu nasjeci na šnite.
Zagrijati ulje i na njemu propržiti krompir dodati kobasicu, luk, papriku i kukuruz. i pržiti nekih 5-6 min dok se ne ispeće , dobije boju. Zaciniti solju, paprom, dodati peršunov list..
Ja nisam ovaj put stavljala kukuruz jer sam imala vec napravljen od dan ranije grasak pa sam jela uz njega ovu tavicu.

Ratatouille sa začinima

Jedno divno ljetno francusko poznato jelo. Mene je oduševilo. Uz njega se moze napraviti i umak od češnjaka ja nisam jer sam jela drugaciju kombinaciju. Ja cu  napisati i umak pa ko zeli neka tako jede.

Sastojci:
4 paradajza
1 glavicu luka
2  crvene paprike
1 patlidžan
2  tikvice (žuta i zelena tikvice)
1 svežanj timjana(majcine dusice) i ruzmarina
1 češanj češnjaka
5 kašika maslinovog ulja



Priprema:
Oprati povrće, luk oguliti i nasjeckati .Patlidzan isjeci na kocke, tikvice na ploške, papriku na kocke veće,
Zagrijati maslinovo ulje i dodati luk i proprziti onda patlidzan i njega malo priprziti primješati paprike i tikvicu.. češnjak,so, papar,zacine malo to pržiti pa dodati paradajz. Pokriti poklopcem i lagano pirjati 15 min.. po potrebi moze se dodati vrlo vrlo malo vode par kasika ukoliko povrće ne pusti svoj sok..mada ce pustiti.
Sluzuti po zelji uz umak. Ja sam jela uz cous cous i pecene kobasice.

Umak od češnjaka

150 ml milerama
2 kašike jogurta
1 češanj češnjaka
3 kašike peršunogovog lista
so, papar

za umak češnjak i peršun nasjeckati dodati ga i sve spojiti sa mileramom i jogurtom.

Raznjići od mesa i povrća

raznjici sa dosta zacina

Volim raznjice pogotovo pilece, cesto cak pravim i samo od povrća..
Ovaj put od svinjskog mesa i paprika.. mada moze i teletina ili neko drugo meso po zelji..

Sastojci za 4 osobe:

500 gr svinjetine(teletine i sl- ja sam koristila svinjski vrat)
1 crvena i 1 žuta paprika
2 glavice luka

Marinada
125 ml maslinovog ulja
2 kašike nasjeckanog zacinskog bilja( peršun, ruzmarin,majcina dusica ja sam dodala i malo  origana, bosiljaka- vi po zelji)
2 češnja češnjaka nasjeckanog
korica od 1/ 2 limuna
so, papar, zacin

Priprema:
Meso oprati, posusiti i narezati na komade velicine zalogaja..Papriku oprati, očistiiti narezati na četvrtine.Luk ocistiti i narezati na kriškice..
Redom stavljati na raznjice .
Izmješati maslinovo ulje , dodati zacine i izmjesati..u to dodati raznjice.. i ostaviti u frizideru nekih 1 h.
Raznjice izvaditi iz marinade staviti na roštilj ili u tavu i peci 6-8 min po strani..
Sluziti uz salatu.. Ja sam jela uz cous cous sa paradajzom i jednu mješanu salatu sa mahunarkama.

Bamja sa ćuftama

Ovaj mi se recept turske kuhinje dopao jer obicno sam do  sad pravila bamju sa teletinom,nikad sa cuftama.. Ja sam inace malo ovaj recept promjenila u odnosu na orginal, dodala vise povrca,  izbacila sam limun i jogurt  jer nisam navikla na taj ukus...

Sastojci:
za cufte( okruglice)
300 gr mljevenog mesa
2 češnja češnjaka
1 ž. mrvica
so, papar, zacin po zelji
malo brašna
ulje
povrće:
1 glavica luka
1 kesica bamja zaledene  Ledo ili svjeze ako imate 350- 400 gr( nisam sigurna koliko je to pakovanje Ledino)
1 veća mrkva
1 paprika crvena
1  veći paradajz
1 veći krompir ili 2 srednja po zelji
1 kašika brašna
aleva paprika, paradajz pire
so, biber, zacin



Priprema:
Cufte:
Izmješati meso dodati nasjeckan cesnjak i zacine, napraviti okruglice velicine zalogaja i mogu se uvaljati malo u brašno i propržiti na ulju i ostaviti.

Povrće oprati, oguliti luk i nasjeckati ga na šnite mrkvu ostalo na kockice po želji, krompir malo krupnije kocke..
Na malo ulja propržiti luk, mrkvu, papriku  da puste malo dodati bamju , paradajz na kockice, krompir i sve jos malo propržiti.. Dodati zacine i kad malo zastakli tj malo se izdinsta nekih 5-6 min naliti vodom dodati cufte i kuhati dok ne omekani,, Nekih 20-25 min.
Ukoliko zelite da bude gusce propžiti kašiku brašna na malo ulja  i  dodati kašiku  paradajz pirea ili kašiku aleve paprike..Ja imam neku pastu od paprike kao svjeza turska pa nju dodam bude jako ukusno.Ja sam dodala ovako sa brašnom..

Tavica sa piletinom i rižom

Još jedno lagano šareno jelo na azijski način

Sastojci za 4 osobe:

60 gr riže basmati
po 2 zute i crvene paprike
200 gr kineskog kupusa
1 mladi luk
400 gr pilećih fileta
60 gr sojinih klica
2 kašike ulja
1 kašika soja sosa
so, papar
kineska mjesavina 5 zacina


Priprema:
Rizu skuhati u vodi sa malo soli..Omjer prema uputstvu sa vrecice.. obicno ide 1 šoljica rize i 2-3 šoljice vode..
Ja sam kuhala vise jer sam pravila tati drugo jelo jer on ne jede piletinu pa kao prilog..
Povće oprati i očistiti. Papriku i kupus nasjeći na rezannce, mladi luk na kolutove.
Zagrijati u tavi(woku)ulje i dodati povrće i pržiti nekih 15 min.. Meso isjeći na rezance i njih propržiti posebno na kašiki ulju.. Ja sam to skupa radila..Vi po zelji,
Rizu ocjediti i skupa sa klicama dodati porću i pirjati 2 min. zaciniti sojinim umakom.mješavinom 5 zacina i paprom.. Dodati tad rezance piletinae .
Sluziti u zdjelicama..

Sate ražnjici na povrću iz woka

Jednostavno i aromaticno jelo za ljubitelje azijske kuhinje..
Mene je ovo jelo odusevilo.. bas me interesovalo kakvi su raznjici u toj marinadi od kikiriki putera. Savrseni, cak sam rekla da cu ih praviti i mimo ovoga povrća..

Sastojci za 4 osobe:
glavicu luka vecu
1 crvena i 1 žuta paprika
150 gr mrkve
1 svežanj mladog luka
1 svežanj svjezeg korijandera( peršun ako nema)
2 kašike putera od kikirikija
4 kašike sojina sosa
1 žlica sambal oeleka
2 kom pileceg filea(oko 400 gr)
2 kašike ulja od susama
100 gr klica bambusa
150 gr kineskog kupusa
20 gr svježeg đumbira
2 češnja češnjaka
200 gr gljiva shitake ako nema mogu i šampinjoni
4 kašike ulja od kikirikija( ja to nisam imala)
100 ml pileceg temeljca
50 gr kikirikija
mješavina 5 kineskih začina
2 crvene ljute papricice( ja nisam toliko stavila nego malo skroz pola jer je drugo ljuto)

Priprema:
Za raznjice marinada:
Puter od kikirija staviti u posudu, dodati jednu  kašiku soja sosa i 1/2 žlice sambal oeleka,i izmješati dobro da puter omeksa i nastane kremasta smjesa.

Pileće filete oprati i isjeći na tanke uske komade po dužini..

Drvene ražnice pokvasiti malo sa susamovim uljem i staviti na to meso i premazati marinadom. i staviti u frizider na nekih 1 h.

Ražnjice staviti na  2 kašike ulja od kikirikija( moze i drugo) i propržiti 2-3 min sa jedne pa 2-3 min sa druge strane,, 

Povrće:

Luk oguliti i narezati na prutice, Paprike ocistiti od sjemena i isjeci na komade, Mrkvu i mladi luk ocistiti, mrkvu nasjeckati na ploske, mladi luk na kolutove.

Đumbir, češnjak oguliti i nasjeckati..

ljutu papricicu ocistiti od sjemenki i nasjeci.Gljive isto tako i kupus.

U woku ugrijati 2 kašike ulja od kikirikija( ja sam stavila susamovo ulje) dodati dumbir, ljutu papriciu, i kratko propržiti, i maknuti uz rub, dodati mladi luk, i onda redom kupus, papriku, mladi luk, mrkvu, bambus, cesnjak, dodati temeljac i kikiriki i kratko prokihati..

Začiniti sa 5 kineskih zacina, preostalim sambal oelekom i soja sosom, 

Sluzenje:

Na tanjur staviti povrće iz woka pa preko ražnjice. ukrasiti korijanderom i mladim lukom..

Kineski rezanci sa povrćem

Jedno ljuto  povrtno jelo uz dodatak sambale oeleka pogodno  i za vegetarijance.. Istocnjacko brzi zdravi obrok..Ukoliko ne volite ljuto ne morate stavljati.. ili stavite malo na vrh noza. Meni nije bilo jako ljuto al ja volim.Jelo je pogodno i za ljude koji ne jedu gluten i brzi obrok za zaposlene.

Sastojci:
250 gr tijestenine od rize (mia noodles)
5 kašika susamovog ulja
2 mrkve
2 crvene paprike
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
2 kom mladog luka
200 gr mahuna zelenih olovka
1 komad svježeg dumbira šnita
1 konzervu azijskog povrća sa izdancima( ma to moze ili konzerva bambusa ili soja šta ima) 210 ml
250 ml temeljca -juhe - ja sam stavila vodu jer mi je soja sos dosta slan pa da ne bude previse..
75 ml sojinog sosa
1 žlica sambal oeleka

Napomena : ja sam imala kinesku mješavinu Ledo pa sam kod pravljena jela stavila nju..

Priprema:

Skuhati tijesteninu u vodi, ona se kratko kuha par min.. Isprati i ocjediti..
Očistiti povrće i oprati koje treba.
Mrkvu isjeci na stapice, papriku na rezance.
Luk i češnjak nasjeckati i mladi luk na ploške, đumbir naribati ili nasjeckati.
Zagrijati ulje i propržiti luk. češnjak , đumbir dodati mladi luk i kratko propirjati .. dodati drugo povrće i njega propržiti kratko .. dodati i izdanke. Naliti temeljcom da uvrije nekih 10 min,, dodati soja sos, sambak oelok, i dodati tjesteninu na kraju..

Toskanska salata sa kruhom

Tradicionalna toskanska salata  sa kruhom tj ciabattom  sa paradajzom i paprikama..jako ukusna.. lijep preljev.. hrskavi kruh koji upije preljev..

Sastojci:
400 gr paradajza
1 crvena i 1 zelena paprika
1 svežanj mladog luka
po 2 žlice peršuna i bosiljka nasjeckanog
2 češnja češnjaka (bijelog luka)
3 kašike vinskog octa ja sam stavila aceto
5 kašika maslinovog ulja
1 kašika kapara
oko 150 gr ciabatte

Priprema:
Povrće  oprati i očistiti. Paradajz isjeći na kockice, kao i paprike . Mladi luk isjeci na rezancice moze diogonalno.. Izmješati sa nasjeckanim peršunom i bosiljkom.. Češnjak nasjeckati,
Ocat, sol,češnjak, ulje, malo izmješati dodati kapare i preliti u salatu. Ostaviti da ostoji neko vrijeme u frižideru. Ja nisam samo dok sam propržili kruh.
Kruh narezati na kockice i propržiti umješati u salatu..

Salata od bulgura

Nedavno sam prelistavala svoje razne kulinarske casopise koje sam  godinama kupovala.. Imam ih jako punoo.. i u nekim starim iz 2000 i neke godine.. nasla sam jako dobrih i finih recepata koje tada nisam mogla ni praviti jer dosta tih namjernica nije nama ni bilo dostupno za kupiti.. Posto ja jako volim bulgur i cesto pravim salatu ili neki prilog ova mi je odmah zapala za oko.. Vrlo je jednostavna i super kao osvjezavajuce jelo, idealno za proljece i ljeto.. Recept je iz Lise carolije okusa iz 2006 g

Sastojci

  4 osobe

• 125 gr bulgura
• 250 ml povrtnog temeljca( ja sam u vodu od kuhanja mrkve,stavila malo zacina,moze ili kocka)
• 1 žuta paprika( ja sam stavila i zutu i crvenu papriku)
• 3 paradajza
• 1/2 svežnja mladog luka, nekih 3-4 komada
• 2 s.k. nasjeckanog peršuna
• 1 s.k. mente( nane)
• 3 s.k. maslinovog ulja
• sok od pola limuna
• so, biber
• 1/2 male kašike mljevene crvene paprike
• Zakuhati temeljac, dodati bulgur i kuhati nekih 15-20 min, vidjeti kad upije temeljac. Ostaviti da se ohladi.

  Paprike i paradajz oprati i narezati na manje kockice.

  Mladi luk ocistiti,oprati i isjeci na kolutice.

  Izmješati bulgur i povrće i začinsko bilje..

  Uljem limunov sok, so, papar, mljevenu papriku izmješati i preliti po salati.. 

Posluživanje

Sluziti samostalno ili uz neko meso, ribu po zelji.. 

Brzinski prilog od povrća (i paste)

U današnje brzo vrijeme cesto nam trebaju jela koja možemo napraviti u vrlo kratkom roku.. Ovo je jedan brzinski prilog koji možete praviti samostalno ili po želji dodati pastu i sl.. Vrlo cesto kad imam više vrsta povrća i kad mi treba brz prilog pravim ovako povrće u woku..Nekada u to znam dodati proso, cus cus, neku  drugu zitaricu ili basmati rižu. Ovaj put sam mislila u to dodati orzo pastu al sam našla u ormaru ovu neku sitnu pastu neobicnih oblika i u boji pa sam njih dodala.. i dobila jako fin i ukusan ručak..

Sastojci

  2 osobe

• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika ili zelena
• 1 tikvica
• 6-7 kom gljiva šampinjona većih ili više manjih (pola pakovanja)
• 1 šaku brokule ( ja sam imala zaledenu)
• bosiljak, origano, vegeta pikant ili obicna ,so,
• maslinovo i suncokretovo ulje
• 2 šake sitnije tjestenine po želji

• Priprema

  1. 1.
     Zakuhati vodu sa solju i u nju dodati brokulu na cvjetiće da se kuha kratko sa pastom.. Brokulu nakon 5 min izvaditi i ocjediti. Neka bude tvrđa.. Pastu kuhati prema upustvu..

     Paprike isjeci na kolutove ili trakice, tikvicu na ploške,gljive na cetvrtine ako su male može na polovinu..

     Maslinovo ulje ja dodam uvijek i malo obicnog suncokretovog ulja staviti u wok neka pokrije dno neka ga bude da se moze fino ispržiti i pustiti povrće svoj sok.. U to dodati papriku i prepržiti malo da pusti boju na to dodati tikvice, gljive i njih malo propržiti da puste sok.. dodati zacine ..i brokulu.. sve malo propržiti da omekani..Ne treba dugo nekih 10 min. Pazite da ne zagori i ne prekuha se.. 

     Na kraju dodati pastu da se sve poveže.. Po želji gore se može naribati i malo sira.. ili posuti parmezanom.. 
  2. 2.
     Ja sam sluzili uz pljeskavice od puretine koje su mi ostale od ranije i uz svoju mješanu salatu.
  3.