Polpete od karfiola

Nedavno sam naisla na ovaj recept i bas me zainteresirao.Volim jako pohovani karfiol i ovo polpete ukusom jako posjecaju na pohovani karfiol.

Sastojci:
1/2 kg karfiola
2 jaja
6 kašika brašna
šaka peršuna lista
šaka nasjeckanog kopra
ulje
so

Priprema:
Očistiti karfiol i otkinuti  cvjetove, oprati i staviti da se kuha sa malo soli nekih 15 min. Probati tvrdocu ne treba prekuhati nego onako da budu normalno cvrsti tj kao za salatu..
Procjediti dobro i ostaviti da se okapa.
Isjeckati ili izblendati ja nisam htijela blendati nego sam samo na sitno isjeckala da osjetim karfiol.

Dodati jaja izmješati  i brašno. Zacinsko bilje nasjeckati, dodati po potrebi malo soli.

Kašikom vaditi i pržiti na malo ulja ili kokosove masti. Sluziti uz jogurt gusti sa bijelim lukom.
Ja sam jela uz salatu od kelerabe i mladog luka tako da nisam pravila ovaj umak.

Gruzijska salata

Prošli Uskrs sam prvi put kod prijateljice probala ovu salatu.. tad sam je pravila i skroz zaboravila na nju.. i onda kad sam vidjela recept za siromašku salatu i htijela da je pravim .I onda  sam se sjetila ove salate.. Taman sam imala kuci neke rotkvice i mladi luk koji sam morala potrošiti..  Salata je jako ukusna.. i super poslije Uskrsa kad ostane jaja..

Sastojci

  4 osobe

• 1 glavicu zelene salate( ja sam stavila 6-7 listova)
• vezica rotkivca (4-5 rotkvica)
• vezica mladog luka (4-5 komada)
• vezica peršina( ja to otrpilike otkinem i stavim šaku
• vezica kopra (otrpilike kao i kopar)
• 2 manja krastavca ili 1 veći
• 2 jaja (ja sam stavila jedno jaje)
• 200 gr kiselo vrhnje ili pavlake( ja sam stavila1 grčki jogurt, kašiku milerama i malo tecnog jogurta jer mi je trebalo da povežem)
• so

• Priprema

  1. 1.
     Zelenu salatu dobro oprati i isjeci na rezance.

     Skuhati jaja na tvrdo. Oguliti i isjeci na kockice. Krastavac isjeci na kockice.. kao i jaja.

     Nasjeckati mladi luk, peršun, kopar.rotkive.

     Sve izmješati i posoliti i preliti sa mileramom.. ( ja sam napisala ja sam stavila grčki jogurt i kašiku milerama i malo tečnog jogurta jer mi je bilo dosta gusto)Ostaviti malo da se povežu sastojci..

  Posluživanje

  Salata služiti uz meso, platu, povrce.. i sl
• 
  
  
  
  

Burger( šnicla) od leće

Ja sam tražila neki recept baš da probam ove vege šnicle.. al da u njima nema ni jaja, ni sira. Našla sam na jednoj stranici recept.. koji sam ja malo prilagodila sebi i svojim ukusima.. U ovaj se recept može dodati jaje umjesto lana.. 

Sastojci:

• 1 šolja obarene leće(zelene ili crvene)
• 1 glavica luka
• 2 čehna bijelog luka
• so,papar
• peršun, kopar
• 1 kaškica crvene paprike , po želji može i ljute
• 2 supene kašike lan mljevenog
• 3 kašike vode

Priprema:

Obariti leću( ja sam već imala obarenu zelenu leću).Crvena se brzo skuha..Ocjediti je dobro i malo možete zgnjeciti.

Luk isjeckati na kockice,i bijeli luk.

Lan namočiti u vodu i ostaviti da se stisne 2-3 min.

Ukoliko neko ne želi lan umjesto njega može dodati jedno jaje..

Sve sastojke izmješati dodati začine.. po ukusu.. 

Praviti šnicle i uvaljati u prezlu.. Ja sam prepekla lagano na tavi sa jako malo masnoće. Mogu se peći i u rerni, po 15 min sa jedne i druge strane na 180.

Posluživanje

Služiti uz salatu.. Ili staviti kao burger u zemičke i salatu..

• 
  

Juha od tikvica

Obožavam tikvice i mogla bi ih jesti na sto načina.Jedan od njih je i ukusna lagana juha..
Ja pravim dvije opcije ove juhe.. jedna je gdje kuham luk, bijeli luk, krompir i tikvicu i onda izmiksam i dodam po želji vrhnje ili ne..
Ovaj put sam pravila bez krompira i nisam kuhala nego prvo propržila luk i bijeli luk i tikvice..

Sastojci:

2 veće tikvice
manja glavica luka
1- 2 čehna bijelog luka
so, začin,
kopar, peršun list ili po želji bosiljak
mileram
1 krompir
brokula

Priprema:
Na malo maslinovog ulja propržiti  isjeckani luk i bijeli luk, dodati tikvicu na kockice i dinstati. Začiniti.Ukoliko želite mozete dodati i jedan krompir.. Ja nekad stavim nekad ostavim samo tikvicu..
Naliti vodom i kuhati dok ne omekani 10-15 min. Izmiksati i po želji dodati odmah malo vrhnja za kuhanje ili u tanjur staviti kašiku milerama i malo kuglica od kruha.
Ovaj put sam dodala i malo brokule jednu šaku dok se kuhalo..

                     

Proso na 2 načina: Proso sa tikvicama i Proso sa tikvicama i slanutkom

Proso je vrsta žitarice  blago slatkastog okusa i orašaste teksture.Može se praviti i u slanim i slatkim jelima.
Dobar je prilog i lijepo se slaže uz razno povrće. Sa njim se čak može i puniti povrće.

Ova žitarica preporučuje se svima jer tijelo opskrbljuje s mnoštvom korisnih hranjivih tvari.Sadrži čak 15 posto bjelančevina, što ga čini vrhunskom namirnicom za vegetarijance, a uz to je bogato vlaknima, vitaminima B-kompleksa, uključujući niacin, tiamin i riboflavin.Proso je i odličan izvor minerala, jer u njemu ima željeza, magnezija, mangana, fosfora i kalija.

Sastojci:

1 šoljica prosa

1  veća tikvica

kopar, peršun, so, začin 

slanutak kuhan iz konzerve ili skuhati ga ranije (2 šake) 

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržiti tikvicu na kockice,

 kad omekani dodati proso i propržiti.

naliti vodom 2:1 i dodati začine, so, začin , kopar, peršun i kuhati dok upije.Može se dodati i malo bijelog luka po želji. Ja sad nisam . 

Ja sam jela jedan dan  kao prilog. 

Sutradan mi je ostalo malo pa sam dodala u to kuhani slanutak, peršun, maslinovo ulje, limunov sok i imala kao salatu. 

Ja skuham slanutak i podjelim u kutice i zaledim.. I vadim kako mi treba. 

Kopar sos

Ovo je jedan starinski recept kako su moja baka i mama pravile sos.. Najčešće smo ga jeli  uz kuhano meso-teleću koljenicu.. Kad sam vidjela prije par dana svjež kopar odmah mi je palo na pamet da napravim.

Sastojci:
1-2 kašike brašna
2 kašike ulja
kopar svježi isjeckan šaka
2 dcl mlijeko (po potrebi dodati ako treba)
so


Priprema:

Na malo ulja propržiti brašno, dodati kopar, so i zaliti mlijekom. Ostaviti da malo prokuha 5-10 min da se zgusne do određene gustine. Ako je pregusto dodati još malo mlijeka.