Kolač od limuna i tikvica

Vec ranije sam pravila muffine sa tikvicama i cokoladom i odlicne su.. One se doista i ne osjete u tijestu, a daju fantasticnu vlaznost i socnost.. I bas me interesovalo kakva ce biti ova kombinacija..Volim ukusu limuna u kolacima..  Recept sam vidjela na netu.. Vrlo je jednostavan i brz za napraviti a vrlo socan.. Moji nisu ni skontali da su unutra tikvice a svidio im se. 

• 1 i ¼ šoljicu šećera ( ja sam mjerila sa soljicom od 2dcl)
• 6 kašika maslinovog ulje( ko ne voli moze i obicno)
• 2 jaja
• ⅓ šoljice mlijeka(u receptu je bademovo sa aromom vanilije- ja sam stavila obicno)
• 2 žlice soka limuna
• 1/2 vanil secera ili po receptu 1 kašika ekstrakta vanilije ili badema
• 2 šoljice glatkog brašna
• 1 ¼ kaškica praška za pecivo
• ½ kaškice soli
• 1 ½ šoljicu ribane tikvice,
• 2 kaškice ribane kore limuna
• ja sam dodala jos i 1 limun secer jer nisam imala dovoljno ribane kore limuna
• za glazuru
• 1 šoljicu šećera u prahu
• 1-2 kašike limunovog soka

Priprema:

Brašno, prašak za pecivo i sol staviti u posudu i izmješati.Naribati tikvice..

U drugu posudu staviti  šećer i maslinovo ulje izmješati zicom .Dodati jaja i mlijeko i malo umutiti.. Dodati sok od limuna, vanil secer( ekstrakt).Dodajte smjesu brašna i promiješajte dok se ne uraditi smjesa.. Naribane tikvice dodati u smjesu.. Dodati i ribanu limunovu koricu i limun secer po zelji..Kalup duguljasti podmazati i pobrasniti ili staviti papir za pecenje.. Rernu zagrijati na 180-200C. 

Ulijte tijesto u pripremljeni duguljasti  kalup i pecite 45 do 55 minuta ili dok umetnute čačkalicu ukoliko je suha gotovo je ako je vlazna  tj ostaju na njoj mrvice treba jos peci. Vrh kolaca trebao bi izgledati suh.

Ohladiti kolac nekih 15-20 min i onda preliti glazurom.

Za glazuru: u secer u prahu dodati limunov sok i izmješati da se napravi glatka dovoljno tecna smjesa da se moze preliti po kolacu..

Povrtna tavica sa indijskim oraščićima

Jedno fino lagano jelo, moze samostalno ili kao prilog..Vrlo brzo gotovo odlicno za tople dane..

Sastojci;
300 gr riže dugog zrna
300 gr mahuna zelenih olovka
1 crvena i 1 žuta paprika
1 glavica luka
2 kašike putera ili maslinovog ulja( ja sam ulje koristila)
1 tikvica
so, papar,
prstohvat muskatnog orascica
prstovat kajerskog papra
prstohvat šecera
100 gr posoljenih prženih indijskih orašćića


Priprema:
Rižu skuhati u slanoj vodi prema uputama..Ocjediti i prohladiti.
Mahune ocisiti i narezati na komadice.. Parike  očistiti i isto nasjeckati na rezance. Luk ocistiti i nasjeckati..
Na ulju ili puteru propržiti luk, dodati papriku i mahune i malo prijati.. po malo dodavati malo vode..

Tikvicu ocistiti i nasjeckati na ploške. Kad malo omekane mahune dodati tikvice i pirjati 5 min..
Dodati rižu, zaciniti, so, papar, muskatni, ja sam dodala i malo peršunovog lista.. I na kraju primješati indijske orascice..
ja sam jela uz svoje batacice u cili marinadi..i uz salatu..

Lađice od tikvica i povrća

Ljeto ,povrće.. tikvice bi mogla jesti svaki dan na sto nacina.. Jedan od super rucaka meni su punjene tikvice.. mogucnosti su brojne.. od povrca, sunke, sira,mesa, zitarica i sl..
Ja vec ovdje imam jedan recept sa pizza recimo nekim punjenjem i te su tikice jako ukusne https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/06/laice-od-tikvice-punjene-sunkom-i-sirom.html..
Vrlo često punim i mljevenim mesom.. Ovaj put malo drugacije samo od povrća..

Sastojci:
4 srednje(manje)  tikvice
200 gr gljiva šampinjona
mala konzerva kukuruza najmanja od 100 ml ili šaka kukuruza
1  veća paprika crvena ili zuta ili obje da bude koloritno
šaka cherry paradajza
žuti sir za naribati
malo vrhnja za kuhanje oko 1,5-2 dcl
origano, bosiljak, so,
ulje

Priprema:
Oprati tikvice i presjeći na pola.. Ukoliko joj je kora bas ruzna malo površinski skinuti inače ne treba..izdubiti tikvice i to sredinu malo  usitniti..Papriku oprati i nasjeckati na kocke..
Gljive nasjeckati na listiće.. mozete i stapke ili samo klobuke.. Ja obicno stapke ostavim za juhu..
Na malo ulja maslinovog propržiti papriku, unutrašnjost tikvice, gljive, da omekani tj da pusti vodu.
Dodati začine, kukuruz ocjedeni i cherry paradajz , na to naribati sir po zelji..

 Puniti tikvice i preko preliti sa malo vrhnja za kuhanje.. Staviti u rernu i peci nekih 20-30 min dok ne porumene..
Ja tikvice tj lađice  uvijek malo propržim na tavi da pusti vodu. i da se krace u rerni pece.. Vi ukoliko to ne radite gore u tavi , mozete dok se fil pravi staviti u rernu malo da se zapeku.Dole staviti malo ulja u posudu.

Waffle od tikvica i feta sira

Ja sam veliki ljubitelj tikvica, tako da vec ovdje imam neke svoje recepte sa popeccima od tikvica i feta sira.. znam da ta kombinacija super pase.. Vec sam prije probala neke druge waffle sa tikvicama i bili su super.. al ovi su odlicni.. bez masnoce samo sir a tako divni mekani.. Ne ide puno brašna u njih.. 

Sastojci

  4 osobe

• 2 srednje tikvice
• 3 jaja
• 200 gr feta sira
• 100 gr mladog sira
• 6 kašika brašna
• 1/2 praška za pecivo
• so,
• + mladi sir za sluzenje (250 gr)

• Priprema

  1. 1.
     Izribati tikvice( ja  obicno gulim al mogu i sa korom ako su fine domace ili fina kora) na onu stranu ribeza  kao što ribate  jabuke za štrudlu..

     Dodati jaja, malo izgnjecen feta sir i mladi sir i izmješati.. tome dodati brašno sa praškom za pecivo .. i sve izjednačiti.Smjesa je dosta gusta.. Nazalost nisam slikala.. 

     Zagrijati aparat za wafle..ja stavim na prvi malo ulja  i izliti kašiku dvije i peci par min 2-3 min ..

     
     
  2. 2.
     Waffle sluziti uz mladi sir, paradajz cherry  ili uz neki slican dip.. 
  3. 
     
     

Musaka od grilanih tikvica i patlidžana

Ja ne pohujem tikvice i patlidzane za musaku jer mi je to dodatno previse jer se jos zaliju poslije i jajima, mada sam jela i jako je ukusno.
Ja samo malo izgrilam povrće da pusti vodu i onda mu ne treba dugo u rerni..

Sastojci:
2 veće  tikvice
2 veća  patlidžana
400 gr mljevenog mesa
1 glavicu luka
so, biber, začin
2 jaja
3-4 kašike milerama
2-3 dcl mlijeka


Priprema:
Povrće oprati ne treba guliti i isjeći na dugačke šnite.. Na roštilj tavu ili obićnu tavu staviti ako treba kap ulja i prepeci malo tikvice samo da omekane i porumene..

Na malo ulja propržiti luk i dodati meso, so, biber i začine. Propržiti meso.

U vatrostalnu posudu malo pouljenu stavljati neizmjenicno patlidzane i tikvice i preko meso.. tako dva reda.
Jaja, mileram i mlijeko umutiti, posoliti, i preliti preko..bitno je da prekrije musaku..

Staviti u rernu i zapeći nekih 20-30min..