Srdele(papaline) na grcki način

Volim srdele al ne volim njihov miris kad se prze.. Ovo mi se svidjelo jer je brzo i pece se u rerni i ne usmrdi toliko kucu. Ja sam ovaj put pravila ovako papaline jer nisam imala srdela..
Ovo je grcki recept za pripremu ove ribice.

Sastojci;
600 gr srdele( papalina)
2 češnja češnjaka
so
4 kašike maslinovog ulja
1 kašika origana
po želji može i malo
limun sok moze a i ne mora


Priprema:
Ribu oprati,posusiti malo nasoliti..  Bijeli luk ocistiti i nasjeckati.. Maslinovo ulje pomješati i dodati zacin..i po zelji moze malo soka od limuna.. i ako zelite moze i malo nasjeckanog peršuna.. Složiti u pleh oblozen papirom za pečenje i poredati ribice i preliti sa uljem i zacinima.. Staviti peci u zagrijanu rernu na 250 C nekih 15 min.. dok porumene..
Sluziti uz povrće, salatu.. Ja sam jela uz blitvu..
Blitvu sam skuhala, kao i krompir i jednu mrkvu..sve sam malo zgnjecila i na maslinovo ulje uz dodatak bijelog luka.. zagrijala..

Po želji preliti srdele sa malo limunovog soka..

Juha od pečenog paradajza i povrća

Nedavno sam pravila sendvic sa pecenim cherry paradajzom i jako mi se to dopalo. Ovu juhu sam odavno vidjela da Turci prave. Vec ranije sam probala juhu od samo pecenih paprika i dopala mi se.
Obozavam juhe od paradajza i pravim ih svakodnevno.Cak i ovdje ima tri recepta sa paradajzom..

https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/06/krem-juha-od-paradajza.html
https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2016/06/juha-od-paradajza.html
https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2017/05/tarhana-corba.html

Kad sam pravila tata je pitao ko jos to pece, međutim kad je probao odusevio se.

Sastojci:
4-5 kom paradajza veća
2 crvene paprike
1  glavica luka
2 čehna bijelog luka
origano, bosiljak
maslinovo ulje
so,zacin,biber
voda po želji temeljac povrtni ili mesni ili zacin- ja sam dodala vodu i samo malo vegete


Priprema:

Paradajz i papriku oprati, luk i češnjak oguliti. Očistiti i nasjeći povće na komade.. Staviti u pleh na papir za pečenje i preliti sa maslinovim uljem, dodati začine i malo soli.
Staviti u rernu na nekih 200 C i peci nekih pola sata da omekani.

Izblendati dodati vodu ili temeljac stavit da provrije.. Meni je bio svijetliji paradajz pa sam dodala par kašika paradajz pirea.. da pojacam..dodati jos zacina po zelji..
Po želji sluziti uz bagete sa mozzarellom ili sirom nekim drugim.mada i ne mora.Ja sam ovaj put jela uz fokaču sa cherry paradajzom..

Tikvice sa začinskim biljem

Jedno fino lagano ljetno jelo za gurmane .

Sastojci za 4 osobe:

800 gr tikvica
2 žlice maslinovog ulja ili  putera
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
250 gr paradajza( cherry sam ja stavila)
250 ml povrtnog temeljca
1 prstohvat kajerskog papra
1 prstohvat šećera
zacinsko bilje - peršun, bosiljak, origano sam ja stavila
po želji malo soka od limete.. - ja nisam stavljala


Priprema:

Tikvice oprati , očistiti i narezati na četvrtine. Luk i češnjak oguliti i nasjeckati na ploške. Na masnoci propržiti luk, bijeli luk dodati tikvice i kratko propirjati dodati paradajz i jos kratko propirjati.
Naliti temeljcem, dodati zacine i po zelji sok od limete.. Kuhati nekih 6-8 min. Dodati zacinsko bilje..
Prilog po zelji mladi krompir.. Ja sam jela sa cous cousom super je pasalo.. Vi po zelji..

Pizza bruskete sa tikvicama

Jednostavno i ukusno,malo drugacije bruskete.

Sastojci za 4 osobe :
1 veliki francuz ( baget) ja sam imala kukuruzni
250 gr tikvica
1 mala limenka kukuruza(140 gr)
500 ml pelata ili sjeckani paradajz
100 gr sira zutog ili mozzarelle
so, papar, bosiljak, origano


Priprema.
Francuz isjeci na 20-25 kriški debljine 2 cm.Tikvicu oprati, oguliti ako nije fina kora po zelji moze i sa koroom kod domace.. i naribati krupnije.. Kukuruz ocjediti.
Pelate usitniti nozem ili korisitite sjeckani paradajz, dodati tikvicu, kukuruz i zacinie i izmješati,
Kratko prokuhati.. Sir naribati..
Rernu zagrijati na 225 C.
Umak od povrća rasporediti po kriškama bageta, preko ribani sir i staviti 15 min da se zapeku..
Sluziti toplo,

Pileći bataci u citrus marinadi

Jako volim taj citrusni ukus u kombinaciji sa piletinom.. Sad sam pravila mini batacice ,mada mogu i krilca..

Sastojci:
1 kg pileće meso ( bataci, krilca, file)
1/2 šolje maslinovog ulja
sok od jednog limuna
sok od jedne naranđe
2 kašike meda ( moze a i ne mora se staviti po želji)
po želji staviti mljevenu crvenu papriku, kajerski papar ili cili ukoliko volite ljutkasto, kumin po želji,papar
so, zacin
origano a ko ne voli moze i timjan
Priprema:
Piletinu oprati. Iscjediti sok od limuna i narande, dodati mu med, maslinovo ulje, zacine( ja sam stavila origano i malo cilija, so.
Ubaciti piletinu i izmješati i ostaviti da se marinira bar sat vremena,
Ja sam pekla u tavi jer sam pravila samo sebi 2 kom. Pekla sam po 6-7 min sa jedne i druge strane. Na kraju sam dodala malo vode i poklopila par min da se odlijepi saft sa dna jer se med zalijepi.
Kod vece kolicine peci 45 min na 180-200 C.
Ja sam jela uz glaziranu mrkvu, pire, salatu  od kupusa i raznog povrca..i kopar sos

https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.ba/2016/07/kopar-sos.html

Grčka bulgur salata

Mislim da je svima dobro poznata klasicna grčka salata sa povrćem,feta sirom i maslinama.. Pa sad je nekako nastao trend da se ta klasicnoj salati dodaju razliciti sastojci pa nastaju razne nove varijante te salate. Ja sam danas pravila bulgur u toj varijanti, al bez maslina.. uz grčke raznjice fino je pasala

Sastojci

  4 osobe

• 1 šoljica srednja bulgura
• 1 veći paradajz ili dva manja
• 1 veći krastavac ili dva manja
• 1 paprika( žuta, crvena, zelena) ili mješavina razlicitih po želji
• 1 glavica ljubičastog luka
• 1 komad feta sira (50-100 gr)
• origano, maslinovo ulje, limunov sok
• po želji mozete nasjeci malo nane i dodati saku crnih maslina

• Priprema

  1. 1.
     Skuhati bulgur ja to obicno radim  1:3 mjera..,. Bulgur se ne kuha dugo nekih 15-20 min. Ocjediti ga.

     Oprati povrče i isjeći paradajz, krastavac, papriku na kocke..

     Dodati feta sir isto na kocke, po želji masline.

     Maslinovo ulje, origano, so, limunov sok izmješati i preliti preko salate.. Izmješati.. 

     
     
  2. 

Grčki pileći ražnjići

Jedan brzi ljetni mesni obrok jako ukusan.. i vrlo brzo gotov..Jako fino socno i lijepo začinjeno meso.. Uz sos i neku salatu odlican obrok..Ja sam jela uz pečeni patlidzan i grčku salatu od bulgura..  

Sastojci

  

• 1 kom pilećeg filea( to se misli jedan cijeli tj 2 kom)
• sok od 1 limuna
• 3-4 s.k. maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 1 veći krastavac ili 2 manja
• 1 grčki jogurt( malo pakovanje od 90-100 gr)
• so, origano, bosiljak suhi

• Priprema

  1. 1.
     Pileći file isjeći na kockice.

     Iscjediti sok od limuna, dodati mu maslivo ulje,2 češnja češnjaka, origano i malo bosiljka po želji ja sam stavila.Sve izmješati i staviti meso u marinadu bar pola sata  da odstoji..moze i vise.

     Na ražnjić nabosti kockice mesa i prepržiti na tavi. moze rostilj ili obicnoj teflon bez dodavanja masnoće.

     
     

     
     
  2. 2.
     Krastavac isjeckati na manje kockice, ne morate guliti ako je fina kora.. dodati sol, grčki jogurt, i malo origana i po želji moze umjesto origana peršun. ja sam stavila sad origana.. 

     
     
  3. 
     

     
     

Marinirana pileća prsa

Jako volim piletinu jer je dosta zahvalno meso koje podnosi fino zacine i umake.. Mekana i vrlo brzo gotova. Inace ljeti vise preferiram da jedem bijelo nego crveno meso..

Ovo je jedan brzi nacin pripreme piletine gdje meso zadrzi svoju socnost..

Sastojci:

pileći file obje polovice

1 malu kaškicu origana, bosiljka
1 kaškicu bijelog luka u prahu
kajerski papar sad to po želji koliko ko voli ljuto ili čili ako nemate moze i ljuta crvena paprika( ukolik ne volite ljuto stavite malo crvene slatke paprike)
so
2-3 kašike maslinovog ulja
moze se dodati i malo limunovog soka po zelji ( ja nekad stavim nekad ne)

Maslinovo ulje izmješati sa zacinima i preliti i utrljati u meso i ostaviti bar pola sata do 1 h da odstoji da upije.. Meso razdvojiti na dva komada. Po želji file se moze prepoloviti po duzini na pola( tj debljini kao da se dobiju dva deblja odreska).. ili ostaviit u komadu pa peci..
Meso staviti na tavu i peci 7-8 min sa svake strane,, to kad je u cijelo ako je prepolovljeno trebat ce malo krace..

Pizza sa piletinom,mladim sirom i povrćem

Ovo je jedna malo drugačija pizza .  Ideju za ovaj recept sam dobila jer sam nedavno  naišla na gotovo sviježe tijesto za pizzu i kupila sam da probam kakvo je.. i mogu vam reči da je super.Tijesto je dugačko kao pleh od rerne smotano u rolat.

Ja sam ga kupila u Lidlu u Hrvatskoj al mislim da sam vidjela i kod nas.

Sastojci:
1 gotovo sviježe tijesto za pizzu 

1 kom pilećih prsa

1 tikvica

mala konzerva kukuruza

3-4 kašike mladog  sira kremastijeg

žuti sir

paradajz sos 

origano, bosiljak

Priprema:
Tikvicu isjeći na tanke ploške i ja sam ih okrenula malo na tavi da mi ne bi pustile vodu.

Piletinu isjeći na kocke i začiniti sa origanom i bosiljkom i propržiti na malo ulja.Žuti sir izribati.

Tijesto razmotati i na njega namazati paradajz sos ili neki paradajz umak.

Preko premazati mladi sir,i poredati piletinu,tikvicu, kukuruz i žuti sir.

Vegetarijanska pizza

Već odavno sam na nekim stranim blogovima vidjela ove varijante pizze.. Prije 15 dana sam je prvi put probala kada mi je jedan prijatelj  na moru koji je došao iz SAD napravio po receptu nekog dr i kako on to pravi .i oduševila sam se..Čim sam se vratila sa odmora odlučila sam da je i ja sama napravim. Tijesto je fantastično i fantastično miriše., čak i moji ukučani su bili skeptični kad su čuli da je tijesto od karfiola al su tražili repete.

Sastojci:

Tijesto:
 2 šolje naribanog svježeg karfiola cvijet
2 šolje naribanog sira ( mozzarella ili sir za pizzu)
1 jaje

Nadjev:
Paradajz pire iz kutije i tube ( 1 šolja i 1-2 kaškice koncentrata )
1-2 kašike maslinovog ulja
origano
ribani sir
svježi paradajz


Priprema:
Naribati karfiol i sir i dodati mu jaje.

Zamjesiti tijesto. U tepsiju staviti papir za pečenje i staviti tijesto.

Peči tijesto 15 -20 min na 250, dok se zažuti, moguče je da se mora i malo duže peči.
Ja sam je morala malo duže peči jer nije se dovoljno isušila..

Nadjev:
Paradajz pire, maslinovo ulje, i origano izmješati.

i preliti preko zapečene kore..

Naribati  sir ( mozzarella ili žuti za pizzu) i isjeći  svježi paradajz na šnite.

Staviti preko paradajz sosa 

Peči još nekih 15-20 min dok se sos zgusne i sir zapeče.

Harmonika krompir i tikvice

Davno sam kod brata probala ovako pečen krompir al eto nekako ga nikad nisam pravila..
Našla sam na američkim blogovima razne recepte i varijacije ovako pečenog krompira kao i tikvica .. Ovakav način  rezanog povrče se naziva Hasselback.Meni je dobro došlo da to skupa sve pečem jer  pekla i neke patlidžane za salatu.
Ja obično ljeti  kad je vruće večinom jedem  povrće  ovo mi je bilo idealno za ručak.Kome nije može slobodno dodati neko meso..

Sastojci:
3 krompira ( vi stavite koliko mislite da vam treba po osobi- ja sam imala samo veliki krompir a više volim manji i bolji je brže se ispeče)
2 srednje tikvice
1 šoljica od kafe  maslinovog ulja
bosiljak, origano, malo mješavine mediteranskih trava po želji
2-3 čehna bijelog luka sitno isječenenog
so, vegeta
malo  tucane ljute papričice po želji - ja sam stavila jako malo( ostatku obitelji ne odgovara ljuto- mada ja volim)
šnite pancete ili suhog mesa
šnite žutog sira
parmezan


Priprema:

Krompir i tikvice nasječi na šnite po dužini ali ne do kraja.

Ukoliko ne možete stavite na podlogu od dvije drvene kašike. Ja sam sjekla na dasci, pazeći da ne odem do kraja, mada mi je tikvica na jednom mjestu proletila.

Maslinovo ulje i začine izmješati i preliti preko povrća. I staviti peči u pleh na papir za pečenje  na 200 C

Možete prekriti i folijom. Ja nisam odmah tek kasnije .
Pred kraj pečena tikvice posuti sa malo parmezana.

Ja sam pekla oko 1 h.a krompir i duže jer je velik.
Na pola pečenja sam isjekla šnite pancete i žutog sira  i njega sam stavila u krompir ne u svaki prorez u neke.. čisto da malo zamiriše.

.