Njoke od špinata

Lagane njoke od špinata i kruha.. jednostavne i brze za pripremu.

• Sastojci za 4 osobe:
• 1 kg špinata
• 1/2 kg starog kruha
• 2 jaja
• 2 dcl mlijeka
• 100 gr brašna
• 80 gr putera
• ribani Parmezan

Postupak::

Skuhati špinat i isjeckati.
Kruh isječi na kockice i preliti sa mlijekom da upije.

Dodati jaje i primješati špinat, so, i brašno.
Umjesiti tijesto.

Na pobrašnjenoj površini  formirati tijesto u dvije rolne i sjeći male kockice i oblikovati.

Staviti vodu da provrije i spuštati njoke i kuhati.
Kad isplivaju gotove su. 
Ocjediti njoke i preliti sa rastopljenim puterom i posuti parmezanom.

Posluživanje:

Služiti uz meso, sos, povrće po želji..