Salata od bulgura

Nedavno sam prelistavala svoje razne kulinarske casopise koje sam  godinama kupovala.. Imam ih jako punoo.. i u nekim starim iz 2000 i neke godine.. nasla sam jako dobrih i finih recepata koje tada nisam mogla ni praviti jer dosta tih namjernica nije nama ni bilo dostupno za kupiti.. Posto ja jako volim bulgur i cesto pravim salatu ili neki prilog ova mi je odmah zapala za oko.. Vrlo je jednostavna i super kao osvjezavajuce jelo, idealno za proljece i ljeto.. Recept je iz Lise carolije okusa iz 2006 g

Sastojci

  4 osobe

• 125 gr bulgura
• 250 ml povrtnog temeljca( ja sam u vodu od kuhanja mrkve,stavila malo zacina,moze ili kocka)
• 1 žuta paprika( ja sam stavila i zutu i crvenu papriku)
• 3 paradajza
• 1/2 svežnja mladog luka, nekih 3-4 komada
• 2 s.k. nasjeckanog peršuna
• 1 s.k. mente( nane)
• 3 s.k. maslinovog ulja
• sok od pola limuna
• so, biber
• 1/2 male kašike mljevene crvene paprike
• Zakuhati temeljac, dodati bulgur i kuhati nekih 15-20 min, vidjeti kad upije temeljac. Ostaviti da se ohladi.

  Paprike i paradajz oprati i narezati na manje kockice.

  Mladi luk ocistiti,oprati i isjeci na kolutice.

  Izmješati bulgur i povrće i začinsko bilje..

  Uljem limunov sok, so, papar, mljevenu papriku izmješati i preliti po salati.. 

Posluživanje

Sluziti samostalno ili uz neko meso, ribu po zelji..