ponedjeljak, 8. svibnja 2017.

Cheesecake sa lemon curdom

Obožavam cheesecake.. i pravila sam razne vrste, od klasicnog New york do nekih cokoladnih al jedan od mene najdražih je sa lemon curdom.. Ima posebnu svježinu.






Sastojci:
Kora:

200 gr speculas keksa
100 gr putera
po potrebi kašika dvije mlijeka

Krema od sira:

1/2 kg sira mladog ili po zelji ricotta, sirni namaz i sl.
1 jaje
100 gr šećera
200 ml slatkog vrhnja 
1 puding u prahu vanilija
1-2 kašike limunovog soka

Lemon curd:
2 jaja
60 gr soka od limuna + kora 
65 gr šećera
40 gr putera

Priprema:

Lemon curd:
Jaja, šećer, limunov sok i koricu staviti na vatru i mješati dok se ne zgusne.. to je maksimum 10 min,, U to dodati na kockice puter i ohladiti..

Kora:

Istopiti puter . Keks samljeti i dodati mu otopljeni puter.. Ukoliko treba moze se dodati kasika dvije mlijeka.
Staviti u kalup koru..

Krema od sira;

Umutiti sir, šećer dodati jaje, i druge sastojeke sve umutiti par minuta mikserom..
Kremu sipati na koru i peći 40 min.. 
Pečen ohladiti i premazati lemon curdom..




Nema komentara:

Objavi komentar